Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

Фишка2010Поваренок 4 уровня

6 февраля 2019, 19:46
11792

Слоеный десерт с морковью без сахара

Очень интересный десерт! Слоеный, с яркими кусочками моркови, несладкий, верх и низ - хрустящие, серединка мягкая... Если убрать в пакет на ночь, то на следующий день очень напоминает свой прототип (КП "Полёт" Слоеный десерт с морковью без сахара), который я и стремилась примерно повторить. Тесто можно заморозить и использовать в следующий раз (и даже сделать в виде слоек с любимой начинкой). Мне нравится с морковным тестом делать пирожки с несладкими начинками: грибы, рис, лук и пшено с курагой. Получается очень гармонично!

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Слоеный десерт с морковью без сахара»:

Мука пшеничная / Мука (стакан по 250мл) — 4 стак.
Вода (комнатной температуры) — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 90 г
Соль — 1 ч. л.
Уксус (1-9%) — 1 ст. л.
Морковь (средняя) — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3007.5 ккал	белки 69 г	жиры 88.7 г	углеводы 491.6 г
Порции
ккал 300.8 ккал	белки 6.9 г	жиры 8.9 г	углеводы 49.2 г
100 г блюда
ккал 248.6 ккал	белки 5.7 г	жиры 7.3 г	углеводы 40.6 г

Рецепт «Слоеный десерт с морковью без сахара»:

Измельчаем морковь с помощью кухонного комбайна/ блендера/терки.
По очереди добавляем в воду и перемешиваем до однородности: соль, яйцо, уксус.
Если хотите получить в итоге СЛАДКУЮ выпечку, то добавьте еще и сахар.
Добавляем в воду 1/2 муки, перемешиваем. Затем всю морковь, перемешиваем.
С помощью оставшейся муки вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто и масло делим на 4 равные части.
Каждую порцию теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3мм. Для этого лучше как следует посыпать мукой рабочую поверхность.
Масло равномерно распределяем по тесту (на каждый пласт по 1 кусочку): сначала ложкой, потом силиконовой кисточкой.
Накручиваем тесто на скалку.
Разрезаем вдоль и вытаскиваем скалку.
Складываем тесто пополам так, чтобы масляная часть оказалась внутри.
Упаковываем заготовку в пакет или пищевую пленку. Убираем в морозильную камеру на 15-30 минут. С оставшимся тестом поступаем аналогично.
Вынимаем из морозилки необходимое количество теста (я взяла 2 порции). Раскатываем каждую порцию отдельно в пласт толщиной 3-5мм. Разрезаем на квадраты/ прямоугольники/ треугольники и прокалываем вилкой.
Выпекаем в духовке при 210` до золотистого цвета, примерно 15 минут. У горячей выпечки будет плотный хрустящий слой сверху и снизу, внутри тесто будет мягким. Когда остынет, десерт станет мягче, но все равно будет отлично хрустеть!
Четко видны слои.
Все что не съедаем в ближайшие 5 часов, убираю в пакет. На следующий день печенье становится мягче, не хрустит. Напоминает так любимый мной "Слоеный десерт Полёт с морковью без сахара". Не такой нежный, но тоже вкусный!
Из оставшихся двух порций теста сделала пирожки. С начинкой из грибов, риса и лука.
И из пшена с курагой.
Смазала яйцом и выпекала в духовке при температуре 210` до золотистого цвета, примерно 15 минут.
Вот такие яркие!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На природу На ужин : На десерт / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: десерт печенье

Вкусы: хрустящий морковный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156106/]Слоеный десерт с морковью без сахара[/url]
[url=/recipes/show/156106/][img]/data/cache/2019feb/07/27/2484195_35486-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Очень интересный десерт! Слоеный, с яркими кусочками моркови, несладкий, верх и низ - хрустящие, серединка мягкая... 
Если убрать в пакет на ночь, то на следующий день очень напоминает свой прототип (КП "Полёт" Слоеный десерт с морковью без сахара), который я и стремилась примерно повторить. 
Тесто можно заморозить и использовать в следующий раз (и даже сделать в виде слоек с любимой начинкой). Мне нравится с морковным тестом делать пирожки с несладкими начинками: грибы, рис, лук и пшено с курагой. Получается очень гармонично!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Уксус, Морковь.
Тэги: десерт, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слоеный десерт с морковью без сахара
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019feb/07/27/2484195_35486-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Слоеный десерт с морковью без сахара" title="Рецепт: Слоеный десерт с морковью без сахара"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень интересный десерт! Слоеный, с яркими кусочками моркови, несладкий, верх и низ - хрустящие, серединка мягкая... 
Если убрать в пакет на ночь, то на следующий день очень напоминает свой прототип (КП "Полёт" Слоеный десерт с морковью без сахара), который я и стремилась примерно повторить. 
Тесто можно заморозить и использовать в следующий раз (и даже сделать в виде слоек с любимой начинкой). Мне нравится с морковным тестом делать пирожки с несладкими начинками: грибы, рис, лук и пшено с курагой. Получается очень гармонично!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слоеный десерт с морковью без сахара»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156106/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слоеный десерт с морковью без сахара

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Слоеный десерт с морковью без сахара»:

Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Масло сливочное Соль Уксус Морковь

Тэги: десерт, печенье

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 февраля 2019 года Орхидея-2017 #

Доброе время суток! Заинтересовал рецепт Ваш- скоро пост. Что непонятно- уксус там зачем??? Нечего же гасить

25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Добрый день. Уксус применяют для подкисления теста, обеспечения рыхлости теста. В кондитерском деле уксус применяется в бездрожжевое слоеное тесто, в различные виды мелкого печенья для увеличения их рыхлости, воздушности.

25 февраля 2019 года Орхидея-2017 #

Благодарю, не знала!

На магазинном тесте уксус не указывают

25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

↑Ответ для Орхидея-2017

Может быть актуален рецепт сладких кутабов: /recipes/show/156328/
или вареников из овощного теста: /recipes/show/156210/

25 февраля 2019 года Орхидея-2017 #

Да Вы затейница!

И лепёшки впечатлили, да ещё нежирные, а вареники- вообще глаз не отвести!

25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!

12 февраля 2019 года teplova27 #

Замечательный рецепт, особенно пирожки! Как-нибудь сделаю.

12 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

11 февраля 2019 года svetlanavaleeva11 #

никогда не делала начинку из пшена. Просто сварить кашу на воде, с сахаром и смешать с нарезанной курагой?

11 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Я просто отвариваю крупу в подсоленной воде. Потом в блендере измельчаю курагу и смешиваю с пшеном. Курага не должна быть сухой, можно ее замочить ненадолго в кипятке. А остатки готовой крупы идут на гарнир на ужин или на завтрак в виде молочной каши

11 февраля 2019 года svetlanavaleeva11 #

интересно... спасибо!

11 февраля 2019 года Вика-camomile #

Оля, интересный рецепт

11 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо

11 февраля 2019 года ТАТЬЯНА ОВЕН #

спасибо за интересный рецепт.обязательно попробую.

11 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Пробуйте обязательно! Только советую делать небольшими партиями, чтобы сразу съедалось. На 3-й день тесто у готовых изделий твердеет. Не зря замес делится на 4 части, лучше размораживать по необходимости и есть всегда с пылу с жару

10 февраля 2019 года brechko irina #

А растительное масло для смазки слоев вместо сливочного подойдет?

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Если честно, то не знаю. Я делала недавно постное слоеное тесто на растительном масле. Вот там и слои тоже смазывала растительным маслом. Получалось очень жирно и тесто тяжело раскатывалось, даже рвалось немного.
Жаль будет, если эксперимент будет неудачным. Время, нервы и продукты сейчас просто бесценны.

10 февраля 2019 года brechko irina #

Вы правы! Тогда рисковать не буду, сделаю с маслом. Спасибо за ответ

7 февраля 2019 года Ирушенька #

Оля, какой интересный рецепт! Замечательный солнечный десерт!

7 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо! Мне он тоже кажется очень ярким и позитивным

И удобным в плане порций заготовок теста.

7 февраля 2019 года Alohomora #

Вау

сцапала

7 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь, Вам тоже понравится вкус такого морковного теста. Очень удобное деление на порции. Остался какой-нибудь гарнир, разморозил тесто и сделал с ним пирожки. Сплошная экономия

7 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #

Замечательные слоечки!

7 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте пирожки из такого теста для разнообразия

7 февраля 2019 года мисс #

интересный рецепт!

7 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Буду рада, если пригодится!

7 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Очень интересный рецепт!!!!

7 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Слоеный десерт с морковью без сахара

Ингредиенты для «Слоеный десерт с морковью без сахара»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеный десерт с морковью без сахара»:

Похожие рецепты

Слойки к чаю

Пуфики с яблоком

Слойка "Яйцо пасхальное"

Яблочные слойки "Хризантемы"

Печенье "Проще некуда"

Яблочные слоенки

Слойки с сыром "Рождественское утро"

Слойки с овощной начинкой

Рогалики с грецким орехом и белком

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!