Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Mara2181Поваренок 5 уровня

25 января 2019, 0:09
2203

Подчерёвок в яблоках

Шпигование мяса яблоком является главным секретным "оружием", что придаёт мясу невероятную сочность, насыщая его фруктовыми кислотами, при этом возбуждает аппетит и способствует лучшему усвоению. Порадуйте своих близких таким вкусным деликатесом, равнодушных не останется. Угощайтесь на здоровье!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Подчерёвок в яблоках»:

Свинина (подчерёвок с наименьшей жировой прослойкой) — 1 кг
Яблоко (крупные кисло-сладкие или кислые сорта, 1-2 яблока для шпигования, остальные для яблочной "подушки") — 5 шт
Чеснок — по вкусу
Горчица (зернистая) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий (свежий или приправа) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2946 ккал	белки 163.2 г	жиры 220.2 г	углеводы 78.4 г
100 г блюда
ккал 163.7 ккал	белки 9.1 г	жиры 12.2 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Подчерёвок в яблоках»:

При выборе подчерёвка я стараюсь взять кусочек с наименьшим количеством жировой прослойки.
Прежде всего необходимо вымыть, обсушить подчерёвок. Я лично обрезаю шкурку. Лучше заранее включить для прогревания духовку на 200 градусов.
Почистить чеснок, порезать его на более мелкие части, чтобы было удобно шпиговать мясо. Шпиговать острым ножом нужно всегда вдоль волокон!
Теперь приступаю к главному герою сочности мяса - яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины, 1-2 яблока порезать на небольшие кусочки. Яблоком необходимо нашпиговать мясо со всех сторон вдоль волокон.
Остальные очищенные яблоки порезать крупно, они будут служить "подушкой" для подчерёвка.
После того как мясо со всех сторон занято яблоком и чесноком, можно посолить, нанести и хорошо втереть зернистую горчицу.
А также добавить чёрный перец. Нарезать кольцами небольшой кусочек свежего красного жгучего перца (либо заменить приправой и присыпать по вкусу).
В подготовленный рукав для запекания сначала выложить крупно порезанные яблоки. На них кладу подчерёвок, поверх которого укладываю колечки красного жгучего перца. Тщательно завязываю рукав, делаю в центре рукава небольшое отверстие для выхода пара и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку. Если переживаете, чтобы мясо не подгорело, можно подложить ещё снизу лист фольги (я этого не делала).
Время запекания зависит от выбранного размера, толщины, структуры мяса.
Я запекала на протяжении 1 часа. Спустя это время я разрезаю рукав по середине, уменьшаю температуру до 180 градусов и продолжаю запекать ещё полчаса до румяной корочки.
Дать немного остыть, переложить на праздничное блюдо и можно подавать с любимым гарниром!

"Подчерёвок в яблоках" готов!

Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник горячее

Вкусы: мясной пикантный насыщенный оригинальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/155870/]Подчерёвок в яблоках[/url]
[url=/recipes/show/155870/][img]/data/cache/2019jan/24/42/2476441_90449-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Шпигование мяса яблоком является главным секретным "оружием", что придаёт мясу невероятную сочность, насыщая его фруктовыми кислотами, при этом возбуждает аппетит и способствует лучшему усвоению.
Порадуйте своих близких таким вкусным деликатесом, равнодушных не останется.
Угощайтесь на здоровье!!!

Ингредиенты: Свинина, Яблоко, Чеснок, Горчица, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий.
Тэги: второе, обед, ужин, праздник, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Подчерёвок в яблоках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jan/24/42/2476441_90449-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Подчерёвок в яблоках" title="Рецепт: Подчерёвок в яблоках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шпигование мяса яблоком является главным секретным "оружием", что придаёт мясу невероятную сочность, насыщая его фруктовыми кислотами, при этом возбуждает аппетит и способствует лучшему усвоению.
Порадуйте своих близких таким вкусным деликатесом, равнодушных не останется.
Угощайтесь на здоровье!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Подчерёвок в яблоках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/155870/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Подчерёвок в яблоках

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Подчерёвок в яблоках»:

Свинина Яблоко Чеснок Горчица Соль Перец черный Перец красный жгучий

Тэги: второе, обед, ужин, праздник, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

947

Салат "Банкир"

58
947
34265

2179

Пикантная закуска из баклажанов и овощей

100
2179
34344

201

Баварские рождественские кнодели

158
201
15646

Фотографии «Подчерёвок в яблоках» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

19 августа 2020 года lunata68 #

+13

[+4]

Олеся,спасибо большое за рецепт. Мясо получилось нежным ,мягким и сочным.
Внесла в рецепт небольшое дополнение,"подушку" для мяса сделала не только из яблок,я добавила цветной капусты и немного винограда."Подушечка" вышла необыкновенно вкусной, пропитанная мясным соком. Фотография у меня не очень вышла,но там все просматривается.
Непременно повторю блюдо еще.

26 февраля 2019 года Шевченко Надежда #

+13

[+4]

Олеся! Как же это вкусно, сытно и ароматно - всё как мы любим!! Шкуру не снимаем. Решила снять рукав и подрумянить. Ели как горячим, так и холодным, даже не знаю как вкуснее. Спасибо за отличный рецепт!

26 февраля 2019 года Михеева76 #

Наденька,как же смачно

Спасибо за адресок,я проморгала рецептик

26 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

↑Ответ для Шевченко Надежда

Наденька, вот так сюрприз ты мне устроила!!!

Такая радость у меня сегодня!!!

Огромнейшее спасибо за доверие к рецепту и великолепное исполнение!!!

Я так счастлива!!! Как же здорово, что подчерёвок в яблочках понравился и пришёлся по вкусу твоей семье!!!

А какой он у тебя румяный, сочный, нежный и невероятно аппетитный получился!!!!

Ах, какая красота!!!

Захотелось снова приготовить!!!
Уж очень аппетитно!!!

Спасибо огромнейшее, Наденька!!!

БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!

28 февраля 2019 года Шевченко Надежда #

Олеся, вы меня совсем захвалили! Мы очень любим свининку, да пожирнее, поэтому собираю в копилочку подобные рецепты и с удовольствием готовлю! Спасибо огромное за чудесный рецепт!

28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Наденька, похвала заслуженная!!!

Вы прекрасно приготовили подчерёвок, очень аппетитный вышел, слюнки потекли... поэтому не скромничайте!!!

Я счастлива, что вы доверились рецепту, с удовольствием приготовили, вам понравилось и, надеюсь, будете и дальше готовить!!!

Ещё раз благодарю от души!!!

29 января 2019 года mega lana1981 #

Олесечка, очень вкусный и аппетитнейший рецепт!!!

Обязательно попробую!!!

29 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Светочка, как же я рада тебя видеть!!!

Спасибо большое за высокую оценку моих стараний!!

Готовь с удовольствием и на здоровье!!!

28 января 2019 года PYMA-2016 #

Олесенька, как же я рада видеть тебя снова "в деле"!!!! Словами не передать мою радость, когда увидела твой рецепт!!!!Я и сама последнее время редко на сайт заходила, так получилось. Ну какая же радость, что ты снова здесь!!!!

Рецепт отличный, супер!!!!

28 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Настенька, сердечно благодарю тебя за столько душевную радость, мне невероятно приятно!!!

Угощайся на здоровье и от души!!!

Большое спасибо за такую поддержку!!!

28 января 2019 года PYMA-2016 #

28 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

26 января 2019 года Демурия #

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Олечка, большое спасибо за твою высокую оценку, внимание и поддержку рецепта!!!

Угощайся на здоровье!!!

26 января 2019 года Matros7 #

+10

[+5]

Очень вкусный получился подчеревок,сочный,со вкусом яблочка,мужу очень понравилось)

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Мариночка, как же Вы меня порадовали - такая красота и вкуснота!!!
Большое спасибо за доверие к рецепту, такое быстрое его исполнение, мне невероятно приятно!!!

Первому исполнителю рецепта я всегда АПЛОДИРУЮ СТОЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Благодарю сердечно за прекрасное исполнение!!!

Я очень рада, что Вашей семье понравилось, готовьте с удовольствием и на доброе здоровье!!!

26 января 2019 года Matros7 #

Спасибо

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

26 января 2019 года Wera13 #

Вкусно, ароматно, аппетитно!

26 января 2019 года Ирушенька #

Олесенька, шикарное мясо! Очень интересный рецепт!

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Иришка, большущее спасибо за поддержку рецепта и похвалу!!!

26 января 2019 года jannasimf #

Олесенька, сочное и аппетитное мясо!!!

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Жанночка, большое спасибо за тёплые слова поддержки!!!

Угощайся на здоровье!!!

25 января 2019 года Анастасия АГ #

Вкусное мяско!!

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Настенька, большое спасибо за поддержку рецепта

, мне очень приятно

Угощайся на здоровье!!!

25 января 2019 года Алиева2012 #

Олесенька, хозяюшка

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Марьямчик, благодарю от души за такую приятную похвалу!!!

Угощайся на здоровье!!!

25 января 2019 года Леночка 53 #

Олеся, прекрасный рецепт, очень аппетитное мясо у тебя получилось.

Рецепт забрала))

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Леночка, мне очень приятно на душе, что ты меня поддерживаешь!!! Большое спасибо!

Буду рада, если мой рецепт тебе придётся по вкусу!!!

Готовь с удовольствием, буду ждать отзыва!!!

25 января 2019 года вита110 #

Олеся! Обалденный рецепт

Забрала!

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Виточка, большое спасибо за поддержку!!!

Очень рада, что рецепт мой тебе приглянулся!!!

Готовь с удовольствием, надеюсь, что тебе понравится!!!

25 января 2019 года ирпенчанка #

Олесенька! Аппетитнейшее мяско!

25 января 2019 года yugai ludmila65 #

Очень сочно , из ничего и такая вкуснота! Олеся, молодец!

25 января 2019 года lubashka55 #

Вкусно!!! Еще и яблочки свой вкус и сок добавили к мясу

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Любаша, большое спасибо за поддержку рецепта!!!

Да, яблочки делают очень сочным мясо, так что при возможности готовьте с удовольствием и на здоровье!!!

25 января 2019 года мисс #

аппетитное мяско

26 января 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Светочка, благодарю от души за тёплую поддержку рецепта и похвалу!!!

Угощайся на здоровье!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Подчерёвок в яблоках

Ингредиенты для «Подчерёвок в яблоках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Подчерёвок в яблоках»:

Похожие рецепты

Свинина со специями на все случаи

Битки по-селянски

Свиные отбивные в томатно-сырном кляре

Свинина по-болгарски

Мясо в кокосовой подливе

Мясо "косичка"

Мясо по-кавказски

Свинина "Универсальная"

Свинина с картофелем на сковороде

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Банкир"

Пикантная закуска из баклажанов и овощей

Баварские рождественские кнодели

Фотографии «Подчерёвок в яблоках» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!