Самый изысканный и неповторимый вкус этого невероятно нежного и легкого десерта, не оставит равнодушными Вас, ваших близких и гостей. Неповторимый вкус, таяющий, воздушный, с ярким колоритом, порадует в холодный зимний вечер и продлит праздничное настроение. Занимает не много времени на приготовление, сколько придаст потрясающих минут наслаждения. Итак, начинаем...
lobazova30Поваренок 1 уровня
- 9 января 2019, 3:49
- 1569
Торт "Рождественская елка"
Ингредиенты для «Торт "Рождественская елка"»:
- Желатин (начинка) — 20 г
- Яйцо куриное (начинка, тесто) — 9 шт
- Сахар (начинка, тесто) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука (начинка, тесто) — 300 г
- Какао-порошок (тесто) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (начинка) — 100 г
- Молоко (начинка) — 150 мл
- Соль (начинка) — 1 щепот.
- Смородина красная — 150 г
- Сахарная пудра — 10 г
- Посыпка кондитерская — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4572.7 ккал |
белки
138 г |
жиры
163.7 г |
углеводы
639.6 г |
| Порции | |||
| ккал 457.3 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 64 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Торт "Рождественская елка"»:
-
Замочить желатин в холодной воде.
-
Для коржа : 4 яйца отделить желтки от белка.
-
Взбить отдельно до густой устойчивой пены белки с добавлением 2 столовых ложек сахара и щепотокой соли, и отдельно желтки с 2 столовыми ложками сахара.
-
Затем аккуратно вводим взбитые желтки во взбитые белки и перемешиваем лопаткой снизу вверх, так чтобы белки не осели.
-
Затем добавляем в эту массу 4 столовые ложки просеянной пшеничной муки.
-
Затем 3 столовые ложки какао- порошка и все хорошо перемешиваем до однородности.
-
Дно формы застелить пергаментной бумагой, вылить тесто и поставить в духовку выпекать, при температуре 180 С, на 20 минут.
-
Для крема: 5 яиц, отделить белки от желтка.
-
Белки убрать в холодильник. Желтки взбить до густой пены с добавлением половины стакана сахара.
-
Затем добавить в желтки половину столовой ложки муки.
-
Далее в массу добавить половину стакана тёплого молока, все перемешать и поставить на водяную баню до полного загустения нашего крема.
-
Когда крем загустел снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры и добавляем в заварную массу сливочное масло. Масло должно раствориться, а консистенция стать эластичной.
-
Отставляем наш крем и берёмся за охлаждённый белки, их надо взбить до состояния крутой пены, постепенно вводя в них вторую половину сахара. И затем очень аккуратно ввести белковую массу в заварной крем медленно перемешивая.
-
Должна получиться нежная пушистая масса. В которую мы тонкой струйкой постоянно помешивая вводим наш жидкий охлаждённый желатин. ( Чтобы желатин стал жидким нужно его подогреть, но не кипятить!!!)
-
Теперь осталось собрать наш торт. Для этого берём наш корж и разрезаем на две ровные части, одну часть укладываем на дно формы.
-
Заливаем кремом, снова кладём вторую часть коржа и заливаем ее кремом.
-
Теперь время украшений. Из веток размарина делаем праздничную ёлку, красная смородина и кондитерская посыпка из золотых шариков будут нашими новогодними игрушками. Ёлку можно припорошить снежком из сахарной пудры. Вторую часть торта посыпать тертым шоколадом. Такой торт должен постоять в холодильнике не менее 2 часов. Подаётся охлаждённым. Приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2019 года мисс #
10 января 2019 года lobazova30 # (автор рецепта)
9 января 2019 года Алиева2012 #
9 января 2019 года lobazova30 # (автор рецепта)
9 января 2019 года gorschkovaov #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: