Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

tomi_tnПоваренок 6 уровня

4 апреля 2019, 14:04
7879

Вегетарианский суп со стручковой фасолью

Этот суп насыщен вкусами разных овощей, все они обогащают и дополняют друг друга, их задача доставить нам удовольствие. Оригинальный рецепт принадлежит кулинару Альтон Брауну, я немного изменила рецептуру и добавила один из ингредиентов (т. е. немного подстроила под вкусы моей семьи), сохранив порядок приготовления. Результат понравился, надеюсь суп придется по вкусу не только мне, но и всем приготовившим.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Вегетарианский суп со стручковой фасолью»:

Бульон (овощной, куриный) — 1 л
Картофель — 200 г
Фасоль стручковая — 125 г
Томаты протертые — 500 мл
Лук-порей (белая и нежно-зеленая часть) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Кукуруза (зерна с 2-х початков, можно заменить замороженной) — 2 шт
Морковь — 100 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень (петрушка и укроп) — 40 г
Горох — 0,5 стак.
Сок лимонный (приблизительно) — 2 ст. л.

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3351.5 ккал	белки 159.5 г	жиры 102.2 г	углеводы 448.5 г
Порции
ккал 837.9 ккал	белки 39.9 г	жиры 25.6 г	углеводы 112.1 г
100 г блюда
ккал 117.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 3.6 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Вегетарианский суп со стручковой фасолью»:

Овощи для супа. Фасоль и горох брала замороженные. Морковь нарезала половинками кружков (если морковь очень плотная, то лучше нарезать соломкой), картофель - кубиками, лук-порей - кольцами, фасоль - кусочками длинной 2 - 3 см.
В кастрюле с толстым дном, где будет вариться суп, разогрела на умеренном огне масло и обжарила до мягкости лук-порей и чеснок, добавив 1/2 чайной ложки соли. Приблизительно 7 - 8 минут.
К мягким луку и чесноку добавила морковь, картофель, фасоль и стакан бульона. Накрыла крышкой и тушила, помешивая время от времени минут 10 - 15 после закипания.
Добавила оставшийся бульон, тертые томаты (это моя заготовка, можно купить готовую магазинную "помито" или взбить блендером 5 - 6 штук помидор). Довела до кипения, добавила зерна кукурузы и горох, молотый перец по вкусу. Уменьшила огонь и варила под крышкой до мягкости овощей. Время зависит от сорта и качества овощей, от 30 минут до часа.
Сняла с огня, добавила зелень и лимонный сок и сразу подала к столу. С лимонным соком осторожнее, лучше, если будете добавлять порциями, пробуя каждый раз.
Если Вы не поститесь и не на диете, то можно подать к супу сметану.

Кушайте с удовольствием!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед

Вкусы: овощной лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/157189/]Вегетарианский суп со стручковой фасолью[/url]
[url=/recipes/show/157189/][img]/data/cache/2019mar/26/26/2511946_34996-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Этот суп насыщен вкусами разных овощей, все они обогащают и дополняют друг друга, их задача доставить нам удовольствие. Оригинальный рецепт принадлежит кулинару Альтон Брауну, я немного изменила рецептуру и добавила один из ингредиентов (т. е. немного подстроила под вкусы моей семьи), сохранив порядок приготовления. Результат понравился, надеюсь суп придется по вкусу не только мне, но и всем приготовившим.

Ингредиенты: Бульон, Картофель, Фасоль стручковая, Томаты протертые, Лук-порей, Чеснок, Кукуруза, Морковь, Масло растительное, Соль, Перец черный, Зелень, Горох, Сок лимонный.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вегетарианский суп со стручковой фасолью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019mar/26/26/2511946_34996-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вегетарианский суп со стручковой фасолью" title="Рецепт: Вегетарианский суп со стручковой фасолью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот суп насыщен вкусами разных овощей, все они обогащают и дополняют друг друга, их задача доставить нам удовольствие. Оригинальный рецепт принадлежит кулинару Альтон Брауну, я немного изменила рецептуру и добавила один из ингредиентов (т. е. немного подстроила под вкусы моей семьи), сохранив порядок приготовления. Результат понравился, надеюсь суп придется по вкусу не только мне, но и всем приготовившим.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вегетарианский суп со стручковой фасолью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22695">Томаты протертые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2378">Кукуруза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/440">Горох</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/157189/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вегетарианский суп со стручковой фасолью

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Вегетарианский суп со стручковой фасолью»:

Бульон Картофель Фасоль стручковая Томаты протертые Лук-порей Чеснок Кукуруза Морковь Масло растительное Соль Перец черный Зелень Горох Сок лимонный

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

746

Голубцы постные

95
746
9746

1409

Салат "Загадка"

167
1409
178495

9112

Закуска "Пенечки"

431
9112
841848

Фотографии «Вегетарианский суп со стручковой фасолью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 сентября 2019 года Lioness-70 #

+11

[+5]

Чудесный суп! Сварила на говяжьем бульоне, вместо кукурузных зёрен пришлось довольствоваться одноимённой крупой (зерен не было), а остальное все по рецепту. В следующий раз сварю непременно с кукурузой в зернах и положу не зеленый горошек, как сегодня, а горох нут, который мы так любим. Рецепт очень вкусный, так что забираю в КК навсегда

Спасибо автору!

6 июня 2019 года Катерина32 #

+10

[+3]

На мой вкус получилось сладко за счет помидор.

А так очень даже не плохой супчик

7 июня 2019 года wise1288 #

Екатерина! Замечательное исполнение прекрасного рецепта

12 июня 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

↑Ответ для Катерина32

Спасибо, фото очень красивое.

А сладость, видимо у Вас такие помидоры, у меня сладость не чувствовалась.

9 апреля 2019 года VolOksana #

Супчик хорош

очень аппетитная тарелочка!

9 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая, мне очень приятно!

5 апреля 2019 года PYMA-2016 #

Чудесный супчик и очень аппетитные фото, Танечка!

6 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

Настенька, спасибо большое!

5 апреля 2019 года Инночка07 #

Спасибо забрала в КК

5 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

?нна, спасибо большое!

5 апреля 2019 года мисс #

отличный супчик!

5 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

Светочка, спасибо за поддержку.

4 апреля 2019 года Ирушенька #

Танечка, замечательный, сытный суп!

5 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

?рочка, спасибо,ты совершенно права!