Штрудель с маком, творогом и яблоками из теста фило. Очень вкусный, слоёный и хрустящий штрудель из теста фило. Начинка сочная и ароматная! Готовить просто и быстро!
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 8 апреля 2019, 12:01
- 9019
Штрудель с маком, творогом и яблоками
Ингредиенты для «Штрудель с маком, творогом и яблоками»:
Начинка 1
Начинка 2
- Творог — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 5 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Цедра лимона — 1 шт
Начинка 3
- Яблоко — 4 шт
- Сок лимонный — 3 ст. л.
Тесто
- Тесто фило — 1 упак.
- Масло сливочное — 130 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4636.7 ккал |
белки
144.5 г |
жиры
262.9 г |
углеводы
418.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Штрудель с маком, творогом и яблоками»:
-
Приготовим начинку. 200 гр мака промоем хорошо водой, поставим на огонь и проварим в течении 20 минут. Сольем воду, измельчим блендером, добавим сахар и горячее молоко, перемешаем и оставим. При желании можно еще добавить ложку рома или коньяка, изюм, курагу или чернослив.
-
Для второй начинки берём 300 гр творога, 2 яйца, отделяем желтки от белков, желтки отправляем к творогу, а белки в отдельную посуду. К творогу натираем цедру лимона, добавляем сахар, ванильный сахар и хорошо перетрем погружным блендером. Белки взобьём в плотную пену, чтобы при переворачивании посуды они не двигались и добавляем в творожную массу. Аккуратно вмешаем белки лопаткой снизу вверх, чтобы масса стала однородной.
-
Для третьей начинки натрём яблоки без кожуры, польём их лимонным соком и перемешаем. Если яблоки кислые, можно добавить сахар по вкусу.
-
Нам нужно посчитать количество листов теста фило, на один штрудель идет 4 листа, можно 3. У меня было 12 листов и получилось 3 рулета. Ещё нужно растопить сливочное масло.
-
Выкладываем один лист теста, смазываем его маслом, сверху ещё один, опять смазываем маслом. И так 4 листа. Четвёртый лист тоже смазываем маслом, выкладываем 1/3 творожной начинки, потом 1/3 яблок и после этого 1/3 маковой начинки.
-
Заворачиваем всё в рулет, стороной, которая пошире, края не обязательно подворачивать, я подвернула, т. к. у меня он не помещался на противень. Противень нужно застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Аналогично заворачиваем еще два штруделя.
-
Берем вилку и наколем сверху рулеты, чтобы было куда выходить горячему воздуху. Смажем их оставшимся маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовому штруделю даем остыть под полотенцем, потом посыпаем сахарной пудрой. Мне он вкуснее, когда постоит в холодильнике, но можно и горячим кушать! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2021 года hfrif #
18 июня 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
18 июня 2021 года hfrif #
18 июня 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
18 июня 2021 года hfrif #
11 мая 2021 года hfrif #
11 мая 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
11 мая 2021 года hfrif #
10 февраля 2021 года mamabi #
10 февраля 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
10 января 2021 года Irena_23 #
10 января 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
19 апреля 2019 года inulia68 #
8 апреля 2019 года tomi_tn #
8 апреля 2019 года Ирушенька #
8 апреля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: