Как и многие наши рецепты, этот имеет отголосок из детства. Где-то моя бабуся (она признавала только такое обращение) вычитала рецепт кекса "Пани Зося" с вареньем, причем варенье в него шло любое, и, если закисшее, то даже вкуснее. Бабуся, как часто бывает и с нами, варила варенье в количествах, превышавших скромные возможности едоков ее семьи, этот рецепт ее обрадовал, и пани Зося стала частой гостьей нашего стола, настолько частой, что даже и ворчали - опяяять... Ах, как многое мы сейчас совсем не так бы воспринимали (а разве? ведь тогда не только время вернулось бы, но и наше тогдашнее мироощущение))) Словом, стала я искать пани Зосю, сначала на родном Поваренке, потом в интернете вообще - нету! Но есть у нас чудесная рубрика "Задать вопрос", и отзывчивые поварята подсказали - а вот кекс "Бедный студент" посмотри. Попробовала - ну, точно, вот она, моя пани! https://www.povareno k.ru/recipes/show/39 188/ И так вкусно получилось, что только воспоминание о том, как в детстве возмущалась частым изготовлением такого кекса останавливает меня, нашептывает:"Не пеки сегодня снова, вчера только кончился, потерпи два дня, потерпи..." Рецепт замечательный, но он - неоформленный, и автор - шери1 - давно уже, несколько лет, на сайт не заглядывает. Я решила добавить свой вариант - просто, чтобы поделиться тонкостями, которые нашла опытным путем, и фотографиями, ну, и восторгами, конечно! Это удивительно вкусно! Ингредиенты простейшие, нет ни яиц, ни молока-масла-сметаны - и уж меда, тем более - а вкус, как у медовой коврижки. И еще важно - из-за отсутствия яиц и молока его можно тем, у кого аллергия на молочные продукты. Попробуйте!
- 20 марта 2019, 23:32
- 32718
Удивительно вкусный кекс от бедного студента
Ингредиенты для «Удивительно вкусный кекс от бедного студента»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сахар — 300 г
- Масло растительное — 8 ст. л.
- Варенье (Любое, можно закисшее, засахарившееся, невкусное, густое, жидкое - любое - стакан 250мл) — 1 стак.
- Ванилин — 1 пакет.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Чай черный (заваренный, без чаинок, остывший) — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4526.3 ккал |
белки
42.4 г |
жиры
105.3 г |
углеводы
870.2 г |
Порции | |||
ккал 452.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 87 г |
100 г блюда | |||
ккал 380.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 73.1 г |
Рецепт «Удивительно вкусный кекс от бедного студента»:
-
Первым делом завариваем чай - чтобы не ждать, пока он остынет, заварим в стакане сразу 2 пакетика и потом, когда заварится, разбавим стаканом холодной воды.
Отмериваем стакан - 250 мл - любого варенья, совершенно неважно, густого или жидкого - чай будем наливать последним, и он даст возможность довести тесто до нужной густоты.
В миску просеиваем 450 г муки
Включаем духовку на 180 градусов, размешается все быстро, уже пора ее разогревать. -
В муку наливаем 8 ст. л. масла и выливаем варенье.
-
Добавляем сахар, ваниль, соль и ложкой размешиваем тесто - оно еще комочками, еще и не тесто даже, заготовка.
А теперь добавляем потихоньку чай, его может уйти меньше, чем два стакана. -
Главное, чтобы тесто оставалось густым, еле-еле сползало с ложки.
-
Добавляем соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Форму смазываем растительным маслом и посыпаем дно панировочными сухарями. Выливаем тесто и ставим в духовку минут на 40 до сухой спички. Надо выдержать, не вынуть раньше, если покажется, что верх уже подгорает, прикрыть его фольгой.
Вот он, какой красавец! -
Даем остыть на дощечке или решётке, режем тоненькими ломтиками и зовем семью чаёвничать! Угощайтесь!
Комментарии и отзывы
26 мая 2022 года Tata0330 #
25 мая 2022 года Сурик #
13 апреля 2022 года Людмила Козеева #
1 января 2022 года хозяйка кота #
22 декабря 2021 года Irina Lomova #
7 сентября 2020 года Симонова79 #
30 сентября 2020 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
21 августа 2020 года Jean-V #
30 сентября 2020 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
9 августа 2020 года Seyola #
11 августа 2020 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
24 февраля 2020 года 0-galinka #
2 марта 2020 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
23 августа 2019 года Viktoria Слада #
30 августа 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
27 июня 2019 года ольга алексеевна 2 #
30 августа 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
30 августа 2019 года ольга алексеевна 2 #
27 июня 2019 года ольга алексеевна 2 #
16 июня 2019 года KarinaGans #
16 июня 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
16 июня 2019 года KarinaGans #
17 июня 2019 года wise1288 #
17 июня 2019 года KarinaGans #
12 июня 2019 года Akachan #
14 июня 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
Полстакана крепкого чаю, столько же забродившего варенья, сахара, одно яйцо, гашеная сода на кончике ножа и столовая ложка корицы. Все это разводилось двумя стаканами муки до состояния жидкой сметаны и выпекалось в духовке на листе пергамента, снизу пропитанном любым жиром. Хотя меда не было ни капли, на медовый запах выходили все соседи по коммунальной квартире и получали по куску.
Так наша семья отмечала все праздники. После первого исполнения бабушкой этого пирога мы всегда имели много забродившего варенья. Его дарили не только соседи по дому, но даже их родственники, прослышавшие о таком деликатесе и получавшие потом, соответственно, свою долю.
4 марта 2020 года tavolgas #
Гадко.
К самому рецепту претензий нет, кроме похожего рецепта из еврейской кухни, но там без яйца ...
9 марта 2020 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года virgola71 #
21 мая 2019 года virgola71 #
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года tatabilga-2015 #
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
Спасибо за похвалу, Танюшечка!
21 мая 2019 года wise1288 #
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года mtata #
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года Покусаева Ольга #
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года Valushka2003 #
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года Valushka2003 #
21 мая 2019 года jannasimf #
22 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года alsunchik #
22 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года lina0710 #
22 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года Hanna21 #
21 мая 2019 года Hanna21 #
22 мая 2019 года PYMA-2016 #
22 мая 2019 года Глушец #
22 мая 2019 года PYMA-2016 #
24 мая 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
26 мая 2019 года PYMA-2016 #
9 апреля 2019 года лакомка42 #
13 апреля 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
13 апреля 2019 года лакомка42 #
9 апреля 2019 года лакомка42 #
28 марта 2019 года pnatali1884 #
30 марта 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
6 апреля 2019 года pnatali1884 #
8 апреля 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
28 марта 2019 года МиссЛилия #
30 марта 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
27 марта 2019 года shla68 #
28 марта 2019 года Сельская Мишка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: