Обычно готовлю такую рульку летом на даче, когда приезжают друзья. Все очень просто но немного долго. Но это того стоит. Всё равно выходной. Рулька получается очень мягкой с хрустящей корочкой. Прекрасно идет с пивом под футбол или хоккей.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 15 апреля 2019, 6:57
- 6510
Рулька дачная
Ингредиенты для «Рулька дачная»:
Рулька
- Рулька — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Морковь (большая) — 2 шт
- Смесь перцев (горошек) — по вкусу
- Лист лавровый — 3 шт
- Бадьян — 4 шт
- Гвоздика — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — по вкусу
- Чеснок — 6 зуб.
- Сметана — 150 г
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Имбирь (корешок с большой палец) — по вкусу
Овощи
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5167.7 ккал |
белки
230.8 г |
жиры
414.7 г |
углеводы
145.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1291.9 ккал |
белки 57.7 г |
жиры 103.7 г |
углеводы 36.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Рулька дачная»:
-
Потратим минут 10 на подготовку.
Рульки моем. Морковь, лук, имбирь режем на небольшие куски, чеснок раздавливаем ножом. -
В кастрюлю с кипящей водой кладем рульку, доводим до кипения и варим минут 15. На пену не обращаем внимания.
-
Воду сливаем. Закладываем подготовленные овощи и специи.
-
Заливаем всё крутым кипятком, добавляем соевый соус и соль. Пробуем на вкус. Не пересолите. Вода будет выкипать и бульон будет становиться более соленым.
Все. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим часа 3-4. Иногда проверяем не выкипела ли вода. Рульки должны быть полностью покрыты водой.
Теперь можно расслабиться. Сделать небольшую разминку... -
Не забываем о милых дамах, которые в это время ходят по участкам и рассказывают и показывают друг-другу, кто какие цветочки посадил, как помидоры цветут и укроп колосится.
Моем пару черешков сельдерея, зачищаем их от жестких прожилок. Чистим морковь. Нарезаем сельдерей и морковь на небольшие брусочки.
Смешиваем сметану, мелко порезанный укроп, чеснок и соль.
Получаем такой классический женский перекус.
Заодно подготавливаем соус (обмазку) для рульки.
Мелко-мелко нарезаем жгучий перец и чеснок, смешиваем со сметаной, добавляем соль по вкусу. Убираем в холодильник.
Продолжаем разминаться и обсуждать нелегкий дачный труд. -
Проверяем рульку. Мясо должно легко отделяться от костей.
Вынимаем рульку из бульона, даём немного остыть. Здесь два варианта дальнейшей работы. Можно запечь рульки целиком, а можно разобрать на кусочки. Потом будет удобнее есть. Если запекаете рульку целиком - сделайте ножом надрезы на шкурке, чтобы соус глубже проник в рульку. -
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Хорошенько смазываем мясо соусом. -
Запекаем в духовке минут 20. До румяной корочки.
-
Вот такая получается рулька.
Всё остальное, подаваемое к рульке, зависит от настроения дам, вернувшихся с грядок и состояния печени.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2022 года lila piskaridze #
22 апреля 2019 года polkm #
22 апреля 2019 года polkm #
22 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
По большому счету обмазка нужна для образования корочки. Можно смешать мёд и соевый соус, соль, чеснок. Всё зависит от вкусов.
25 апреля 2019 года polkm #
25 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года Мама Механика #
А у меня и дачи-то нет и не было
Спасибо за рецепт, забираю!
22 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Вот к кому нибудь приехать - это хорошо.
Все можно прекрасно приготовить и дома, что кстати и было сделано.
17 апреля 2019 года PYMA-2016 #
17 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
16 апреля 2019 года красавица киса #
16 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Ирушенька #
16 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года tomi_tn #
15 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Кир Рояль #
15 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
15 апреля 2019 года ирпенчанка #
15 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года ААСК #
15 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года мисс #
15 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Alohomora #
15 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года karabuta02 #
15 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Kuss #
15 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: