Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

kitipiПоваренок 4 уровня

7 февраля 2019, 15:50
7766

Пирог с творогом и маком

Я восхищаюсь рецептами из серии "быстро-просто-вкусно" и "не очень быстро-не очень просто-восхитительно". Вот это как раз второй вариант. Когда хочется творить и получить обалденный результат. Если у Вас такое настроение, если намечаются гости, перед которыми нельзя "ударить в грязь лицом", если просто хочется ну очень порадовать семью, удивить любимого своим кулинарным талантом, угодить свекрови и т. д. и т. п... да мало ли важных поводов?... то это сюда! Готовьте, угощайте и угощайтесь и будьте счастливы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с творогом и маком»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Маковая начинка

Мак — 110 г
Яблоко (сладкое, кисло-сладкое) — 1 ст. л.
Изюм (светлый изюм) — 1 горст.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 120 г
Масло сливочное — 50 г
Крупа манная — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста

Творожная начинка

Творог — 400 г
Сахар — 110 г
Белок яичный (который остался от теста) — 3 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Молоко сгущенное (если творог сухой)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6159.2 ккал	белки 194.3 г	жиры 263.1 г	углеводы 831.8 г
Порции
ккал 769.9 ккал	белки 24.3 г	жиры 32.9 г	углеводы 104 г
100 г блюда
ккал 294.7 ккал	белки 9.3 г	жиры 12.6 г	углеводы 39.8 г

Рецепт «Пирог с творогом и маком»:

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до состояния крема. Добавляем желтки и еще раз взбиваем.
Всыпаем муку и замешиваем. Тесто должно получиться мягким. Если нужно, добавляем пару ложек холодной воды или молока.
Берем разъемную форму 26-28 см. Распределяем тесто по форме. Делаем высокий бортик. Убираем тесто минут на 30 в холодильник. Пока делаем начинки.
Маковая начинка. Яблоко очистить и натереть, изюм замочить на 10 минут и потом обсушить. Можно слегка растереть мак или промолоть в кофемолке. Желтки взбиваем с сахаром. Взобьем белки "до устойчивых пиков", как говорится. Теперь желтки, мак, яблоко, изюм, манную крупу, разрыхлитель и мягкое сливочное масло соединяем, перемешиваем. Аккуратно вмешиваем взбитые белки. Все )
Творожная начинка. Лучше взять творог без крупинок, ну, или придется превратить его в такой протиранием через сито или взбиванием блендером. Добавляем ванильный сахар, сахар, крахмал, сгущенное молоко (если творог сухой). Все перемешиваем. Белки - до пиков. Аккуратно вмешиваем их в творожную массу.
Достаем форму с тестом из холодильника, накалываем вилкой. Можно уже разогревать духовку до 180*. Заполняем форму начинками. Сначала маковая, потом творожная. Они не смешаются. Разравниваем.
Ставим в духовку примерно на 1 час. Творожный слой должен подняться и зарумянится. Выключаем духовку, открываем дверцу, оставляем там пирог минут на 20. Потом пирог достаем и полностью остужаем в форме. Верх опустится. Так и должно быть.
Пирог я пекла вечером. Отгоняла от него моих домашних сладкоежек. Ну, а на утро, когда пирог уж точно остыл, вынимаем из формы. Украшаем сахарной пудрой. У меня с этим, как видите, проблемы )) Балдеем))

Уж прошу прощения за фото. Но, Вы знаете, очень тяжко проводить фотосессию, когда вокруг "кружат" особо оголодавшие и норовящие еще со вчерашнего вечера умыкнуть кусочек папа с сыном ))

Результат, что называется, превзошел...

Кому кусочек?

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие гости завтрак обед ужин десерт

Вкусы: сладкий маковый творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156117/]Пирог с творогом и маком[/url]
[url=/recipes/show/156117/][img]/data/cache/2019feb/05/58/2483110_79618-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Я восхищаюсь рецептами из серии "быстро-просто-вкусно" и "не очень быстро-не очень просто-восхитительно". Вот это как раз второй вариант. Когда хочется творить и получить обалденный результат. Если у Вас такое настроение, если намечаются гости, перед которыми нельзя "ударить в грязь лицом", если просто хочется ну очень порадовать семью, удивить любимого своим кулинарным талантом, угодить свекрови и т. д. и т. п... да мало ли важных поводов?... то это сюда! Готовьте, угощайте и угощайтесь и будьте счастливы!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Желток яичный, Сахар, Соль, Мак, Яблоко, Изюм, Яйцо куриное, Крупа манная, Разрыхлитель теста, Творог, Белок яичный, Крахмал, Ванильный сахар, Молоко сгущенное.
Тэги: выпечка, чаепитие, гости, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с творогом и маком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019feb/05/58/2483110_79618-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с творогом и маком" title="Рецепт: Пирог с творогом и маком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я восхищаюсь рецептами из серии "быстро-просто-вкусно" и "не очень быстро-не очень просто-восхитительно". Вот это как раз второй вариант. Когда хочется творить и получить обалденный результат. Если у Вас такое настроение, если намечаются гости, перед которыми нельзя "ударить в грязь лицом", если просто хочется ну очень порадовать семью, удивить любимого своим кулинарным талантом, угодить свекрови и т. д. и т. п... да мало ли важных поводов?... то это сюда! Готовьте, угощайте и угощайтесь и будьте счастливы!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с творогом и маком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156117/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с творогом и маком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с творогом и маком»:

Мука пшеничная Масло сливочное Желток яичный Сахар Соль Мак Яблоко Изюм Яйцо куриное Крупа манная Разрыхлитель теста Творог Белок яичный Крахмал Ванильный сахар Молоко сгущенное

Тэги: выпечка, чаепитие, гости, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 октября 2024 года oxanalieb #

замечательный аппетитный пирог

27 октября 2024 года kitipi # (автор рецепта)

Спасибо! На здоровье

9 марта 2019 года ioanna734 #

Дегустировали ваш пирог во время праздничного обеда. Очень вкусный, понравился всем. Пекла без изюма, но всё равно вкусный! Приятное сочетание нежной маковой и творожной начинок. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт

10 марта 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Я очень рада, что пирог понравился! Жаль, что вы без фото. Готовьте на здоровье и радость всей семьи

спасибо за теплый отзыв!

7 марта 2019 года ioanna734 #

Спасибо за ответ. Уже испекла ваш пирог, завтра попробуем, думаю, что будет вкусный. И вас поздравляю с праздником 8 Марта, успехов и здоровья!

7 марта 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Напишите о впечатлениях)) надеюсь, пирог понравится

7 марта 2019 года ioanna734 #

Добрый день, прошу дать ответ на мой вопрос : в тесте нет разрыхлителя, а разрыхлитель есть в начинке, и сколько его тогда надо?

7 марта 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Спасибо за вопрос! Почему- то когда пишешь количество через дробь или "," - значение исчезает. Вам понадобится 1,5 ч.л. разрыхлителя

готовьте на здоровье! С наступающим 8 марта!

5 марта 2019 года vetka26 #

Спасибо за очень вкусный рецепт! Делала на 2/3 порции. Ооочень понравилось! Нежнейшие начинки. Правда, мак я хорошенько перетерла на мельничке.

Буду делать еще, только яблоко возьму в следующий раз по кислее.

5 марта 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Спасибо за столь теплый отзыв

жаль, что Вы без фото. Я очень рада, что пирог понравился!

готовьте на здоровье и радость

а как Вас зовут?

5 марта 2019 года vetka26 #

Вам спасибо! Меня зовут Светлана.))

6 марта 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Очень приятно

со мной можно на ты

27 февраля 2019 года Рафаэлла-2015 #

вопрос по рецепту

А какие проблемы с украшением? Очень даже хорошо получилось, на мой взгляд никакого дополнительного украшения и не надо. Я тоже использую трафареты. Думаю, буду делать в ночь, чтобы никто заранее не покусился. Оценка - 5!

27 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Ирина, спасибо за высокую оценку моих стараний

желаю вам удачи

надеюсь, пирог понравится

поделИтесь потом впечатлениями

13 февраля 2019 года Демурия #

13 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание к рецепту

13 февраля 2019 года inulia68 #

Катюша,пирожок безумно ткусный!Можно поздравлять?)))

Забираю...одна беда- мне придется беспощадно убирать яйца, но я уже наловчилась!Спасибоооо!!

13 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Спасибо, Иннуль, большое

можешь поздравить меня с вкусными пирогом

без яиц, Иннуль, боюсь не то будет

там их не мало, не одно яичко убрать. Чем же ты их заменишь?

13 февраля 2019 года inulia68 #

Вот, в том и проблема для нас, что не мало... Увы, теперь это роскошь непозволительная...

либо мужа спасать, либо пироги печь.. Вот и разрывайся... Ладно, не впервой, чего-нибудь придумаю! Чмоки!!!

14 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Тааак)) береги мужа)) предлагаю испечь и слопать с дочкой)))

14 февраля 2019 года inulia68 #

12 февраля 2019 года ggallinna #

Спасибо! Чудесный рецепт.

12 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Спасибо Вам

готовьте на здоровье и радость

11 февраля 2019 года Вика-camomile #

Екатерина, очень красивый и вкусный пирог

11 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Вика, спасибо огромное

мне очень приятно

11 февраля 2019 года mmalinka #

Милая kitipi , Ваш пирог прекрасен!

Извините за немного бестолковый вопрос, но всетаки решила спросить...
Обожаю маковую выпечку. У меня стоит банка с готовой маковой массой, уже с цукатами и апельсиновой коркой (Польша). Купила готовое слоеное тесто и вот вопрос, можно ли их использовать в вашем рецепте? Как Вы думаете? Если я соединю маковую массу только с творожной начинкой? Или получится плохо?
Спрашиваю, потомучто плохо разбираюсь в тесте

. Маковую массу купила в первый раз.
Спасибо за ответ

11 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

mmalinka, спасибо за внимание к рецепту. Рада, что пирог понравился

я не покупала готовую маковую массу, не знаю, что это такое)) но думаю, что там нет масла и яиц

массу можно взять за основу и добавить взбитые белки и масло. А вот слоёное тесто я бы не использовала. Спасибо за вопрос

13 февраля 2019 года inulia68 #

↑Ответ для mmalinka

Добрый день!Катюш, извини, я влезла со своими 5ю копейками.)))

Начинку такую я разок покупала ,очень вкусная.Лично я бы добавила только яблочко в неё...
А насчёт теста...со слойкой работаю много , я бы попробовала... при отсутствии времени здорово выручает.)))

13 февраля 2019 года mmalinka #

Спасибо за советы! Буду экспериментировать

13 февраля 2019 года inulia68 #

10 февраля 2019 года linda bobik #

Классный пирог. Люблю творог, люблю мак. Забираю. Спасибо.

10 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Спасибо большое

угощайтесь на здоровье

8 февраля 2019 года Mara2181 #

Катюша, БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!

Очень аппетитно, вкусно и красиво!!!

Рукодельница!!!

8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Олесик, угощайся на здоровье

спасибо, что заглянула)) попробуй)))

9 февраля 2019 года Mara2181 #

Спасибо большое, очень вкусно!!!

10 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

8 февраля 2019 года ирпенчанка #

Восторг!

Умничка, Катюша!

8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Наташенька, не скромно с моей стороны, но рекомендую

спасибо тебе

8 февраля 2019 года ирпенчанка #

Катюш! Я не по выпечке!

9 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

А я по выпечке, к сожалению

хотя толстею , кажется, от одного вида пирогов

8 февраля 2019 года вита110 #

Катюш, ты это... Предупреждать же надо особо впечатлительных сладкоежек

такой интересный, аппетитный, сногсшибательно -красивый пирог нам приготовила! конечно же забрала...

куда мне деваться))

8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

повеселила ты меня, Викуля

Деваться некуда - надо брать

На здоровье!

8 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #

Замечательный пирог с вкусной начинкой!

8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Людмила, угощайтесь на здоровье!

8 февраля 2019 года Kuss #

Симпатичный пирожок!

8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Спасибо

очень приятно, что пирожок понравился

8 февраля 2019 года мисс #

аппетитный пирожок!

8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Светлана, большое спасибо

8 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Катя, замечательный пирог.

У меня "особо оголодавшие" тоже вечно норовят фотосессию сорвать.

Даже если не тащат со стола, то нервничают и стучат пальчиками, намекая, что хватит уже фотографировать, пора кушать...

8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

Настюша, спасибо большое

у меня ещё интереснее))) во время фотосессии начинается кружение вокруг меня и всяческое меня нервирование. Потом они знают, что я отрежу кусочек, чтоб щёлкнуть разрез. Стоит мне сделать одну фотку, как кусок бесцеремонно берется и начинает поедаться

со словами "а я думал, ты всё"

11 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Повеселила, Катюша...

7 февраля 2019 года Анастасия АГ #

Вкусный пирог!

8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

На здоровье, Настюш

спасибо, что заглянула

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с творогом и маком

Ингредиенты для «Пирог с творогом и маком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с творогом и маком»:

Похожие рецепты

Американский пирог с черной смородиной

Пирог с лесными грибами и брынзой

Пирог "На закуску"

Капустный пирог с грибами в мультиварке

Пирог из топленого молока с творогом

"Королевский пирог"

Пирог абрикосовый с маком и глазурью

Нежный манник

Пита-пирог

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!