Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

mamalizaПоваренок 6 уровня

4 декабря 2018, 9:45
2829

Рождественский яблочный кекс с горчицей

Божественный запах купленных на рынке яблок сорта Антоновка вдохновил меня на создание этого рецепта. Кекс приготовлен на основе яблочного пюре и приправлен специями и горчицей с добавлением изюма и орехов. Горчица ТМ HAAS с медом очень ароматная. Она дает свою нотку в многоголосии запахов и вкусов этого кекса. И украсила я кекс облепиховой глазурью. Это еще один вкус, еще один запах и блестящая красота.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Рождественский яблочный кекс с горчицей»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Яблоко (количество яблок зависит от размера. Выход пюре 200 мл) — 2 шт
Горчица (ТМ HAAS с медом) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 100 г
Корица — 2 ч. л.
Кардамон — 1 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста (у меня разрыхлитель с ванилином. Можно добавить ванилин отдельно. А можно и не добавлять.) — 2 ч. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Изюм — 80 г
Орехи (любые) — 100 г

Глазурь

Облепиха (сок или пюре) — 20 г
Сахар — 50 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3544.2 ккал	белки 68.4 г	жиры 98 г	углеводы 584.4 г
Порции
ккал 354.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 9.8 г	углеводы 58.4 г
100 г блюда
ккал 266.5 ккал	белки 5.1 г	жиры 7.4 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Рождественский яблочный кекс с горчицей»:

Яблоки очистить от кожуры и семян, запечь в толстостенной кастрюле минут 10.
Запеченные яблоки пюрировать. У меня получилось 200 мл пюре.
Добавить к яблочному пюре горчицу.
Добавить яйца, хорошо перемешать. Лучше миксером.
Добавить сахар и взбить до однородности.
Затем добавить масло и тоже взбить.
В просеянную муку добавить пряности и разрыхлитель.
Смешать сухую смесь с влажной, добавить коньяк.
Еще раз все перемешать.
Добавить промытый изюм. Прекрасно сюда подойдут и цукаты при наличии.
Орехи подсушить на сковороде и растолочь в ступке до состояния крупной крошки.
Добавить орехи в тесто.
Выложить тесто в форму для запекания кексов. Выпекать около 45 минут при 180 градусов. Готовность теста обязательно нужно проверить сухой лучиной.
Для глазури смешаем облепиховый сок и сахар, варим до состояния густого сиропа. Глазурь получается невероятно красивого цвета, кисло-сладкая на вкус. Полить глазурью свежевыпеченный кекс. Остудить кекс на решетке.

За счет яблочного пюре и из-за маленького количества масла кекс получился слегка влажноватым. Вкус сложно передать. Каждый ингредиент дал свою ноту, а вместе получилось невероятно вкусно! Облепиховая глазурь дала кислинку, что очень гармонично сочетается с яблочным вкусом кекса.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Мастер-класс с горчицами HAAS На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: кисло-сладкий яблочный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/154868/]Рождественский яблочный кекс с горчицей[/url]
[url=/recipes/show/154868/][img]/data/cache/2018dec/02/04/2443187_37402-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Божественный запах купленных на рынке яблок сорта Антоновка вдохновил меня на создание этого рецепта. Кекс приготовлен на основе яблочного пюре и приправлен специями и горчицей с добавлением изюма и орехов. Горчица ТМ HAAS с медом очень ароматная. Она дает свою нотку в многоголосии запахов и вкусов этого кекса. И украсила я кекс облепиховой глазурью. Это еще один вкус, еще один запах и блестящая красота.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яблоко, Горчица, Яйцо куриное, Масло растительное, Сахар, Корица, Кардамон, Имбирь, Разрыхлитель теста, Коньяк, Изюм, Орехи, Облепиха.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественский яблочный кекс с горчицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018dec/02/04/2443187_37402-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественский яблочный кекс с горчицей" title="Рецепт: Рождественский яблочный кекс с горчицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Божественный запах купленных на рынке яблок сорта Антоновка вдохновил меня на создание этого рецепта. Кекс приготовлен на основе яблочного пюре и приправлен специями и горчицей с добавлением изюма и орехов. Горчица ТМ HAAS с медом очень ароматная. Она дает свою нотку в многоголосии запахов и вкусов этого кекса. И украсила я кекс облепиховой глазурью. Это еще один вкус, еще один запах и блестящая красота.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественский яблочный кекс с горчицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1252">Облепиха</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/154868/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественский яблочный кекс с горчицей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Рождественский яблочный кекс с горчицей»:

Мука пшеничная Яблоко Горчица Яйцо куриное Масло растительное Сахар Корица Кардамон Имбирь Разрыхлитель теста Коньяк Изюм Орехи Облепиха

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рождественский яблочный кекс с горчицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 января 2019 года le senator #

[+5]

У меня почему-то не поднялся 🤔
Но на вкус очень понравился! Буду дальше экспериментировать 👍

3 января 2019 года mamaliza # (автор рецепта)

Жалко, что не поднялся. Возможно тесто было жидким. В следующий раз отрегулируйте количеством муки. Тесто должно быть, как очень густая сметана. В любом случае, спасибо за доверие.

Удачи

4 января 2019 года le senator #

Мне кажется что наоборот муки было многовато. Но всё равно получилось вкусно

18 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для le senator

Аппетитно выглядит.

18 января 2019 года le senator #

Спасибо. Было действительно вкусно

24 декабря 2018 года le senator #

Добрый день! Подскажите пожалуйста какие яблоки лучше подойдут в этот кекс?

24 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Добрый день! Конечно лучше антоновка. Но это сложно. Нужны просто ароматные яблоки. Чтоб запах кексу передался.

24 декабря 2018 года le senator #

А есть такой сорт "Богатырь". Может подойдёт? Они тоже осенние как и Антоновка

24 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Я его не знаю. Конечно попробуйте

16 декабря 2018 года svet-lik7 #

Не пробовала никогда в выпечку горчицу добавлять, нужно восполнить этот пробел. Утащила в КК, пошла смотреть рецепт печенек

17 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Всегда интересно попробовать что-то новенькое! Удачи!

6 декабря 2018 года LNataly #

Галина, выглядит волшебно!

7 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!

5 декабря 2018 года Wera13 #

6 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Вера!

5 декабря 2018 года wise1288 #

Галина! Какой вкусный пряный кекс

5 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана!

5 декабря 2018 года Ирушенька #

Галочка, просто восхитительный, воздушный, пикантный кекс! Очень интересный рецепт!

5 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

4 декабря 2018 года Анастасия АГ #

Аппетитнейший кекс!!

5 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Настя!

4 декабря 2018 года Okoolina #

Вкусно-ТОЧНО! Я иногда горчицу в тесто для блинов добавляю, если их фарширую не сладкой начинкой...

5 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

А я делала печенье с горчицей. Понравилось. Вот решила поэкспериментировать с кексом. Ну в общей палитре трудно выделить вкус горчицы. Вообще ни один вкус не доминирует. Просто в целом очень вкусно. Спасибо, Наташа!

5 декабря 2018 года Okoolina #

Мне так кажется , что горчица с её составляющими влияет больше не на вкус, а на само тесто

5 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Возможно.

6 декабря 2018 года Dalek #

↑Ответ для Okoolina

Это как щепотка соли в кексовом тесте. Оно не становится соленым, но перестает быть пресно-сладким

6 декабря 2018 года Okoolina #

10 декабря 2018 года my blue eyes #

↑Ответ для mamaliza

Кекс выглядит Волшебно!
Обязательно испеку.
Пожалуйста, поделитесь рецептом "Печенья с Горчицей"...
Давно поняла всё рецепты с "остринкой" мои...Печенье с имбирём, варенье с имбирём и апельсинами, варенье с грушей и горчицей покупала в магазине - просто обалдела от вкусноты.
Благодарю....

10 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Вот рецепт шоколадного печенья с фундуком и горчицей: 1povarenok.anvap.us/recipes/show/84513/
Надеюсь, оно вам тоже понравится.

10 декабря 2018 года my blue eyes #

Спасибо....

4 декабря 2018 года mariana82 #

5 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Мариана!

4 декабря 2018 года лялич #

Классный кекс.

4 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Лариса

4 декабря 2018 года Dalek #

Привлекательная идея добавить горчицу в сладкий кекс. Думаю это обогащает его вкусовую палитру, обычно однообразно сладкую.

4 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Вы правы. У меня уже есть на сайте рецепт шоколадного печенья с фундуком и горчицей. Я решила повторить этот прием. Тем более, что горчица HAAS очень ароматная.

4 декабря 2018 года Людмила НК #

Галочка, кекс ну прям по-мне, шикарен!

4 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка!

. Угостила бы с удовольствием, но.... далеко

4 декабря 2018 года landhel #

Такой рецепт, захотелось прямо сейчас брать и готовить. Пока единственная загвоздка - горчица: у нас такого бренда нет. Вы можете описать ее вкус (насколько она ядреная прежде всего), чтобы можно было поискать аналог

4 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова.

Горчица оченб мягкая, сладковатая. Удачи.

4 декабря 2018 года landhel #

Спасибо! Буду искать, а потом скрестив пальцы сидеть возле мультиварки. Духовки у нас нет

4 декабря 2018 года yugai ludmila65 #

Замечательный кекс, Галина.

4 декабря 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рождественский яблочный кекс с горчицей

Ингредиенты для «Рождественский яблочный кекс с горчицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественский яблочный кекс с горчицей»:

Похожие рецепты

Воздушные кексы со сгущенкой

Бисквитные кексы

Постные яблочные маффины

Кексики с секретом

Рождественский кекс

Тыквенные маффины с сырным кремом

Капкейки "Весна"

Кекс молочный с отрубями и овсяно-медовой заливкой

Сырно-морковные кексы

Фотографии «Рождественский яблочный кекс с горчицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!