Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

iren0511Поваренок 6 уровня

24 декабря 2018, 8:09
1936

Медальоны с перечными яблоками

Каждая составляющая этого рецепта вполне самостоятельное блюдо, а вместе они просто божественны. Жареная свиная вырезка с ароматными яблоками под вкуснейшим соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Медальоны с перечными яблоками»:

Мясо

Свинина (Вырезка) — 800 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Соль — 0,8 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Соус

Чеснок (Рубленый) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Вино красное сухое (Я иногда и с белым готовлю.) — 120 мл
Бульон — 0,5 л
Масло топленое — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Яблоки

Яблоко — 2 шт
Перец черный — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Уксус (Яблочный) — 50 мл
Сахар — 20 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3531.7 ккал	белки 140.4 г	жиры 263.6 г	углеводы 135.2 г
Порции
ккал 588.6 ккал	белки 23.4 г	жиры 43.9 г	углеводы 22.5 г
100 г блюда
ккал 222.1 ккал	белки 8.8 г	жиры 16.6 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Медальоны с перечными яблоками»:

Вырезку очистить от пелен. Нарезать наискось толстыми кусочками шириной 1,3-1,5 см.
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на сковороде на смеси топленого и растительного масел. Добавить чеснок, влить вино и выпарить жидкость до половины, влить бульон и выпарить на 2/3. Должна остаться 1/3. Проверить на соль, перец. Соус пробить в блендере.
Смешать, муку, соль и специи для мяса. Обвалять мясо в мучной смеси и обжарить на среднем огне до румяной корочки. Вырезка жарится быстро, не пересушите. Яблоки очистить от кожи и семян и нарезать дольками толщиной 3-4 мм. Параллельно на другой сковороде обжарить 2 минуты на сливочном масле яблоки. Прибавить уксус и сахар и готовить до легкой карамелизации яблок.
Выкладываем на блюдо яблоки, на них свинину. Оформляем все соусом и зеленью. Это очень вкусно.
И разрез! Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе праздник

Вкусы: мясной яблочный перечный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/155289/]Медальоны с перечными яблоками[/url]
[url=/recipes/show/155289/][img]/data/cache/2018dec/23/23/2457255_43239-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Каждая составляющая этого рецепта вполне самостоятельное блюдо, а вместе они просто божественны. Жареная свиная вырезка с ароматными яблоками под вкуснейшим соусом.

Ингредиенты: Свинина, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, Хмели-сунели, Масло растительное, Чеснок, Лук репчатый, Вино красное сухое, Бульон, Масло топленое, Яблоко, Масло сливочное, Уксус, Сахар.
Тэги: второе, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Медальоны с перечными яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018dec/23/23/2457255_43239-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Медальоны с перечными яблоками" title="Рецепт: Медальоны с перечными яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Каждая составляющая этого рецепта вполне самостоятельное блюдо, а вместе они просто божественны. Жареная свиная вырезка с ароматными яблоками под вкуснейшим соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Медальоны с перечными яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/155289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Медальоны с перечными яблоками

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Медальоны с перечными яблоками»:

Свинина Мука пшеничная Соль Перец черный Паприка сладкая Хмели-сунели Масло растительное Чеснок Лук репчатый Вино красное сухое Бульон Масло топленое Яблоко Масло сливочное Уксус Сахар

Тэги: второе, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

542

Панна-коттовый торт "Чeрный лес"

77
817
35196

Фотографии «Медальоны с перечными яблоками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 октября nelliundco #

+18

[+5]

Какое восхитительное мясо, а какие вкусные яблоки, МММ...! Очень понравилось сочетание винного соуса к мясу и яблокам! Единственное, соус у меня не хотел густеть, поэтому развела немного муки в воде и добавила в соус. Ирочка, благодарю тебя отличный рецепт, буду пользоваться!

22 октября iren0511 # (автор рецепта)

Нелли, огромное спасибо за такую красивую подачу и добрые слова к рецепту!

Очень рада, что все понравилось! На здоровье!

22 октября nelliundco #

15 января 2019 года ved-marina #

+13

[+5]

Ириша, принимай отчет! Восхитительное мясо получилось! Делала все по рецепту, кроме соуса (по причине поломки блендера)! У меня получилось мягчайшее мясо с очень вкусным лучком! Яблочки Антоновка добавили вкуса и мясу и лучку! Это мега вкусно! Спасибо, Ириша, за прекрасный рецепт, повторять который буду часто!

15 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Мариночка, какая МЕГАаппетитная у тебя тарелочка!

А я сегодня без обеда, так что угощай хоть яблочком!

Антоновка в этом рецепте должна получиться отменной.

Огромнейшее тебе спасибо за такую красоту, доверие к рецепту и добрые слова!

Очень рада, что понравилось блюдо! На здоровье!

15 января 2019 года ved-marina #

Иришка, угощу и мясом, и яблочками!

И с собой дам!

Спасибо, дорогая, за такие теплые слова!

15 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо тебе огромное за угощение!

Вкусно!

15 января 2019 года ved-marina #

16 января 2019 года Т-пушка #

Маришик,прекрасное исполнение блюда!

И мне ,пожал.ста ,и мясо и Антоновки...мона?

16 января 2019 года ved-marina #

Нуна!

Да не вопрос!

? того, и другого много!

Спасибо большое, Ветуля!

16 января 2019 года Т-пушка #

Дык,я к тебе надолго!

16 января 2019 года ved-marina #

А кто сказал, что я тебя быстро отпущу?!

16 января 2019 года Т-пушка #

Ок! Тогда я с большим кол-вом тары!

16 января 2019 года ved-marina #

? это тоже есть!

16 января 2019 года Т-пушка #

Ну тогда я к тебе налегке,словно бабочка,но не вариант,что упорхну от тебя в том же обличие!

16 января 2019 года ved-marina #

Не факт!

16 января 2019 года Т-пушка #

16 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для ved-marina

Мариночка! Прекрасный результат

Аппетитно выглядит.

16 января 2019 года ved-marina #

Спасибо большое, Светочка!

25 декабря 2018 года Wera13 #

Вкусно!

25 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Верочка, спасибо огромное за поддержку!

25 декабря 2018 года Mary Stone #

Очень аппетитно!

25 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо тебе огромное за внимание и доброту!

25 декабря 2018 года Kuss #

Какая вкуснятинка!

25 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташенька, очень вкусно, честное слово!

А соус мне как понравился. Такой вкуснецкий и без муки!

25 декабря 2018 года Kuss #

Еще бы не вкусняцкий!

Я тоже не всегда муку, или крахмал добавляю.

25 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташ, а я обычно всегда с мукой готовила. Очень мне результат понравился!

25 декабря 2018 года Ирушенька #

Ириша, замечательное,пикантное блюдо!

25 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

?рочка, дорогая, спасибо огромное за внимание и добрые слова!

24 декабря 2018 года PYMA-2016 #

Красота какая!!! Очень аппетитно!!!!!

24 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Настя, спасибо огромное! Блюдо из серии ресторан на дом! Все просто, быстро и очень вкусно!

24 декабря 2018 года mariana82 #

24 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Мариана, спасибо огромное!

24 декабря 2018 года Vishnja #

Ирочка, очень впечатляет!

24 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Вишенка, спасибо тебе, милая за твой позитив и доброту!

24 декабря 2018 года wise1288 #

Ирина! Великолепный соус, изумительные медальоны

24 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Света, огромное спасибо за добрые слова! Очень вкусный рецепт!

24 декабря 2018 года Анастасия АГ #

Ириша, фейерверк вкусных рецептов у тебя сегодня!! Очень аппетитное мяско!!

24 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо тебе огромное за внимание и доброту! Что-то я разошлась перед праздниками!

24 декабря 2018 года Анастасия АГ #

Это и неплохо

24 декабря 2018 года ludmilochkast_7 #

Вкусное сочетание!

24 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за добрые слова!

24 декабря 2018 года mtata #

Иришечка очень вкусное красивое мяско

24 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Танечка и готовить быстро! Я всеми 3 сковородками занималась сразу, все очень быстро и просто!

24 декабря 2018 года yugai ludmila65 #

Вкусно и интересно! Мы такое любим. Иришка, вот ты нынче нас накормишь.

24 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Людочка, очень удачное вкусовое сочетание! Спасибо тебе огромное за визит и внимание!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Медальоны с перечными яблоками

Ингредиенты для «Медальоны с перечными яблоками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медальоны с перечными яблоками»:

Похожие рецепты

Буженина в рукаве

Биток на кости запеченный

Пикантные свиные ребрышки

Ароматная рулька с фаршированным картофелем

Свинина с картофелем, запеченная в духовке

Свинина "Хмельная"

Свинина по-кубински

Гуляш из свинины с фасолью

Мини-шашлычки с абрикосом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Лисичка"

Рёшти картофель

Панна-коттовый торт "Чeрный лес"

Фотографии «Медальоны с перечными яблоками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!