Добрый вечер! Хочу поделиться очень вкусным и не сложным рецептом мяса. Нужны самые простые и доступные продукты. Вкус чем-то напоминает шашлычный. Получается очень нежное мясо.
nikasazonova6Поваренок 1 уровня
- 6 марта 2019, 0:48
- 4957
Мясо в казане
Ингредиенты для «Мясо в казане»:
- Ребра свиные (Можно брать и мякоть) — 1.2 кг
- Лук репчатый (Очищенный) — 700 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 3 шт
- Уксус (9% ,60-80 мл, я добавила 1,5 рюмки 60-ти граммовой примерно) — 80 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4148.6 ккал |
белки
192.2 г |
жиры
351.6 г |
углеводы
75.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1037.2 ккал |
белки 48.1 г |
жиры 87.9 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.5 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Мясо в казане»:
-
Подготавливаем ингредиенты.
-
Сначала режем лук вот такими полукольцами не мелко. Чтоб были красивые перышки.
-
Маринуем лук: высыпаем его в миску, солим немного, перчим, ломаем лавровый лист и поливаем уксусом. Обычно уксус я добавляю на глаз и определяю его количество по запаху, но в этот раз он мне совсем не пах. Перемешиваем, прям руками разминаем лук, слегка так как-бы отжимая.
Отставляем. -
Теперь режем ребра на порционные кусочки.
-
Теперь нагреваем на среднем огне кастрюлю или если есть глубокая большая сковорода или казан. Опускаем наше мясо жариться без добавления масла.
-
Когда оно немного побелеет переворачиваем на другую сторону, убавляем огонь до минимума и пусть тушится до испарения жидкости периодически помешивая. У меня на это ушло 40 минут. Потом немного добавляем огонь чтоб мясо жарилось в собственном жиру. Солим по вкусу. У меня ребрышки были не достаточно жирные и мне пришлось добавить топленый жир. Если жиром вы не пользуетесь то добавьте масла растительного без запаха.
-
Вот такое золотистое мясо должно получиться.
-
Теперь добавляем лук. Прибавляем огонь до больше среднего. Перемешиваем, накрываем крышкой и пусть кипит 5-6минут, помешиваем пару раз. Лук должен быть мягким и в то же время слегка похрустывать.
Ох и аромат...
Выключаем огонь и пусть стоит 10-15 мин.
Подать можно с любым гарниром.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2021 года Moshkin #
Купил электроплитку 1500 вт турецкую.
Что приготовить?
Открыл приложение Поваренок, в поиске написал "в казане".
Там одно, другое...
И вот то, что нужно!
Спасибо за рецепт, приготовлю вкуснятинку !
8 марта 2019 года nanagagnidze #
19 марта 2019 года nikasazonova6 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Демурия #
6 марта 2019 года nikasazonova6 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Еленка Петровна #
6 марта 2019 года Wera13 #
6 марта 2019 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: