Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

upletaemПоваренок 1 уровня

8 февраля 2019, 20:34
14142

Аджапсандали с картофелем

Благодаря этому рецепту ароматный Аджапсандали с картошкой не превращается в кашу, каждый ингредиент имеет свой выраженный вкус и цвет.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Аджапсандали с картофелем»:

Картофель — 5 шт
Перец болгарский — 1 шт
Баклажан (2 больших) — 3 шт
Помидор — 4 шт
Кинза — 1 пуч.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Приправа — по вкусу
Чеснок — 5 зуб.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1161.5 ккал	белки 33.6 г	жиры 3.6 г	углеводы 699.3 г
Порции
ккал 290.4 ккал	белки 8.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 174.8 г
100 г блюда
ккал 47.4 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 28.5 г

Рецепт «Аджапсандали с картофелем»:

1) На подсолнечном масле обжариваем крупно нарезанные баклажаны. Мягкие и золотистые кусочки выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы удалить излишки масла, которое впитали в себя баклажаны.
2) Далее в этом же масле обжариваем крупные ломтики картошки под закрытой крышкой. Периодически помешиваем и не забываем посолить. Вилкой проверяем готовность картофеля. Готовую картошку выкладываем на отдельную тарелку.
3) Нарезанные лук, морковь и болгарский перец отправляем тушиться на 20-30 мин. на маленьком огне, после чего добавляем к ним нарезанные помидоры и оставляем под закрытой крышкой еще на 5-10 мин., не забывая периодически помешивать.
4) Постепенно добавляем в тушенные овощи все оставшиеся ингредиенты. В первую очередь кладём картошку и аккуратно всё перемешиваем, следом через пару минут идут чеснок и кинза, затем все приправы и уже в последнюю очередь добавляем баклажаны. Перемешиваем медленно и аккуратно, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Тушим всё вместе пару минут и выключаем огонь. Оставляем блюдо ещё немного томиться под крышкой.
5) Ароматный аджапсандали готов! Всем приятного аппетита)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: второе обед ужин полдник горячее

Вкусы: томатный нежный острый картофельный баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156134/]Аджапсандали с картофелем[/url]
[url=/recipes/show/156134/][img]/data/cache/2019feb/08/34/2484803_93777-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Благодаря этому рецепту ароматный Аджапсандали с картошкой не превращается в кашу, каждый ингредиент имеет свой выраженный вкус и цвет.

Ингредиенты: Картофель, Перец болгарский, Баклажан, Помидор, Кинза, Морковь, Лук репчатый, Приправа, Чеснок.
Тэги: второе, обед, ужин, полдник, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджапсандали с картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019feb/08/34/2484803_93777-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджапсандали с картофелем" title="Рецепт: Аджапсандали с картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Благодаря этому рецепту ароматный Аджапсандали с картошкой не превращается в кашу, каждый ингредиент имеет свой выраженный вкус и цвет.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджапсандали с картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156134/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджапсандали с картофелем

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Аджапсандали с картофелем»:

Картофель Перец болгарский Баклажан Помидор Кинза Морковь Лук репчатый Приправа Чеснок

Тэги: второе, обед, ужин, полдник, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

727

Попробуйте приготовить вместе

324

Закусочный торт "Рыбный Наполеон"

158
707
82629

171

Фотографии «Аджапсандали с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 июля 2020 года Voronenok75 #

Очень замечательное блюдо! Количество уменьшила немного. Приправы у меня из Грузии - добавила острую с перцем и уцхо-сунели. Аджапсандали, не аджапсандали, какая разница

Ммм.. вкуснятина

В следующий раз побольше тазик наготовить)

8 сентября 2019 года nikishovs #

Спасибо автору за рецепт. Мне абсолютно все равно как называется это блюдо ( тем более что я еще добавила кабачок и готовила в мультиварке), главное что получилось ОЧЕНЬ вкусно.

4 мая 2019 года dra-kosha #

+15

[+5]

Я с отчетом. Получилось вкусно питательно и полезно

- овощное блюдо, да еще и грузинская кухня - мой муж большой ее любитель. Спасибо за рецепт!

4 мая 2019 года Tanushechka-2017 #

Очень аппетитно, ярко и красиво получилось блюдо

5 мая 2019 года dra-kosha #

Спасибо

20 мая 2019 года upletaem # (автор рецепта)

↑Ответ для dra-kosha

Отлично получилось ) Спасибо за отчет!!!

16 февраля 2019 года A2tis #

если баклажан нарезать кружочками толщиной ~ 1см и окунуть в холодную воду на полчасика.После этого обсушите бумажным полотенцем.Теперь они не будут в себя впитывать масло при жарке.

20 мая 2019 года upletaem # (автор рецепта)

Спасибо за совет

15 февраля 2019 года nvisokova #

Добрый день! я в шоке! Это не аджаб-сандал !!! что это? если вы представляете рецепт на всеобщее обозрение,хотя узнайте ,историю этого блюда и как оно готовиться(((

15 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

Добрый день. Вы специально зарегистрировались, чтобы мне это написать? У Вас дата регистрации: 15 февраля 2019

Кстати, да, это не аджаб-сандал, а Аджапсандали

Не будьте голословны, а предоставьте рецепт настоящего Аджапсандали

А то написать негативный отзыв может каждый, а обосновать его, к сожалению, получается не у всех!

11 февраля 2019 года elenaozerova #

А зачем овощи тушить столько времени? Это же подлива будет, а не то что вы задумали. Называть это блюдо аджапсандали, язык не поворачивается. Еще и зелень сварили напрочь.

11 февраля 2019 года linabiz1991 #

Если тушить на очень медленном огне, они не разварятся за 20 минут. Есть твердые сорта моркови, она тушится дольше. ))

11 февраля 2019 года elenaozerova #

для этого блюда лучше не тушить, а быстро обжарить... морковь, если жесткая, лучше вообще не брать

14 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

↑Ответ для linabiz1991

Всё верно, если овощи порезаны крупно, то на маленьком огне их нужно тушить 20 мин. (не меньше), иначе они останутся жесткими.

14 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

↑Ответ для elenaozerova

Вы же видели результат. Разве овощи разварились? Получилась подлива? Нет. На маленьком огне овощи становятся очень мягкими, нежными, впитывают сок друг друга. Если будете тушить меньше времени, то ингредиенты могут остаться жесткими, ведь они порезаны крупно. Кинза и должна свариться и передать свой вкус другим ингредиентам.

14 февраля 2019 года elenaozerova #

Приготовленное вами блюдо, бесспорно может иметь место, хотя со свежей кинзой и чесноком я по любому не согласна, тогда уж лучше взять молотый кориандр и с ним тушить. Чеснок, это на любителя, кто по острее хочет - положит в конце приготовления, кому вкус помягче нравится - может протушить. Но!!! А где же тут аджапсандали??? Хорошее, вкусное, сытное овощное рагу. Наличие баклажанов и кинзы не делают еду блюдом кавказской кухни.

14 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

А что же блюдо делает кавказским? Наличие кавказца на кухне?

Просто интересно, что по Вашему должно входить в Аджапсандали, чтобы считать его таковым?

15 февраля 2019 года elenaozerova #

сейчас есть немало возможностей изучить этот вопрос, и у профессиональных поваров посмотреть, и у любителей... полюбопытствуйте

15 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

Странно, Вы так уверяете, что это не Аджапсандали, но ответить на вопрос "почему" не можете?

Зато говорите об абстрактных экспертах. Хоть ссылку дайте на рецепт НАСТОЯЩЕГО Аджапсандали, а то вдруг опять не тому научусь. Можете на свой рецепт дать ссылку, с удовольствием поучусь у Вас

15 февраля 2019 года elenaozerova #

ой! да я смотрю, вас учить, только портить...

15 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

Хамить не нужно. Вы написали негативный отзыв, но не смогли его обосновать. Пишите, что это не Аджапсандали, но не объясняете "почему", указали, что мне необходимо учиться у великих специалистов, но не рассказали у каких. Как мне реагировать на человека, который показывая на стол, говорит, что это не стол, но "почему" - не объясняет?

Я просто точно знаю, что у данного блюда нет уникального рецепта. Даже в Грузии каждая хозяйка готовит его по-своему ) Кто-то добавляет фасоль и картофель, а кто-то нет, кто-то режет очень крупно, а кто-то мелко, кто-то предпочитает помидоры, а кто-то томатную пасту, кто-то тушит в казане, а кто-то жарит на сковороде.

12 апреля 2019 года Byti #

↑Ответ для upletaem

кавказец на кухне...убил )))

11 февраля 2019 года zadorozhnaaa470 #

Всё, конечно, же, зависит от сорта картофеля! Быстроразваривающиеся, рассыпчатые сорта, не подходят , для этого блюда и для жарки, они для пюре хороши! Спасибо за ваш рецепт! Очень хороший! 👍💖😍🌹

14 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

Большое спасибо )

10 февраля 2019 года таньчка #

Интересно,буду пробовать!

14 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

Попробуйте. Очень вкусно )

10 февраля 2019 года Rosa Luxemburg #

Очень вкусно, это шедевр! И для поста подходит. Спасибо, автор!

14 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

Эта да!!! Спасибо большое

9 февраля 2019 года dra-kosha #

Хороший рецепт, обязательно попробую.

9 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

Большое спасибо. Рады, что Вам понравилось

9 февраля 2019 года dra-kosha #

Мой муж всегда заказывает его в грузинском ресторане, теперь я ему сама приготовлю

9 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

И в нашей семье тоже любят это блюдо

9 февраля 2019 года мисс #

9 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

8 февраля 2019 года qwerrty121 #

это блюдо можно съесть вместе с тарелкой.....жаль несъедобная))

8 февраля 2019 года upletaem # (автор рецепта)

большое спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Аджапсандали с картофелем

Ингредиенты для «Аджапсандали с картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджапсандали с картофелем»:

Другие варианты рецепта

Аджапсандали

Аджапсандал

Аджапсандал

Похожие рецепты

Цветная капуста по польски

Драники без капли масла

Пармезана из баклажанов

Кабачки в сухарях

Почти классическая мусака

Кабачки "Мексиканские"

Веер из баклажанов

Кабачки по-провански

Картофельно-чечевичные лепешки "Деревенские"

Попробуйте приготовить вместе

Закуска-салат "Пьемонтский"

Закусочный торт "Рыбный Наполеон"

Печенье "Чeрный бриллиант"

Фотографии «Аджапсандали с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!