Люблю открытые пироги, а если в пироге "брутальная" начинка: бекон и лук, то и мужская половина семьи довольна. Для основы использовала готовое слоеное тесто, что значительно ускорило процесс, а соус объединил и связал все в единое целое и придал нежность. На сайте есть подобные пироги, но состав и технология приготовления отличаются, по этому решила показать и свой вариант.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 28 февраля 2019, 18:54
- 6534
Луковый киш с беконом
Ингредиенты для «Луковый киш с беконом»:
- Бекон — 150 г
- Лук-порей — 200 г
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Сыр твердый — 150 г
- Тесто слоеное бездрожжевое (1 лист) — 1 шт
- Масло сливочное (от 80 г до 100 г) — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (жирность 10 %) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (для раскатки теста) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (можно заменить черным молотым) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3441.7 ккал |
белки
112 г |
жиры
238 г |
углеводы
215.4 г |
| Порции | |||
| ккал 573.6 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 39.7 г |
углеводы 35.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Луковый киш с беконом»:
-
Продукты для пирога. Подарили двух забавных котов, не удержалась от соблазна показать их, теперь они сопровождают весь процесс приготовления.
-
Нарезаю бекон полосками, лук - порей кольцами, репчатый лук - четвертинками колец, чеснок - мелко.
-
Сыр натираю на крупной терке, взбиваю вилкой сливки с яйцами, смесь немного подсаливаю.
-
Соединяю сливочно - яичную смесь с сыром.
-
В глубокой сковороде жарю бекон до золотистой корочки.
-
К бекону добавляю весь лук и сливочное масло, аккуратно перемешиваю, и тушу под крышкой минут 10 до мягкости лука.
-
Затем добавляю чеснок, перемешиваю и еще пару минут держу под крышкой на среднем огне.
-
Раскатываю пласт теста в круг, с учетом высоты бортов, выкладываю в смазанную маслом форму, формирую бортики из теста и накалываю.
-
На дно выливаю половину сливочной смеси.
-
Затем начинку, чуть загибаю тесто во внутрь.
-
Сверху, разравнивая выливаю остатки сливочно - сырной смеси и в духовку, температуру довожу до 200 градусов.
-
Через 20 - 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку) или после подрумянивания можно киш вынимать. Дать немного остыть и можно угощаться и угощать.
На здоровье!!!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января lila piskaridze #
4 января 2023 года Galanov #
Спасибо за рецепт!
Это был первый киш, который я готовил. От рецепта старался не отступать. Единственное - добавил в сырно-яичную смесь ложку муки, показалось жидковато.
И подруга сказала, что надо было ненадолго форму с тестом в духовку поставить, подсушить, перед тем как начинку выкладывать. Но мне и так вкусно было. Ей, кстати, тоже понравилось.
21 марта 2019 года motovilofff #
23 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 марта 2019 года logika #
5 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 марта 2019 года Бчелка #
4 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
2 марта 2019 года Alohomora #
4 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
1 марта 2019 года ludmilochkast_7 #
1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
1 марта 2019 года Сашуленок #
1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
1 марта 2019 года mtata #
1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
1 марта 2019 года Kuss #
1 марта 2019 года мисс #
1 марта 2019 года PYMA-2016 #
28 февраля 2019 года Фишка2010 #
28 февраля 2019 года Анастасия АГ #
28 февраля 2019 года Ange77 #
1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года Wera13 #
28 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года Ирушенька #
28 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года Tanushechka-2017 #
Хоть я и не "мужская половина семьи", лук очень люблю в начинке! Замечательный киш!
28 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года Tanushechka-2017 #
1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года Марийка777ру #
28 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: