Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Суфле

Фишка2010Поваренок 4 уровня

21 марта 2019, 13:59
28783

Быстрый шоколадный маршмеллоу

Удивительно простое и быстрое в приготовлении лакомство похожее одновременно на зефир, пастилу и "птичье молоко"! Маршмеллоу по составу отличается от зефира: он не содержит яичного белка и яблочного пюре. Его фабричный вариант используют как украшение тортов и кексов, изготавливают на его основе мастику, плавят на прутиках на костре или в микроволновке между двух крекеров... В общем, довольно распространенное лакомство, которое Вы можете увидеть в магазине среди сладостей у кассы. На сайте много замечательных рецептов классического маршмеллоу. Я предлагаю Вам попробовать вариант с шоколадом, в магазине такого точно не найдете )). Угощайтесь с чаем или используйте для прослойки в торте.

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:

Шоколад молочный / Шоколад (с орешками или темный 75%) — 100 г
Желатин (быстрорастворимый, 10 г) — 1 пач.
Вода (кипяченая) — 160 мл
Сахар — 150 г
Мед — 5 ст. л.
Какао-порошок (обсыпка) — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2021.8 ккал	белки 54.4 г	жиры 46.1 г	углеводы 351.8 г
Порции
ккал 101.1 ккал	белки 2.7 г	жиры 2.3 г	углеводы 17.6 г
100 г блюда
ккал 293 ккал	белки 7.9 г	жиры 6.7 г	углеводы 51 г

Рецепт «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:

Прочитайте инструкцию на упаковке желатина. Если требуется дать желатину настояться, значит, так и делайте, не пропускайте этот этап. У меня быстрорастворимый, который не нужно настаивать перед нагреванием.
Заливаем желатин кипяченой водой комнатной температуры. Размешиваем.
Ставим на плиту на маленький огонь. Добавляем сахар и, постоянно помешивая, нагреваем смесь до полного растворения сахара и желатина. Снимаем смесь с огня и даем немного остыть.
(!) Помним, что желатин нельзя перегревать и кипятить, иначе он потеряет свои желирующие качества. Довели до кипения? Смело выливайте в канализацию и начинайте готовить новую смесь.
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. У меня второй вариант: на самой маленькой мощности 3 раза по 30 секунд, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы шоколад не подгорал и не кипел. Это время для моей микроволновки. Лучше проверяйте и перемешивайте еще чаще, чтобы потом не пришлось выкидывать горелый шоколад.
Шоколад выбирайте на свой вкус: можно молочный с дробленными орехами...
Или темный 75%.
Соединяем мед, шоколад и сироп с желатином.
Взбиваем на средней или максимальной скорости 5-10 минут (зависит от мощности Вашего миксера).
Накроем форму пищевой пленкой и смажем ее растительным маслом. К сухой пленке масса прилипнет и ее будет сложнее отделять ровными кусочками.
Выливаем смесь в форму и отправляем на 1 час в холодильник до полного застывания.
Через час десерт готов. Мокрым ножом разрезаем на порции.
Для более эффектной подачи обваляем кусочки в какао. А еще в таком виде десерт не будет липнуть к рукам и тарелке ))
Один кусочек с молочным шоколадом, другой - с темным. С темным у десерта более ярко выражен шоколадный вкус, с молочным - в нежном суфле попадаются кусочки орешков.
Приятного аппетита!
А это двойная порция)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: десерт

Вкусы: сладкий шоколадный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156940/]Быстрый шоколадный маршмеллоу[/url]
[url=/recipes/show/156940/][img]/data/cache/2019mar/21/21/2509070_57002-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Суфле
Удивительно простое и быстрое в приготовлении лакомство похожее одновременно на зефир, пастилу и "птичье молоко"! Маршмеллоу по составу отличается от зефира: он не содержит яичного белка и яблочного пюре. Его фабричный вариант используют как украшение тортов и кексов, изготавливают на его основе мастику, плавят на прутиках на костре или в микроволновке между двух крекеров... В общем, довольно распространенное лакомство, которое Вы можете увидеть в магазине среди сладостей у кассы.
На сайте много замечательных рецептов классического маршмеллоу. Я предлагаю Вам попробовать вариант с шоколадом, в магазине такого точно не найдете )). Угощайтесь с чаем или используйте для прослойки в торте.

Ингредиенты: Шоколад молочный, Желатин, Вода, Сахар, Мед, Какао-порошок.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Быстрый шоколадный маршмеллоу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019mar/21/21/2509070_57002-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Быстрый шоколадный маршмеллоу" title="Рецепт: Быстрый шоколадный маршмеллоу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Удивительно простое и быстрое в приготовлении лакомство похожее одновременно на зефир, пастилу и "птичье молоко"! Маршмеллоу по составу отличается от зефира: он не содержит яичного белка и яблочного пюре. Его фабричный вариант используют как украшение тортов и кексов, изготавливают на его основе мастику, плавят на прутиках на костре или в микроволновке между двух крекеров... В общем, довольно распространенное лакомство, которое Вы можете увидеть в магазине среди сладостей у кассы.
На сайте много замечательных рецептов классического маршмеллоу. Я предлагаю Вам попробовать вариант с шоколадом, в магазине такого точно не найдете )). Угощайтесь с чаем или используйте для прослойки в торте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/380/">
          Суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156940/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Быстрый шоколадный маршмеллоу

Категория: Десерты › Другие десерты › Суфле

Ингредиенты для «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:

Шоколад молочный Желатин Вода Сахар Мед Какао-порошок

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Быстрый шоколадный маршмеллоу» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

8 апреля 2019 года ludmilochkast_7 #

+17

[+5]

Очень вкусный шоколадный десерт! Оля, спасибо за рецепт!

8 апреля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Людмила, спасибо за чудесное фото! Очень шоколадно!

Я безумно рада, что десерт понравился!

Желаю всегда успешных кулинарных экспериментов!

31 марта 2019 года красавица киса #

Оля,я и этот рецепт возьму!Я уже нахваталась у тебя,что не знаю,когда успею все сделать!

Все очень нравится!

31 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Очень приятно такое доверие и внимание к моим рецептам!

У меня самой тоже много рецептов скопилось, которые очень хочется попробовать

Видимо, пора звать гостей, чтобы сразу много всего наготовить!

1 апреля 2019 года красавица киса #

Точно!

1 апреля 2019 года красавица киса #

↑Ответ для Фишка2010

Оля,я сейчас ходила по ссылке,данной Нелли.Там много наших рецептов.Может написать коллективную жалобу нашей администрации.Пусть они разберутся с этим безобразием. Обидно... одной из воровок является редактор этого сайта Валентина...

1 апреля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Если честно, то не представляю как это осуществить. Оригиналы фото я предъявить могу, но будет ли администрация Поваренка этим заниматься, большой вопрос

Настаивать и трепать себе нервы не буду, мне тот интернет-ресурс абсолютно безразличен, а рецептами делюсь с удовольствием и бесплатно именно с пользователями Поваренка

1 апреля 2019 года красавица киса #

Там и постное ягодное есть...

1 апреля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за участие. Все-таки я напишу администрации об этой проблеме, пусть разбираются

1 апреля 2019 года красавица киса #

Оль,я тоже написала Жене,дала ссылки на рецепты.Думаю чем больше просьб будет разобраться,тем лучше.Напиши.Надо еще Наткати написать про ее пирог.

1 апреля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Написала

31 марта 2019 года nelliundco #

Ваш рецепт нашла на другом сайте, надо как-то отмечать фотографии, чтобы их не могли копировать

.
Вот ссылка https://sovkusom.ru/recept/marshmellou-v-domashnih-usloviyah/

31 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за информацию. Не хотела тратить на это время, так как при копировании с Поваренка в углу изображения автоматически появляется эмблема поваренка. Если уж ее не лень было убирать, то и мою подпись отрелактируют

.
А так, я всегда храню оригиналы фото, на всякий случай

31 марта 2019 года nelliundco #

Там, конечно же, не только ваш рецепт, и все с оригинальными фотографиями

31 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Публикация на интернет ресурсах такая вещь, что собственные материалы потом обязательно "всплывут" как авторский рецепт кого-нибудь другого

Самое нелепое, что человек и сам готовил, вставил часть своих фото, свой текст. Зачем было возиться с моими фото?

31 марта 2019 года nelliundco #

И я его не понимаю

1 апреля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Ну, надо же. Только собралась написать в администрацию, а там фото заменили!

28 марта 2019 года Анастасия Мохова #

вопрос по рецепту

А если на ночь в холодильник?
Или обязательно через час разрезать?

28 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Анастасия, можно "забыть" маршмеллоу на ночь и дольше. Час - это время застывания. Десерт замечательно хранится в холодильнике, не теряя своих качеств.

27 марта 2019 года Алиева2012 #

+22

[+5]

Мне очень понравился рецепт! Назвать это полноценным маршмеллоу я не могу, так как эти конфетки нежнее, чем маршмеллоу... Получилось все замечательно! Готовила с надеждой на то, что мои домашние не кушают маршмеллоу, но когда они поняли, что эти конфетки не похожи на маршмеллоу, то разлетелся десерт в миг!! Взбивала 15 минут на полной мощности миксера в 600ВТ.

27 марта 2019 года Лиса Петровна #

Марьям,шикарные конфетки получились!Структура

Классные

27 марта 2019 года Алиева2012 #

Аличка, конфетки суперские!!

С чашкой кофе - райское наслаждение

27 марта 2019 года Лилек3011 #

↑Ответ для Алиева2012

Марьям, какие у тебя получились вкусняшки!!!

27 марта 2019 года Алиева2012 #

Лилечка, все очень просто и быстро!!!

а результат отменный!

27 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

↑Ответ для Алиева2012

Марьям, ооооочень воздушное и шоколадное суфле получилось!

Рада, что рецепт пригодился, да еще и так быстро

Спасибо за аппетитные фотографии!

27 марта 2019 года Алиева2012 #

Оленька, спасибо за рецепт!!!

На очереди розовенькие ягодные

27 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

26 марта 2019 года max11022009 #

[+3]

У меня не получилось

.Слишком мягкая и не воздушная вышла.Возможно,блендер не справился со своими взбивательскими способностями )).Одно радует,сегодня на десерт у нас есть отличное шоколадное желе

26 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Жаль, что не получилось взбить! Я и блендером (с одним венчиком) как-то раз взбивала, на максимальной скорости, но он сильно нагревается при этом. Еще проблема может быть в температуре желейной массы в момент взбивания: оптимально 38°. Так масса успевает взбиться до момента "схватывания". В любом случае, спасибо, что попробовали и написали о своем опыте

25 марта 2019 года cashpress #

спасибо за рецепт, обязательно попробую

25 марта 2019 года cashpress #

спасибо за рецепт, обязательно попробую

25 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

↑Ответ для cashpress

Очень рада, что рецепт оказался интересен!

25 марта 2019 года Домоседа #

Можете подсказать сколько мёда в граммах?

25 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

В 1 ст.л (без горки) примернр 20 г жидкого меда, т.е. в 5 ст.л. 100 г

26 марта 2019 года Домоседа #

Спасибо! Рецепт очень интересный.

26 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

25 марта 2019 года kinna5555 #

+12

[+5]

Несу спасибки за рецепт. Все получилось, делала по рецепту из горького шоколада, правда сахара положила 130 гр. Блендер в 750 Вт с задачей не справился, масса упорно не хотела превращаться в суфле. Пришлось доверить кух. машине Кенвуд и его 1500 Вт. Минут через 5 масса превратилась в суфле, фото прилагается.

25 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Очень аппетитно!

Спасибо за прекрасное фото и доверие рецепту!

25 марта 2019 года Глаша Грушевна #

Спасибо большое! Много читала рецептов, но пишу первый раз. Прям впечатлилась! Благодарю 😊

25 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

24 марта 2019 года lazof #

Очень чудесный рецепт

. А если мед совсем убрать,получится?

24 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Даже больше скажу, можно и шоколад убрать

:/recipes/show/81314/
Но это будет уже немного другой десерт

24 марта 2019 года lazof #

Спасибо большое, просто мед не переношу,а рецепт замечательный. Очень хочется попробовать ?

24 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Совсем лучше не убирать. Но смело можете заменить патокой или сиропом (кленовый или инвертный). Последний можно сварить самостоятельно и с запасом, чтобы спокойно готовить любые рецепты с медом (хранится более месяца). В рецепте, ссылку на который указала ранее, как раз готовят сироп для маршмеллоу. Или вот рецепт конкретно сиропа: /recipes/show/116888/

26 марта 2019 года lazof #

Большое спасибо!

23 марта 2019 года orda 75 #

Подскажите пожалуйста можно ли заменить желатин на агар?

23 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Можно, но готовить в соответствии с особенностью агар-агара.

26 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

↑Ответ для orda 75

Необходимо учесть особенности работы с агар-агаром. В этих рецептах пример работы с агар-агаром для получения суфле: /recipes/show/84670/
/recipes/show/74681/

22 марта 2019 года Алиева2012 #

Оленька, обожаю маршмеллоу во всех его проявлениях!!!!

Кроме меня в семье его никто не ест (даже дети, глядя на мужа

), а значит МНЕ больше достанется!!! Сделаю отчитаюсь!!

22 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт заинтересовал

Буду ждать отзыв о вкусовых качествах домашнего варианта сладости от ценителя маршмеллоу

22 марта 2019 года baturina natali777985 #

вопрос по рецепту

Добрый день, уважаемый автор замечательного рецепта! Подскажите пожалуйста, можно ли в рецепте заменить воду на молоко?

22 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Добрый день. Можно и заменить, желатин "дружит" с молоком. На сайте есть много рецептов, например, молочного желе (/recipes/show/37708/). Просто в этом рецепте разница от замены будет малоощутима. Десерт очень сладкий (сахар+мед), а основной вкус задает шоколад и обсыпка.

22 марта 2019 года lf770 #

Не получилось воздушности ,хотя взбивала 15 мин....Просто шоколадное желе.Интересно,но не то ,что ожидала.Делала все точно...

22 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Можно увидеть фото? Не могу сравнить результат

По консистенции мягкое, но упругое: от нажатия пальцем сжимается, а потом пружинит обратно. Нежное, влажное, но держит форму, не разваливается. Такое?

24 марта 2019 года Anni68 #

↑Ответ для lf770

Так будет если в массу попал жир

22 марта 2019 года Mara2181 #

Олечка, какой замечательный рецепт!

Беру на заметку!

Большое спасибо!

22 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и поддержку!

22 марта 2019 года мисс #

аппетитное маршмеллоу!

22 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 марта 2019 года Фее4ка #

Очень интересный рецепт! Будем пробовать! Спасибо!!!

22 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

21 марта 2019 года Любовь Раменская #

21 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Быстрый шоколадный маршмеллоу

Ингредиенты для «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:

Похожие рецепты

Суфле от француза

Зефир из алычи

Морковное суфле с творогом

Клубничное суфле "Лето"

Суфле "Воздушная тайна"

Маршмеллоу сливочный

Ванильно-медовое суфле

Пряный мандариновый зефир

Молочное суфле с арахисовой оболочкой

Фотографии «Быстрый шоколадный маршмеллоу» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!