Сдобный разборный пирог с зеленым луком, кукурузой и зеленью. Тесто воздушное, почти невесомое, нежнейшее. Много сочной, свежей начинки... хрустящая сырная корочка... Очень вкусно! Этот румяный, солнечный, ароматный пирог по праву займет достойное место на праздничном пасхальном столе. Попробуйте!
- 15 апреля 2019, 14:56
- 14531
Пирог разборный с зеленью и кукурузой
Ингредиенты для «Пирог разборный с зеленью и кукурузой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Молоко — 130 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахарная пудра (Dr.Oetker) — 20 г
- Ванилин (Dr.Oetker) — 1 щепот.
- Дрожжи (сухие быстродействующие Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Лук зеленый (5-6 перьев) — 10 г
Начинка
- Лук зеленый — 50 г
- Зелень (петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кукуруза (консервированная) — 100 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Дополнительно
- Сыр твердый — 20 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2091.8 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
64.7 г |
углеводы
318 г |
100 г блюда | |||
ккал 240.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Пирог разборный с зеленью и кукурузой»:
-
В теплое молоко вбить яйцо (С0), всыпать сахарную пудру, ванилин (я использую сахарную пудру со вкусом ванили Dr.Oetker), соль, дрожжи и просеянную муку. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и вымесить тесто до однородности.
Так как мука от разных производителей отличается по своим качествам, сразу все ее количество добавлять не стоит. Возможно, муки понадобится чуть меньше. (или больше) -
В последнюю очередь добавить в тесто размягченное сливочное масло и месить тесто минут 7-10.
-
Тесто получается мягким, очень нежным, пластичным, податливым.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут. -
Приготовить начинку.
Зелень и лук мелко нарезать, смешать с вареным рубленным яйцом и консервированной кукурузой, посолить по вкусу, приправить перцем. -
Тесто через 45 минут.
-
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 8 (10-12) равных частей.
-
Каждую заготовку раскатать в лепешку.
В середину лепешки выложить начинку (начинки не жалеем!), слепить края теста, сформировав круглый пирожок. -
Положить пирожки в форму для выпечки (d формы 24-26 см), прикрыть салфеткой или льняным полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут.
-
Смазать пирог молоком (1 ст. л.) и присыпать тертым сыром.
Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 25-30 минут. До румяности.
Всегда ориентируйтесь на особенности вашей техники.
Чтобы сыр не горел во время приготовления, пирог стоит прикрыть пищевой фольгой за 15 минут до окончания выпечки. -
Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, остудить.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
Комментарии и отзывы
15 июля 2021 года nadinhike #
9 марта 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 марта 2022 года nadinhike #
6 июня 2021 года preciosa spb #
7 июня 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
Фото замечательное! Красавец пирог получился.
12 мая 2021 года anna shiran #
12 мая 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 марта 2020 года Юлия Пустовойт #
12 марта 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 января 2020 года helena1961 #
18 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее за высший балл рецепту и за чудесное фото. Красивое и такое аппетитное. Роскошная выпечка!
2 июля 2019 года wise1288 #
3 июля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 июля 2019 года wise1288 #
18 июля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 июля 2019 года wise1288 #
23 мая 2019 года Елена Ананьева #
23 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 мая 2019 года Yummy #
23 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мне кажется, даже уверена, что сыр ничуть не испортит общую вкусовую картину и прекрасно будет смотреться в компании с кукурузой и зеленью.
Готовьте на доброе здоровье.
24 мая 2019 года Yummy #
16 мая 2019 года Демурия #
Спасибо
16 мая 2019 года alsunchik #
16 мая 2019 года Демурия #
17 мая 2019 года wise1288 #
17 мая 2019 года Демурия #
18 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Приятно очень, что выпечка понравилась.
3 мая 2019 года Анастасия АГ #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Олюшка64 #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за высокую оценку и за чудесное фото.
3 мая 2019 года alsunchik #
3 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Машенька, большущее спасибо и БРАВО!
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
3 мая 2019 года alsunchik #
3 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
3 мая 2019 года Valushka2003 #
3 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года wise1288 #
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года Глушец #
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Я очень довольна, что выпечка пришлась по вкусу тебе, Ленчик.
Благодарю сердечно, что выбрала этот рецепт, воспользовалась им и дала рецепту столь высокую оценку. Отдельное спасибо за чудесное фото. Сверх аппетитные булочки, шикарные! Как всегда, блестящая работа.
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года jannasimf #
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года Ирушенька #
2 мая 2019 года laka-2014 #
3 мая 2019 года alsunchik #
4 мая 2019 года laka-2014 #
30 апреля 2019 года Melodia 113 #
Спасибо автору!!!
Целиком сфоткать не успела
30 апреля 2019 года wise1288 #
2 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое, что выбрали этот рецепт и воспользовались им. Рада, что результатом Вы остались довольны.
Прекрасное фото! Солнечное и очень аппетитное.
24 апреля 2019 года Lioness-70 #
24 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Буду рада, если как-нибудь воспользуетесь этим рецептом. Думаю, что разочарованы не останетесь.
23 апреля 2019 года Anjutinochka #
23 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 апреля 2019 года Anjutinochka #
Тесто в работе замечательное. Раскатывается отлично, не рвётся. Спасибо за замечательный рецепт!
23 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года Mirrik #
22 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам от души за то, что доверяете моим рецептам.
А мастерство мое...да какое там мастерство. Желание учиться чему-то новому и еще большее желание вкусно готовить. Всего навсего.
Заходите в гости, всегда рада буду Вас видеть.
22 апреля 2019 года victoria ms #
22 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года Арабика #
22 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Вы знаете, ванилин прекрасно сочетается с несладкой начинкой. Явного вкуса ванилин не дает, только аромат.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: