Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

Фишка2010Поваренок 4 уровня

8 февраля 2019, 23:12
22869

Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка

Сегодня в магазине сын увидел Юбилейное печенье и спрашивает: "Мам, а мы такое можем сами приготовить?" Это у нас уже традиция. Сфотографировали состав, поискали примеры в интернете и попробовали приготовить похожее. ОЧЕНЬ вкусно! Консистенция нежно-воздушно -рассыпчатая! Сын сказал, что отличие от образца только в цвете и рисунке. Маме напомнило по вкусу Курабье. Муж просто молча ел )) Нашла секрет, почему печенье с таким же набором ингредиентов обычно получается другое. А Вам интересно? Загляните, возможно, Вам тоже пригодится!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка»:

Мука пшеничная / Мука — 310 г
Крахмал (любой, без горки) — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 90 г
Мед (жидкий) — 2 ч. л.
Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 110 г
Молоко — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Ванилин — 1 щепот.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2529.3 ккал	белки 37.6 г	жиры 101.2 г	углеводы 374.5 г
Порции
ккал 126.5 ккал	белки 1.9 г	жиры 5.1 г	углеводы 18.7 г
100 г блюда
ккал 377.5 ккал	белки 5.6 г	жиры 15.1 г	углеводы 55.9 г

Рецепт «Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка»:

Взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и солью. Примерно 5 минут на средней скорости.
Добавляем мед, молоко, яйцо. Взбиваем еще 3 минуты.
Муку смешиваем с крахмалом, ванилином, разрыхлителем. Соединяем со взбитой массой. Тщательно перемешиваем. Получается воздушное и очень нежное тесто.
Далее можно убрать тесто на 15 минут в морозилку (оно станет не таким нежным) и дальше уже работать с охлажденным и более послушным.
Или смазать растительным маслом скалку и, совсем слабо нажимая, раскатать пласт толщиной 3-5 мм. Вырезать фигурки и убрать в морозилку на 30 минут.
Достать промороженное тесто и извлечь заготовки.
(!) При выпекании именно замороженного печенья, рисунок остается более четким.
Интересный рисунок на печенье можно нанести молотком для отбивания мяса.
Остаток теста охлаждаем, раскатываем, вырезаем фигурки и т. д.
А теперь, ВНИМАНИЕ! Духовку нагреваем до максимально возможной температуры (но не более 300`). У меня это 250 `. И готовим печенье (~ 5 минут). Следите, чтобы не подгорели, только позолотились! Если заготовки не замораживали, то готовится еще быстрее (~4 минуты).
Остужаем на ровной поверхности и... наслаждаемся Юбилейным домашним печеньем. Гарантирую, что одним печеньем ограничиться не удастся! ))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: печенье десерт выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156135/]Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка[/url]
[url=/recipes/show/156135/][img]/data/cache/2019feb/08/36/2484834_24458-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Сегодня в магазине сын увидел Юбилейное печенье и спрашивает: "Мам, а мы такое можем сами приготовить?" Это у нас уже традиция. Сфотографировали состав, поискали примеры в интернете и попробовали приготовить похожее. ОЧЕНЬ вкусно! Консистенция нежно-воздушно -рассыпчатая! Сын сказал, что отличие от образца только в цвете и рисунке. Маме напомнило по вкусу Курабье. Муж просто молча ел ))
Нашла секрет, почему печенье с таким же набором ингредиентов обычно получается другое. А Вам интересно? Загляните, возможно, Вам тоже пригодится!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крахмал, Сахарная пудра, Мед, Масло сливочное, Молоко, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соль.
Тэги: печенье, десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019feb/08/36/2484834_24458-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Юбилейное с секретом четкого рисунка" title="Рецепт: Печенье Юбилейное с секретом четкого рисунка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня в магазине сын увидел Юбилейное печенье и спрашивает: "Мам, а мы такое можем сами приготовить?" Это у нас уже традиция. Сфотографировали состав, поискали примеры в интернете и попробовали приготовить похожее. ОЧЕНЬ вкусно! Консистенция нежно-воздушно -рассыпчатая! Сын сказал, что отличие от образца только в цвете и рисунке. Маме напомнило по вкусу Курабье. Муж просто молча ел ))
Нашла секрет, почему печенье с таким же набором ингредиентов обычно получается другое. А Вам интересно? Загляните, возможно, Вам тоже пригодится!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156135/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка»:

Мука пшеничная Крахмал Сахарная пудра Мед Масло сливочное Молоко Яйцо куриное Разрыхлитель теста Ванилин Соль

Тэги: печенье, десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 октября oxanalieb #

Очень интересный рецепт

4 мая 2019 года astrae07 #

Просто кланяюсь за рецепт!! Не успеваю печь. Идут заказы от всех, ранее угощенных

Вчера все смели, сегодня испеку еще.

4 мая 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за добрый отзыв! Очень рада, что рецепт пригодился!

13 февраля 2019 года tanushka mikki #

Прелесть!!

Утащила рецепт!!

11 февраля 2019 года Наталья РК #

Очень интересный рецепт, обязательно будем пробовать, Вы просто молодец💐

11 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо! Но тут еще большую роль сыграли многочисленные и довольно подробные рецепты этого печенья на просторах интернета

11 февраля 2019 года Наталья РК #

Очень интересный рецепт, обязательно будем пробовать, Вы просто молодец💐

11 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Очень интересно!

11 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянули и оценили рецепт

10 февраля 2019 года Kristi1082 #

Очень интересный рецепт,обязательно попробую,только рисунок мне нечем сделать

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Для рисунка можно использовать что угодно: молоток для отбивания мяса (см. иллюстрации к рецепту), хрустальный фужер (на той части, которая стоит на столе часто есть красивый узор), приложить вилку плашмя зубчиками с двух сторон перпендикулярно(получится от зубчиков узор клеткой), сделать вилкой узор волной, прислонить дуршлаг с крупными отверстиями и т.п.

В общем, масса возможностей. Пробуйте!

10 февраля 2019 года Kristi1082 #

Спасибо,буду эксперементировать

Помню как то узор решеткой от мясорубки делала,тоже ничего получалось

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

10 февраля 2019 года astrae07 #

Испекла первую партию. Очень вкусно!!!! Мнение всех, кто попробовал. Приморозила чуть-чуть, потому что делала без рисунка, фигурные. Спасибо!!!

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к рецепту! Очень рада, что печенье понравилось!

10 февраля 2019 года VeVeTa Tuk #

Полезный рецепт и печенье очень аппетитное! С благодарностью утащила...

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Надеюсь, рецепт приживется в Вашей кулинарной книге

10 февраля 2019 года VeVeTa Tuk #

10 февраля 2019 года Вика-camomile #

Ольга, очень красивое печенье

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо. Очень приятно читать такие отзывы

10 февраля 2019 года astrae07 #

Скажите пожалуйста, а печеньки должны подняться? Просто я раньше делала пирог с замораживанием и он почти не поднимался в духовке. Перестала замораживать--стал расти гораздо больше.

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Практически совсем не поднимаются, не успевают

Поэтому и рисунок четкий.

10 февраля 2019 года Резеда Мухаметзянова #

Один в один почти рецепт чадейки)))

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Резеда, подскажите, о каком именно рецепте идет речь? О яблочном пироге от Чадейки?

10 февраля 2019 года Silverina1 #

↑Ответ для Резеда Мухаметзянова

Или от паприки, только что ингредиенты пополам разделили))

18 февраля 2019 года Волшебная #

↑Ответ для Резеда Мухаметзянова

Чадейка берет рецепты из гостовских рецептур. Часто упрощает или опускает технологию. Может заменить 32 гр яйца на одно. Поэтому не всегда получается как тогда.

10 февраля 2019 года elle024 #

Классные печеньки получились!

Очень понравился рисунок с отбивным молотком! Ни когда бы не догадалась!

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова. А молоток прямо палочка-выручалочка, когда не хочется возиться с украшением печенья. Рада, что рецепт оказался полезен!

10 февраля 2019 года Андрей Силантьев #

10 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо

9 февраля 2019 года Татника #

Спасибо за секрет с заморозкой, пригодится!

9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что рецепт оказался полезен! У меня много формочек для печенья, но они с неглубоким рельефом. У готового печенья рисунок еле-еле угадывался. Поэтому сильно обрадовалась получившемуся результату

9 февраля 2019 года Татника #

А мне на НГ подарили скалку резную. Пекла имбирное печенье, но рисунок почти не виден, попробую с заморозкой

9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Буду рада, если потом напишете об итоге Вашего эксперимента

Кулинарных успехов!

9 февраля 2019 года ирпенчанка #

9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Благодарю за высокую оценку

9 февраля 2019 года Алиева2012 #

Всяко-разно печенько в моей копилочке!!! А вот такого еще нет

! Попробую!!!И учту все рекомендации!!!

9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за добрый отзыв

9 февраля 2019 года natalia lia1 #

вопрос по рецепту

Сорри, если не права, но в классическом Юбилейном никогда не видела в составе мёд

9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

В классическом печенье есть инвертный сироп, который я и заменила медом

9 февраля 2019 года Жен Жен # (модератор)

"с секретом четкого рисунка". А в чем секрет-то?

9 февраля 2019 года Алиева2012 #

наверное в том, что замораживали и пекут в максимально нагретой духовке... Обычно-то как? при 180 ну или при 200...а тут прям ОГОНИЩЕ!!!

9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо, Вы абсолютно правы

9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

↑Ответ для Жен Жен

Секрет в замораживании печенья и быстром выпекании при высокой температуре

9 февраля 2019 года Жен Жен # (модератор)

Не очень понятно, что тут является секретом, по-моему это очевидные вещи. Ну, да ладно. Непонятно мне больше другое, почему вы называете свое печенье "Юбилейное", что является зарегистрированной торговой маркой и предполагает определенный внешний вид, ничего не имеющий общего с вашей выпечкой( я не про узор), ни состав, в котором вы заменили по крайней мере четыре ингредиента, ни технология выпечки.Почему нельзя дать своё собственное название? Хотя ответ очевиден.
Предполагаю, сейчас поднимется крик, что враги напали, цепляются, придираются, сами ничего не умеют. Если бы не пафосное название, не зашла бы и не цеплялась бы. С уважением.

9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

С моей стороны было бы глупо, говорить что "враги" "сами ничего не умеют", учитывая количество и уровень опубликованных Вами рецептов. Тем более я и сама часто по ним готовлю

А объяснение названия, действительно, очевидно. Потому что для моей семьи, печенье по этому рецепту ассоциируется с Юбилейным (история в описании). В любом случае, спасибо, что уделили моему рецепту столько времени и внимания

9 февраля 2019 года Жен Жен # (модератор)

Ничего личного!

16 февраля 2019 года butkin val #

10 февраля 2019 года Silverina1 #

↑Ответ для Жен Жен

Да на самом деле все куда проще - рецепт взят в ЖЖ у автора, которая переработала советскую рецептуру "Юбилейного" для домашнего пользования.

9 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

Интересное печенье

с рисунком надо попробовать -интересноооо

спасибо

9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо, что уделили внимание рецепту

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка

Ингредиенты для «Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка»:

Похожие рецепты

Печенье "7 злаков"

Печенье "Пуговки"

Печенье "Здоровье" с помело и кешью

Печенье "Спекулатиус"

Печенюшки песочные

Простое песочное печенье

Печенье "Цветок"

Фигурное печенье от Лeши и Саши

Полосатое печенье

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!