Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами

mtataПоваренок 10 уровня

3 января 2019, 14:15
23050

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

В некоторых регионах Германии грибное блюдо - обязательный элемент рождественского ужина или обеда. Грибы, согласно поверью, залог радостного будущего. Порцией жареных грибов с луком, приправленных белым соусом с чесноком, можно полакомиться на рождественских рынках Германии. Я предлагаю приготовить их дома. Предпочтение отдается шампиньонам с коричневыми шляпками - они, как утверждают эксперты, более ароматны. К грибам подают соус, приготовленный из сметаны, йогурта, сливок, чеснока, пучка мелко порубленной свежей зелени. Можно добавить немного сока лимона.

Категория: Закуски Закуски с грибами

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Грибы

Шампиньоны — 350 г
Лук-шалот (или репчатый (небольшая)) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Зелень (любая, можно сущеную) — 1 ст. л.

Соус

Сметана (у меня с высоким содержанием жира-крем) — 40 г
Сливки — 40 г
Йогурт (натуральный) — 40 г
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный — по вкусу
Зелень (любая) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 802.1 ккал	белки 22.3 г	жиры 66.4 г	углеводы 32.9 г
100 г блюда
ккал 131.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.9 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Для соуса смешать йогурт, сливки, сметану.
Добавить соль по вкусу и черный перец.
Добавить измельченную зелень.
Чеснок мелко измельчить или выдавить через пресс.
Соус хорошо перемешать вилкой или венчиком.
Можно закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Грибы не мыть, пленку не снимать.
Шампиньоны почистить бумажной салфеткой. Обрезать ножки (я их использовала в суп).
Крупные нарезать на четыре части, мелкие пополам.
Обжарить грибы в разогретом растительном масле примерно 4-5мин.
постоянно помешивая.
Добавить измельченный лук и чеснок, красный жгучий перец.
Жарить еще пару минут, постоянно помешивая.
Добавить соль.
Если добавить сухие специи, нужно жарить еще пару минут.
Отключить огонь, добавить свежую зелень.
Выложить грибы на тарелку.
Добавить соус.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска гарнир соус

Вкусы: грибной чесночный перечный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/155500/]Жареные шампиньоны с чесночным соусом[/url]
[url=/recipes/show/155500/][img]/data/cache/2019jan/03/13/2464018_63579-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски с грибами
В некоторых регионах Германии грибное блюдо - обязательный элемент рождественского ужина или обеда. Грибы, согласно поверью, залог радостного будущего. Порцией жареных грибов с луком, приправленных белым соусом с чесноком, можно полакомиться на рождественских рынках Германии. Я предлагаю приготовить их дома. Предпочтение отдается шампиньонам с коричневыми шляпками - они, как утверждают эксперты, более ароматны. К грибам подают соус, приготовленный из сметаны, йогурта, сливок, чеснока, пучка мелко порубленной свежей зелени. Можно добавить немного сока лимона.

Ингредиенты: Шампиньоны, Лук-шалот, Масло растительное, Перец красный жгучий, Чеснок, Соль, Зелень, Сметана, Сливки, Йогурт, Перец черный.
Тэги: закуска, гарнир, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные шампиньоны с чесночным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jan/03/13/2464018_63579-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареные шампиньоны с чесночным соусом" title="Рецепт: Жареные шампиньоны с чесночным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В некоторых регионах Германии грибное блюдо - обязательный элемент рождественского ужина или обеда. Грибы, согласно поверью, залог радостного будущего. Порцией жареных грибов с луком, приправленных белым соусом с чесноком, можно полакомиться на рождественских рынках Германии. Я предлагаю приготовить их дома. Предпочтение отдается шампиньонам с коричневыми шляпками - они, как утверждают эксперты, более ароматны. К грибам подают соус, приготовленный из сметаны, йогурта, сливок, чеснока, пучка мелко порубленной свежей зелени. Можно добавить немного сока лимона.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/84/">
          Закуски с грибами
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/155500/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

Категория: Закуски › Закуски с грибами

Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Шампиньоны Лук-шалот Масло растительное Перец красный жгучий Чеснок Соль Зелень Сметана Сливки Йогурт Перец черный

Тэги: закуска, гарнир, соус

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

426

Ароматный весенний суп

77
426
14821

831

Полосатый салат с курицей

50
831
10841

831

Сырно-мясная подлива

241
831
13178

Фотографии «Жареные шампиньоны с чесночным соусом» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 декабря 2020 года Alefniunia #

+21

[+5]

Танюша, лови отчетик! Приготовила грибочки по твоему рецепту, очень вкусно, пикантно. У меня белые шампиньоны. В соусе я правда переборщила с чесноком, но моим понравилось, кроме грибов соус пошел еще и к мясу. Спасибо большое за рецепт!

48 месяцев назад mtata # (автор рецепта)

Аллочка дорогая,спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту

мне очень приятно,что рецепт не разочаровал

16 января 2019 года Amaryllis-2016 #

Никогда не прохожу мимо этих грибочков на рождественском рынке , а теперь когда знаю рецепт обязательно буду готовить дома !!! Спасибо огромное за рецепт !!!

16 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

благодарю за комментарий,удачи

11 января 2019 года Wasssabi #

Ну как же аппетитно-то!!!!

Красавчики просто,как на фото автора,так и на фото поварят, уже приготовивших данное блюдо!) Слюной изошла,буду готовить обязательно!) Спасибо за рецепт

11 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за внимание и комментарий,удачи

10 января 2019 года danilo pav79 #

Грибы

10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

благодарю

9 января 2019 года amanogava2011 #

+17

[+4]

Грибочки вкусные, соус очень им идёт

Спасибо за рецепт

10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Юлия спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта

15 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для amanogava2011

Юлечка! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

8 января 2019 года pnatali1884 #

Грибы такие в Ленте продаются, называются шампиньоны королевские. Рецепт и правда очень хороший, я готовила так, только соус чуть другой. В общем кто приготовит, будет доволен. Рекомендую.

9 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо за комент,у нас они называются "шампиньоны коричневые - Champignon braun"

14 апреля 2022 года darco #

Вообще во всем мире этот сорт называется «портобело» никаких коричневых и королевских не существует.Технология приготовления в рецепте несколько неправильная, но на вкус и цвет как говорится..

8 января 2019 года stark2 #

+22

[+5]

Татьяна, спешу поблагодарить тебя за чудеснейший рецепт!

Очень ароматные и вкусные шампиньоны вышли!

Буду повторять непременно!

Из зелени у меня молодой лук и петрушка(кстати, ещё со своей грядки

). Использовала белые шампиньоны. Ещё раз спасибо большое!

8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Аля твои фото всегда роскошные

скромно,но изысканно

спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта

мне очень приятно,что рецепт не разочаровал

у тебя еще грядки живые,зелень своя

,вас не засыпало снегом??? передали в новостях на юге снегопады,а у нас дожди

8 января 2019 года stark2 #

Спасибо за похвалу

У нас тоже тоже дожди с утра поливают(я живу в Нидерзаксене)....Снегом даже не пахнет, грядки с петрушкой ещё вполне прилично выглядят

8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

так ты почти моя соседка район Ляйпцига,а я думала ты с юга

8 января 2019 года stark2 #

Да, почти соседи!

9 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

каких то 200км

8 января 2019 года mazziadri #

↑Ответ для stark2

Роскошные грибочки, Аленька

! Неимоверно аппетитно

8 января 2019 года stark2 #

Ларочка, спасибо, милая!

9 января 2019 года Larrissa1 #

↑Ответ для stark2

Какое аппетитнейшее блюдо получилось

10 января 2019 года stark2 #

Спасибо большое!

15 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для stark2

Алечка! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

17 января 2019 года stark2 #

Светочка, спасибо большое!

7 января 2019 года coffee29 #

Добрый день! Очень вовремя попались ваши грибочки, а то после праздников не знаем уже что и приготовить. Чудесный гарнир получился к мясу. Правда к шампиньонам добавила размороженных рыжиков и вместо соли - соевый соус. Оччень, я вам скажу! Спасибо за идею!

7 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и положительный отклик к рецепту

рыжики и соевыйс соус очень в тему

6 января 2019 года KEV1974 #

вопрос по рецепту

А можно только шампиньоны или любые другие грибы?

6 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

можно любые грибы использовать,можно даже тушить,лесные готовятся дольше

6 января 2019 года KEV1974 #

Спасибо.

6 января 2019 года Vishnja #

+18

[+5]

Танюша, увидела вчера такие грибы и вспомнила про твой рецепт! Купила, приготовила и пришла с отчётом! Очень вкусно получилось, сочно, аппетитно! Приятно чувствовался чеснок, а вместо жгучего перца добавила паприку! С соусом очень понравилось! Теперь мимо таких грибов не пройду! Спасибо большое за рецепт!

6 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Любаша,дорогая,как же мне приятно,что при виде только грибов,обо мне вспомнили

спасибо солнышко за доверие и роскошное исполнение рецепта

хороши твои грибочку,я сняла пробу

6 января 2019 года Vishnja #

Танечка, я очень рада, что твой яркий и аппетитный рецепт запомнился!

С удовольствием приготовила

и вот тебя угостила!

Спасибо большое!

7 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо милая,наугощалась

6 января 2019 года virgola71 #

↑Ответ для Vishnja

Любаша! Какие аппетитные и ароматные грибочки!

6 января 2019 года Vishnja #

Юлечка, спасибо большое!

Я у тебя соблазнилась!

6 января 2019 года virgola71 #

6 января 2019 года Vishnja #

15 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Vishnja

Любаша! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

15 января 2019 года Vishnja #

Светочка, благодарю от души!

6 января 2019 года Глушец #

Танечка, Суперррские грибочки!!!

Класс!!!

6 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Танюшечка спасибо огромное за поддержку и высокую оценку

5 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

+21

[+5]

Танюша, спасибо! Замечательные, ароматные, сочные, остренькие грибы. Зелени только не оказалось, но и так очень вкусно!
СПАСИБО!

6 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Женечка какие нежные,сочные,красивые грибочки у тебя,очень аппетитные

спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

15 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Евгения 1976

Женечка! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

15 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Спасибо большое!

5 января 2019 года Dama-Lorik #

Танечка, замечательные грибочки, очень аппетитно и вкусно!

5 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо огромное за визит и поддержку

4 января 2019 года EnelliK #

Люблю грибы

не хватает каких-то вкусных грибов

поэтому приходится только эти шампиньоны готовить.Поэтому, любое разнообразие подачи очень кстати

5 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

в наших лесах уже четыре года нет грибов,засуха была,леса горели
иногда можно позволить приготовить то,что есть в наличии,спасибо за внимание

4 января 2019 года iren0511 #

Танечка,хороши грибочки!!! Да и соус вкуснейший!

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо огромное за поддержку

4 января 2019 года Юта-2015 #

Танечка, какие же умопомрачительно аппетитные грибочки под вкуснейшим соусом!

обожаю такие простые и вкусные блюда!+++++!

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Танюшечка спасибо огромное за внимание и поддержку

4 января 2019 года Valushka2003 #

Танюша, грибочки да еще и с соусом просто красота и вкуснота!

Порадовала нас!

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Валюшечка благодарю за комментарий,я старалась

4 января 2019 года PYMA-2016 #

Шикарные грибочки!

С темной шляпкой в магазине видела, Но, почему то, не покупала. Не заинтересовали что-ли. Но теперь загорелась, обязательно попробую...

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Настя спасибо большое за комментарий и поддержку

,я раньше тоже покупала только белые,но коричневые действительно вкуснее

4 января 2019 года мисс #

аппетитные грибочки!

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо

4 января 2019 года Ирушенька #

Танюша, соблазнительный какие грибы! Красота!

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка благодарю за доброту и поддержку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Похожие рецепты

Жюльен наоборот

Грибная икра

Фаршированные шампиньоны с творогом и помидором

Шашлык из шампиньонов

Горячая закуска из сушеных грибов

Фаршированные грибы под сыром

Шампиньоны, запечённые под сулугуни

Фаршированные шампиньоны

Корзинки с грибами

Попробуйте приготовить вместе

Ароматный весенний суп

Полосатый салат с курицей

Сырно-мясная подлива

Фотографии «Жареные шампиньоны с чесночным соусом» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!