Предлагаю вашему внимаю один из вариантов тертого пирога. Песочное тесто в сочетании с кисло-сладким вареньем, орехами, шоколадным вкусом и мягким безе. Рецепт простой, а результат впечатляющий. Этот пирог - широкое поле для импровизаций.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 15 марта 2019, 14:42
- 2906
Тертый пирог с вареньем и орехами
Ингредиенты для «Тертый пирог с вареньем и орехами»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Масло сливочное — 230 г
- Желток яичный — 5 шт
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сок лимонный (или уксус) — 1 ст. л.
- Соль — 3 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Для начинки
- Джем (густой, либо варенье или повидло) — 350 г
- Орехи грецкие (или другие) — 100 г
- Белок яичный — 5 шт
- Соль — 1 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5626.6 ккал |
белки
95 г |
жиры
300.5 г |
углеводы
756.6 г |
| Порции | |||
| ккал 937.8 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 50.1 г |
углеводы 126.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 351.7 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Тертый пирог с вареньем и орехами»:
Смешать сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром.
Затем добавить желтки и соль. Перемешать.
Погасить соду лимонным соком или уксусом. Добавить в смесь. Смешать.
Следом добавить просеянную муку, в несколько приемов.
Замесить тесто.
Разделить тесто на две неравные части. В меньшую часть добавить какао-порошок и вмесить его в тесто.
Обе части завернуть в пищевую пленку. Светлую часть убрать в холодильник, а темную - в морозилку, на 1 час.
Для прослойки взбить яичные белки с щепоткой соли до твердых пиков. Добавить сахар, частями. В заключении добавить ванильный сахар. Взбить.
По истечении времени выложить светлую часть теста в форму, застеленную бумагой для выпечки. Распределить тесто равномерно по дну, сформировать бортики.
Выложить на тесто густое варенье (либо джем или повидло).
Далее выложить на варенье взбитые белки, равномерно распределить.
Сверху посыпать измельченными грецкими орехами (или любыми другими).
В заключении натереть на крупной терке темную часть теста и выложить сверху на белки.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40 мин.
Затем добавить желтки и соль. Перемешать.
Погасить соду лимонным соком или уксусом. Добавить в смесь. Смешать.
Следом добавить просеянную муку, в несколько приемов.
Замесить тесто.
Разделить тесто на две неравные части. В меньшую часть добавить какао-порошок и вмесить его в тесто.
Обе части завернуть в пищевую пленку. Светлую часть убрать в холодильник, а темную - в морозилку, на 1 час.
Для прослойки взбить яичные белки с щепоткой соли до твердых пиков. Добавить сахар, частями. В заключении добавить ванильный сахар. Взбить.
По истечении времени выложить светлую часть теста в форму, застеленную бумагой для выпечки. Распределить тесто равномерно по дну, сформировать бортики.
Выложить на тесто густое варенье (либо джем или повидло).
Далее выложить на варенье взбитые белки, равномерно распределить.
Сверху посыпать измельченными грецкими орехами (или любыми другими).
В заключении натереть на крупной терке темную часть теста и выложить сверху на белки.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2019 года Vicentina #
16 марта 2019 года мисс #
16 марта 2019 года PYMA-2016 #
15 марта 2019 года Vishnja #
15 марта 2019 года tomi_tn #
15 марта 2019 года 7Катюша77 #
15 марта 2019 года lavrysha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: