Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Mara2181Поваренок 5 уровня

12 апреля 2019, 11:19
1948

Открытый пирог "Малиновые берега"

Пирог на основе рисовой муки порадует своей хрустящей корочкой и необычной зернистой, рассыпчатой структурой, а нежная, сочная, в меру сладкая и ароматная творожная начинка с ягодами малины превратит даже самое обычное чаепитие в праздник, не говоря уже о Пасхальном застолье! Угощайтесь на доброе здоровье!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый пирог "Малиновые берега"»:

Тесто

Мука рисовая (чуть больше при необходимости) — 300 г
Дрожжи (ТМ "Dr.Oetker" быстродействующие) — 3,5 г
Сыворотка — 125 мл
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

Творог — 250 г
Молоко — 100 мл
Смесь порошковая (ТМ "Dr.Oetker" смесь для творожного пирога и запеканки) — 30 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 50 г
Ароматизатор (ТМ "Dr.Oetker" ароматизатор пищевой "Сливочная ваниль") — 0,5 мл
Малина (свежая или замороженная) — 100 г
Сахарная пудра (для декора) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2357.1 ккал	белки 93.6 г	жиры 65.8 г	углеводы 362.7 г
100 г блюда
ккал 193.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 5.4 г	углеводы 29.7 г

Рецепт «Открытый пирог "Малиновые берега"»:

В 300 г просеянной рисовой муки добавить 3,5 г быстродействующих дрожжей ТМ "Dr.Oetker". Перемешать и оставить на минут 10.
А в это время в тёплую сыворотку добавить 50 г сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 яйца и 2 ст. л. растительного масла. Всё тщательно перемешать до однородности.
Полученную смесь добавляю к муке и замешиваю тесто. Рисовая мука очень сильно впитывает в себя жидкость, поэтому если тесто суховатое получается, добавьте немного сыворотки или тёплой кипячёной воды. А если при вымешивании продолжает липнуть к рукам, то тогда присыпать слегка мукой.
Вот такое белоснежное эластичное тесто у меня получилось. Присыпать его мукой и дать ему отдохнуть около 30 минут в тёплом месте, предварительно накрыв полотенцем.
Теперь переходим к начинке!
В ёмкость блендера помещаем 100 мл молока, 1 яйцо и 50 г сахара.
Также в начинку добавляю 0,5 мл пищевого ароматизатора "Сливочная ваниль" ТМ "Dr.Oetker" и немного взбиваю блендером.
Теперь к молочно-яичной массе добавляю 250 г протёртого через мелкое сито творога и опять немного взбиваю.
В полученную массу я добавляю 30 г смеси "Творопыш" для творожного пирога и запеканки ТМ "Dr.Oetker".
Взбивать общую смесь около 5 минут до полной однородной структуры.
К полученной творожной массе добавить 100 г малины (промытая и слегка обсушенная) и аккуратно перемешать. Если использовать замороженные ягоды, тогда их необходимо заранее разморозить, дать стечь лишней жидкости. Можно также предварительно пропустить малину через мелкое сито, если предпочитаете самую нежную структуру.
Теперь возвращаюсь к отдохнувшему тесту. Оно немного подошло. Из-за характерных свойств рисовой муки (без глютена) сильного подъёма теста ожидать не стоит.
Необходимо подготовить разъёмную форму (у меня 25 см в диаметре), смазав её слегка растительным маслом и присыпав мукой. По своей структуре тесто на основе рисовой муки очень напоминает песочное. Перекладываю его в форму и вручную равномерно распределяю по основанию, по краю сформировать небольшой бортик. Толщина теста около 1-1,5 см.
На подготовленное тесто выкладываю малиново-творожную массу и аккуратно распределяю по всей поверхности, не выходя за бортики. Сами бортики можно при желании украсить узором с помощью декоративного ножа или обычной вилки.
В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекать пирог до золотистого цвета около 45-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Пирог доставать из духовки только через 10 минут после её выключения.
Дать полностью остыть.

Открытый пирог "Малиновые берега" готов!!!

Перед подачей можно слегка присыпать сахарной пудрой!

Отличного Вам праздничного чаепития!

Угощайтесь с удовольствием!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт обед полдник ужин праздник детям

Вкусы: сладкий творожный малиновый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/157340/]Открытый пирог "Малиновые берега"[/url]
[url=/recipes/show/157340/][img]/data/cache/2019apr/12/31/2521549_30064-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Пирог на основе рисовой муки порадует своей хрустящей корочкой и необычной зернистой, рассыпчатой структурой, а нежная, сочная, в меру сладкая и ароматная творожная начинка с ягодами малины превратит даже самое обычное чаепитие в праздник, не говоря уже о Пасхальном застолье! Угощайтесь на доброе здоровье!!!

Ингредиенты: Мука рисовая, Дрожжи, Сыворотка, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Сметана, Масло растительное, Творог, Молоко, Смесь порошковая, Ароматизатор, Малина, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка, десерт, обед, полдник, ужин, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Открытый пирог "Малиновые берега"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019apr/12/31/2521549_30064-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Открытый пирог Малиновые берега" title="Рецепт: Открытый пирог Малиновые берега"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог на основе рисовой муки порадует своей хрустящей корочкой и необычной зернистой, рассыпчатой структурой, а нежная, сочная, в меру сладкая и ароматная творожная начинка с ягодами малины превратит даже самое обычное чаепитие в праздник, не говоря уже о Пасхальном застолье! Угощайтесь на доброе здоровье!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Открытый пирог "Малиновые берега"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/15180">Смесь порошковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5565">Ароматизатор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/157340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Открытый пирог "Малиновые берега"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый пирог "Малиновые берега"»:

Мука рисовая Дрожжи Сыворотка Сахар Соль Яйцо куриное Сметана Масло растительное Творог Молоко Смесь порошковая Ароматизатор Малина Сахарная пудра

Тэги: выпечка, десерт, обед, полдник, ужин, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 мая 2019 года Анастасия АГ #

Олесенька! Красавец-пирог!!

3 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Настенька, огромное спасибо за такую тёплую поддержку, за внимание и отзывчивость!

Мне невероятно приятно!

Угощайся на радость!

16 апреля 2019 года Ксения40 #

Олесенька! Однозначно мой рецепт!

С недавних пор очень полюбила я выпечку с рисовой мукой

пирог просто потрясающий!

3 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Оксаночка, благодарю от души за внимание и поддержку!

Извиняюсь, что не сразу ответила.

Большое спасибо за высокую оценку моих стараний!

Угощайся, моя хорошая, на здоровье и радость!

7 мая 2019 года Ксения40 #

10 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

14 апреля 2019 года мисс #

Шикарный пирог!

14 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Светочка, мои слова благодарности за столь высокую оценку моих трудов, за внимание и поддержку!

Это очень важно и приятно!!!

Угощайся с удовольствием!!!

13 апреля 2019 года Демурия #

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Олечка, большое спасибо за проявленный интерес, похвалу, поддержку и высокую оценку!

Угощайся с удовольствием и на здоровье!!!

12 апреля 2019 года masha vet #

Олесенька, роскошный пирог!

Очень вкусный и красивый!

Начинка-прелесть!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Машенька, дорогая, ты балуешь меня своим внимание и похвалой!

Благодарю сердечно за высокую оценку моих стараний!

Угощайся от души!!!

15 апреля 2019 года masha vet #

Олесенька, милая, угощаюсь с огромным удовольствием!

У тебя всегда все невероятно вкусно и красиво!!!

15 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Машенька, благодарю за добрые слова поддержки!!!

Спасибо, что угостилась и уделила мне своё внимание!

15 апреля 2019 года masha vet #

Солнышко, всегда очень рада бывать у тебя в гостях!!!

Спасибо, милая, за такой радушный теплый прием!!!

15 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Взаимно, дорогая!!!

16 апреля 2019 года masha vet #

16 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

12 апреля 2019 года Ирушенька #

Олесенька, до чего красивый, нежный и ароматный пирог!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Иришка, большое спасибо за тёплые слова поддержки и высокую оценку рецепта!

Может и пригодится такой пирог?!

Угощайся от души!

13 апреля 2019 года Ирушенька #

Спасибо огромное,Олесенька!

С удовольствием угощусь!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Молодец!!!

Кушай на здоровье!!!

13 апреля 2019 года Ирушенька #

Благодарю, Олесенька!

Как же вкусно!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

12 апреля 2019 года VeVeTa Tuk #

Шикарный пирог!

Очень интересное тесто, дрожжевое на рисовой муке, не встречала такого. Отличный рецепт!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Верочка, большое спасибо за проявленный интерес к рецепту, его похвалу и высокую оценку!

Для меня это важно и очень приятно!

Угощайся на доброе здоровье!

13 апреля 2019 года VeVeTa Tuk #

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

12 апреля 2019 года mariana82 #

Восхитительный пирог

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Марьяночка, спасибо большое за похвалу, внимание и высокую оценку!!!

Угощайся с удовольствием!!!

12 апреля 2019 года jannasimf #

Олесенька, очень красивый и ароматный пирог! Аппетитные фото!!!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Дорогая Жанночка, спасибо от души за безграничную поддержку, похвалу и вывсокую оценку!!!

Невероятно приятно!!!

Угощайся. дорогая, на доброе здоровье!

12 апреля 2019 года Okoolina #

С малиной-ПРОСТО СКАЗКА!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Наташенька, низкий поклон за похвалу, одобрение и высокую оценку в адрес рецепта!

Так дорого ваше внимание!

Угощайтесь от души!!!

12 апреля 2019 года nelliundco #

Олеся, очумительный пирог

. Пирогов с творогом много не бывает

, а ещё и с малиной

. Пошла за салфеткой, слюнки потекли

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Неллечка, не уходи, я дам салфеточек, а ещё тарелочку с пирогом и чашечку чая - угощайся на здоровье!

Спасибо большое за внимание, поддержку и высокую оценку!!!

13 апреля 2019 года nelliundco #

Ой, Олесенька, большое спасибо

и за чай и за пирог , прекрасно посидели

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Вот и отлично, в хорошей компании ещё вкуснее!!!

12 апреля 2019 года PYMA-2016 #

Олесенька. восхитительный пирог!!!

Такой нежный, такой аппетитный, с малинкой....ммм...это блаженство, Олесенька!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Ах, дорогая Настенька, захвалила ты меня!

Спасибо огромнейшее за внимание, поддержку и высокую оценку!

Угощайся с удовольствием и на здоровье!

12 апреля 2019 года Глушец #

Восхитительный пирог, Олесенька!!! Ооочень аппетитный!!!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Танечка, благодарю от души за то, что находишь время меня похвалить, поддержать и высоко оценить!

Угощайся с удовольствием!

13 апреля 2019 года Глушец #

Спасибо, Дорогая!!! Ооочень Вкусно!!!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

На доброе здоровье, дорогая!!!

12 апреля 2019 года tomi_tn #

Олеся, чудесная выпечка! Ароматная, просто красота!

13 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Танечка, большое спасибо за похвалу и высокую оценку!

Мне очень приятно твоё внимание и поддержка!!!

Угощайся на здоровье!

12 апреля 2019 года yugai ludmila65 #

Красивый , смачный пирог!

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Людочка, благодарю сердечно за такую щедрую похвалу, за внимание и дружескую поддержку!

Мне очень приятно!

Угощайся на здоровье!!!

12 апреля 2019 года ludmilochkast_7 #

Олесенька, очень яркий и ароматный пирог.

Я часто использую рисовую муку в выпечке, тесто на ней действительно более рассыпчатое получается. Забрала твой пирог в копилочку, очень хочется попробовать!

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Людочка, забирай, конечно, с собой!

Очень надеюсь, что рецепт придётся по вкусу!

Очень приятно твоё внимание, поддержка и высокая оценка!

Спасибо большое!

Угощайся на здоровье!

12 апреля 2019 года tatabilga-2015 #

Олесенька,да это торт красивейший ,вкусныййййй и ароматный

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Танечка, огромное спасибо за внимание, такую приятную сердцу поддержку и одобрение!

Спасибо за высокую оценку рецепта!

Угощайся с удовольствием!

12 апреля 2019 года tatabilga-2015 #

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

12 апреля 2019 года Алиева2012 #

Олесенька, очень симпатичный пирог

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Марьямчик, благодарю от души за твоё внимание, похвалу, поддержку и высокую оценку моих стараний!

Обязательно угостись на здоровье!!!

12 апреля 2019 года Алиева2012 #

обязательно

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Я очень буду рада, если рецепт пригодится и придётся по вкусу!!!

12 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

Очень красивый пирог, практически торт

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Танечка, большое спасибо за похвалу, дружескую поддержку и высокую оценку моих стараний!

Угощайся с удовольствием!!!

12 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

12 апреля 2019 года ved-marina #

Олесенька, шикарный пирог!

Красивые и очень аппетитные фото манят попробовать это великолепие!

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Маришка, дорогая, благодарю от души за столь высокую оценку рецепта, за щедрые слова похвалы и бесконечную дружескую поддержку!!!

Угощайся на доброе здоровье!!!

12 апреля 2019 года ved-marina #

С огромным удовольствием, дорогая!

12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)

Умница!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Открытый пирог "Малиновые берега"

Ингредиенты для «Открытый пирог "Малиновые берега"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Открытый пирог "Малиновые берега"»:

Похожие рецепты

Пирог "Осенний привет"

Пирог с фаршем и красным вином

Тарт с ревенем

Ореховый тарт

Открытый пирог с сельдью

Пирог с черносливом в сметанной заливке

Страсбургский пирог со сливами

Творожный тарт с лимонным джемом

Хачапури с запеченными овощами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!