Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины
  • 3 февраля 2019, 9:13
  • 8929

Салат "Удинский секретный"

Рецепт: Салат Удинский секретный

Состав удинского салата, наверное, известен многим. Я предлагаю свой вариант этого салата, но с некоторыми Секретами... именно поэтому он и называется "Секретный".

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат "Удинский секретный"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
474.4 ккал 		белки
4.7 г 		жиры
40.3 г 		углеводы
25.5 г
Порции
ккал
118.6 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
6.4 г
100 г блюда
ккал
107.8 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
9.2 г		 углеводы
5.8 г

Рецепт «Салат "Удинский секретный"»:

  • Берем варенное мясо.
    Вот тут как раз ПЕРВЫЙ секрет.
    Я беру говядину, которая остается после борща: https://www.povareno k.ru/recipes/show/25 920/

    Вы можете приготовить специально - нужно получить грамм 100 мяса.
    Не забудьте посолить во время варки!

  • Мясо аккуратно "разваливаем" на волокна.

  • Берем луковицу и мелко режем.

  • Лук выкладываем в горячую сковороду с растительным маслом.
    Обжариваем на медленном огне 7 минут.

  • Вот тут открывается ВТОРОЙ секрет:
    берем 2/3 подготовленного мяса и добавляем к луку. Почему секрет? Потому что обычно все мясо обжаривают с луком.

    Обжариваем смесь лука и мяса еще минут 10.

  • Оставшееся мясо выкладываем в посуда, где и будет наш салат

  • Добавляем к мясу морковь по-корейски. Перемешиваем.

  • Добавляем обжаренную смесь мяса и лука. Перемешиваем.

  • Тут раскрываем ТРЕТИЙ секрет.

    Берем свежий огурец.

  • Мелко режем и добавляем к нашему салату. Перемешиваем

  • Ну и самый последний и основной секрет: майонез не добавляем!!!

    Даем салату постоять минут 10 и все готово.

    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин закуска обед салат

Вкусы: острый морковный мясной говяжий огуречный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Удинский секретный"
Рецепт: Салат Удинский секретный

Состав удинского салата, наверное, известен многим. Я предлагаю свой вариант этого салата, но с некоторыми Секретами... именно поэтому он и называется "Секретный".

Ингредиенты для «Салат "Удинский секретный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Я про то же и написала, что и вы (если вы внимательно читали)! Из бульона вынимаем и готовим салат. Но на фото мясо из борща, с овощами и фасолью! В любом случае, некоторым так нравится, поэтому рецепт нашел своего почитателя!
Я про то же и написала, что и вы (если вы внимательно читали)! Из бульона вынимаем и готовим салат. Но на фото мясо из борща, с овощами и фасолью! В любом случае, некоторым так нравится, поэтому рецепт нашел своего почитателя!

Забыл написать, что после того как вынули из борща - естественно убираем все вареные овощи, которые "прицепились"
А в рецепте того борща, если внимательно посмотреть - в мясо добавляют фасоль, а потом свеклу и лук еще ДО ТОГО как мясо сварилось...
интересно
Отличный салат! Лично меня мясо из борща не смущает, даже наоборот. Чего 100 грамм отдельно варить. Ну или можно мясо достать до того, как в борщ попали свекла и тд. А с другой стороны, может "вся соль" в том, что мясо из борща пропитано ароматом овощей и тд. Короче, надо пробовать. Мне вот только в этот салат просится маринованный огурчик, вместо свежего. Ну тут на вкус и цвет, как и с мясом. За салат, конечно +!!!
Отличный салат! Лично меня мясо из борща не смущает, даже наоборот. Чего 100 грамм отдельно варить. Ну или можно мясо достать до того, как в борщ попали свекла и тд. А с другой стороны, может "вся соль" в том, что мясо из борща пропитано ароматом овощей и тд. Короче, надо пробовать. Мне вот только в этот салат просится маринованный огурчик, вместо свежего. Ну тут на вкус и цвет, как и с мясом. За салат, конечно +!!!

Спасибо! Я всегда говорю - вы сначало попробуйте, а потом уже начинайте критиковать
Да, это точно!!!
Салат с выдумкой.+++++++++++
Добрые вы девочки, добрые ...То чуть ли не в засос - Танечка,Манечка, Ванечка - а то мясо из борща не понравилось, так сварите отдельно , в чем проблема? Человек рассказал свой рецепт, а ваше решение делать так или нет.
Добрые вы девочки, добрые ...То чуть ли не в засос - Танечка,Манечка, Ванечка - а то мясо из борща не понравилось, так сварите отдельно , в чем проблема? Человек рассказал свой рецепт, а ваше решение делать так или нет.

Спасибо! Еще раз повторюсь - прежде чем ругать - вы попробуйте
извините, но я пробовала и делала подобное много раз
критики никакой не было, а был вопрос"почему?"
кто и где вас ругал?
если выкладываете рецепт в сети, то будьте готовы, что у вас спросят
извините, но я пробовала и делала подобное много раз
критики никакой не было, а был вопрос"почему?"
кто и где вас ругал?
если выкладываете рецепт в сети, то будьте готовы, что у вас спросят

а я и не отказываюсь - я отвечаю
Алексей, какой интересный, очень аппетитный салат!
Мысль плохо поняла, ну да ладно! Единственный вопрос: почему нарезка огурцов кубиками, а не соломкой? И единственное недоумение: почему мясо из борща? Конечно, мы все пытаемся экономить, но уж если в борще, то путь едят! Если на салат, то выловить мясо и потом сварить борщ на бульоне!
Вот и я тоже так думаю....мясо со вкусом борща и потом в салат его
А что такое мясо со вкусом борща? Там мясо соленое и пропитанное свеклой - мне очень нравится. А в борще мои его не едят: варить специально для салата - не вижу смысла.
Ну я бы просто сварила мясо, а потом уже без него борщ дальше.
А на мой вкус мясо в салат лучше без всяких суповых вкусов, у вас же не только свекла в борще, там всего много
↑Ответ для Анна1606
Ну вот у меня не едят мясо в борще - вот и использую его.
Огурцы кубиками - наверное что бы не так заметно было
Думаю что мясо всё-таки должно быть мясом, без привкуса свеклы, моркови и т.д. Готовим салат, и вкус мяса должен присутствовать. Вообще, логика должна быть, а не просто так накидано.
Так я же написал, что кто хочет - может сварить отдельно. Остальное как в рецепте.
↑Ответ для Анна1606
Ну например я всегда перед тем как закладывать овощи, мясо из бульона вынимаю, но затем режу его или разбираю,вы же не варите мясо на борщ мелко порезанным
, и всегда мяса получается больше, чем требуется на борщ. Я тоже частенько использую остатки для салатов или пирогов, и почему оно из борща? Скорее из бульона.....
Я про то же и написала, что и вы (если вы внимательно читали)! Из бульона вынимаем и готовим салат. Но на фото мясо из борща, с овощами и фасолью! В любом случае, некоторым так нравится, поэтому рецепт нашел своего почитателя!
↑Ответ для Анна1606
Что страшного в мясе из борща? Вот у меня вообще его в борще не едят. Я ВСЕГДА на мясе и курице из супов и борщей салаты делаю. Это называется рациональностью, а не экономией.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки