Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в горшочках
  • 2 декабря 2018, 17:05
  • 4111

Печення в горшочке

Рецепт: Печення в горшочке

Вы любите драники, деруны, хэшбраун? А пробовали их не просто жаренными, а запеченными в горшочке в сметанной заливке с жареным мясом, ароматными грибочками и с тягучим сырком? Тогда Вам сюда. Блюдо очень вкусное, ароматное. Деруны получаются в нем гораздо вкуснее мяса. Очень нежное, сытное уютное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол. Из минусов - трудоемкость, из плюсов - восторг от членов семьи.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Печення в горшочке»:

Деруны

Печення

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5537.7 ккал 		белки
267.6 г 		жиры
340.3 г 		углеводы
361.2 г
Порции
ккал
553.8 ккал		 белки
26.8 г		 жиры
34 г		 углеводы
36.1 г
100 г блюда
ккал
145.3 ккал		 белки
7 г		 жиры
8.9 г		 углеводы
9.5 г

Рецепт «Печення в горшочке»:

  • Сначала предлагаю заняться самым трудоемким - дерунами. Репчатый лук очистить и измельчить в блендере или очень мелко нарезать. Подготовить все продукты для дерунов.

  • Далее все делаем быстро. Очищенный и мытый картофель делим пополам. 50% натираем на крупную терку, 50% на среднюю. Хорошо отжимаем картофель, натертый на крупную терку, на среднюю - 2/3 отжимаем досуха, 1/3 оставляем с жидкостью. На фото натертый на среднюю терку картофель.

  • Перемешиваем картофель с луком, яйцами, солью, перцем. Затем постепенно вмешиваем муку.

  • Разогреть на сковороде растительное масло. Выкладываем деруны столовой ложкой, слегка выравниваем их ложкой и жарим на огне чуть ниже среднего на средней конфорке плиты до золотистой корочки с двух сторон. Перед выкладкой дерунов каждый раз необходимо вмешивать выделившуюся жидкость в тесто.

  • Следующий шаг обязательный - уберечь деруны от домашних. Вот такая кучка получилась из 1 кг картофеля.

  • Нарезать мясо размером с грецкий орех. Мясо не солим, не перчим. Максимальный огонь. Наливаем на сковороду растительное масло, прогреваем его. При выкладке мяса масло сразу должно зашипеть.
    Если нет - масло не нагрелось.
    Не торопитесь выкладывать все мясо, лучше сделать это в несколько приемов, иначе не получится корочки, так мясо будет тушиться.
    Оно должно лежать в один слой.
    Мясо сейчас не нужно солить и выкладывать приправы.
    При выкладке мяса на сковороду не спешите его мешать.
    Дайте появиться поджаристой корочке, затем переворачиваем, убираем и закладываем следующую партию.

  • Нарезать очищенный репчатый лук полукольцами, обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, добавить жареные грибы и мелко нарезанный чеснок. У меня своя заготовочка, жареные зеленухи. Не заготовили, жарьте шампиньоны или вешенки.

  • Разогреваем бульон со сметаной, солим, перчим по вкусу. Я использую концентрированный бульон для вторых блюд, но и с обычным бульоном будет замечательно. Натираем сыр на средней терке. Солим и перчим мясо.

  • Собираем горшочек. Дно смазать сливочным маслом. Делим продукты на количество слоев ( у меня 3 слоя). На дно деруны, затем, мясо, затем грибы, затем сыр, 2 половника заливки. Далее все повторить, пока не закончатся продукты. Горшочек закрыть и отправить в разогретую на 180 гр. духовку на 30 минут.

  • Достаем горшочек, открываем крышечку и зовем домашних к столу.

  • Выкладываем на тарелочку деруны (осторожно они очень нежные), мясо с грибами, поливаем заливкой, посыпаем зеленью и подаем. Если горшочки порционные, то подаем прямо в них.

  • Приятного аппетита.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник запекать горячее

Вкусы: грибной картофельный сырный сливочный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печення в горшочке
Рецепт: Печення в горшочке

Вы любите драники, деруны, хэшбраун? А пробовали их не просто жаренными, а запеченными в горшочке в сметанной заливке с жареным мясом, ароматными грибочками и с тягучим сырком? Тогда Вам сюда. Блюдо очень вкусное, ароматное. Деруны получаются в нем гораздо вкуснее мяса. Очень нежное, сытное уютное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол. Из минусов - трудоемкость, из плюсов - восторг от членов семьи.

Ингредиенты для «Печення в горшочке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печення в горшочке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ирина, ну вот я и приготовила это замечательное блюдо! Долго собиралась, а зря! Отменный результат, очень вкусно! Сытно, питательно, сочно! Деруны нежнейшие, пропитанные всеми соками и ароматами! Мясо мягкое, вообщем супер! Трудозатраты окупаются полностью! Мы остались довольны!
Большое спасибо!
Очень аппетитно, Катюша!
Огромное спасибо, Настюша!
↑Ответ для MineyKa
Екатерина! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Света, благодарю за теплые и добрые слова!
↑Ответ для MineyKa
Катя! Как же вкусно, аппетитно и ароматно у тебя получилось!
Юля, дорогая моя, огромное спасибо!
↑Ответ для MineyKa
Катюша, какое манящее и аппетитное у тебя фото! Огромное спасибо тебе за доверие и такой чудесный отчет к рецепту. Это просто подвиг сейчас в жару такое готовить! Очень рада, что все понравилось! На здоровье!
Благодарю, ?рина, за теплые слова!
Спасибо за вкусное блюдо! Ооочень вкусное блюдо! Рецепт ваш готовила моя сестра (они с мужем летом отдыхали в Прикарпатье и в гостинице как раз пробовали такое блюдо. И муж сестры попросил её приготовить это дома. И вот ваш рецепт и звёзды сошлись). Конечно время потратить прийдётся, и часто его готовить не получится. Но! Если всё-таки готовить печеню, то считайте что у вас небольшой праздник! Деруны нежные, мясо, грибы всё ооочень вкусно и ароматно. Даже вечно худеющие забудят про диеты, попробовав это блюдо! Спасибо вам огромное!
Маша, огромнейшее спасибо за такие добрые слова о рецепте, аппетитнейшую улику и доверие. Рецепт действительно трудоемкий, но безумно вкусный. Как же я рада, что рецепт не разочаровал, тем более пробовали на отдыхе. По себе знаю, как тяжело иногда повторить такое блюдо, тем более что в кафе и ресторане всех секретов и не откроют. До сих пор пытаюсь приготовить жареные хинкали из грузинского кафе. Так пока у меня и не получилось. Очень-очень рада, что все понравилось. На здоровье!
уу...жареные хинкали должно быть это оочень вкусно! Надеюсь вы всё таки найдёте тот самый рецепт! Ооочень понравилось, спасибо вам
Пока не получилось, но попытки не забрасываю! Спасибо огромное за отчет!
↑Ответ для МашаМашаМаша
Спасибо! Это безумно вкусно!!!
Спасибо! Это безумно вкусно!!!
Вам спасибо огромное за отзыв о рецепте. Я очень рада, что он понравился! На здоровье!
Иришечка, СПАСИБО
Ириша, с наступающим Вас и Вашу семью Как же я мимо, ( теперь уже нет ). Спасибо, что радуете вкусняшками Мой по плову тоже с ума сходит (супруг), курдюк и все сопутствующие, на кухню доступа нет, зато после мучительных часов ожидания, огромное блюдо...это волшебно, когда мужчины готовят Что то я отвлеклась, печення супер!!!! Ни капли сомнения, ВКУСНЯТИНА!!! P.S. А рецепт плова по Фергански мона?
Марина, я тоже хочу поздравить Вас и ваших близких с наступающим праздником! Спасибо Вам огромное за добрые слова! Про плов по-фергански, я его здесь не выставляла. Пересмотрела довольно большое количество рецептов. Максимально похоже вот этот /recipes/show/89603/, но без болгарских перцев, помидор и нута. И курдюк я жарю до состояния посветлее. А вот два моих плова /recipes/show/148151/
/recipes/show/81571/
Вкусно!
Верочка, спасибо за добрые слова!
Невероятно вкусно должно получиться!
Анастасия, огромное спасибо за добрые слова и внимание к рецепту!
Ирина, чуть не пропустила твой замечательный рецепт! Состав-бомба! Это должно быть невероятно вкусно! Забираю в свою копилочку!
Катюша, спасибо огромное за такой позитивный и добрый комментарий! Буду рада, если понравится рецепт!
Оленька, спасибо!
Какое объедение! Забрала с благодарностью, конечно в норку! Муж как раз новый казан прокаливает, думаю что в нем тоже шикарно получится.
Наташа, во-первых, поздравляю с обновкой на кухни. Я совершенно искренне считаю, что нет лучше мультиварки, чем чугунный казан! Я тоже думаю, что должно все сложиться, только нужно будет крышечкой закрыть.
Мультя - это моя игрушка, а казан - мужа. Он в нем раз в год плов готовит! Очень много, жирно, но безумно вкусно!
Настоящий плов очень вкусный! Готовить только очень долго! Хорошо, что муж любит его готовить сам!
"Хоть шерсти клок"! У меня свой "Экспресс" вариант, а муж больше 4 часов готовит.
Я ферганский готовлю (стараюсь только на выезде). Целая эпопея. Режет морковь и т.д. мне помогает всегда муж. Начинаем готовить в 10 утра и готов он только на ужин!
Чудный рецепт!Без сомнения Вкусный!Спасибо за публикацию!
Огромное спасибо за добрые слова!
Ирина! Великолепное блюдо. Аппетитно, вкусно
Светлана, спасибо огромное за добрые слова!
Ириша, интересное какое, сытное блюдо!
Ирочка, дорогая, спасибо огромное за визит и внимание!
Ирочка, какое шикарное блюдо! Очень вкусно, сытно, ароматно! Прекрасный рецепт! Великолепные, настолько аппетитные фото!
Машенька, спасибо огромное за добрые слова и внимание!
Иришка, такая вкуснятина !
Людочка, спасибо огромное за добрые слова! Честное слово, очень вкусно!
Мне даже представить страшно, слюной захлебнусь...
Повезло же Вашим домашним!
Огромное спасибо за добрые слова! Мне с ними тоже очень повезло. Муж мне всегда помогает. Посуду моет. Я не очень люблю тереть на терке. Весь процесс с натиранием картошки делал он.
Какая вкусняшка!!! Будем готовить такое!
Спасибо Вам огромное за добрые слова! Волокитно, но очень вкусно!
Очень очень вкусно
Огромное спасибо за добрые слова!
Ириша, вот это объедение! Шикарный рецепт!
Наташенька, спасибо огромное за добрые слова!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки