Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

26 апреля 2019, 8:59
3323

Кулич с корицей и кедровыми орешками

Предлагаю порадовать родных и близких вкусным, ароматным куличем с корицей и кедровыми орешками. А яркая шапочка кулича из безе непременно поднимет настроение!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич с корицей и кедровыми орешками»:

Кулич

Молоко (теплое) — 130 мл
Желток яичный — 3 шт
Масло сливочное — 40 г
Сахар — 70 г
Соль — 0.25 ч. л.
Орех мускатный — 0.25 ч. л.
Корица (Haas) — 0.5 ч. л.
Дрожжи (Haas) — 7 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Орехи кедровые — 100 г

Глазурь

Белок яичный — 1 шт
Сахарная пудра (Haas) — 100 г

Безе

Белок яичный — 2 шт
Сахар — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3183.5 ккал	белки 73.2 г	жиры 130.2 г	углеводы 521.1 г
100 г блюда
ккал 312.1 ккал	белки 7.2 г	жиры 12.8 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Кулич с корицей и кедровыми орешками»:

Для начала я приготовила маленькие безе для украшения кулича. У двух яиц отделить белки от желтков в чистую и сухую посуду. Желтки можно убрать в кружку, накрыть фольгой и поставить в холодильник.
Белки взбиваем до мягкой, но уже стойкой пены, небольшими порциями добавляем сахар. Все тщательно взбиваем, должна получится плотная стойкая и блестящая пена.
Затем белковую массу я разделила на несколько частей и добавила разные красители. С помощью кондитерского шприца или мешка выложить безе на противень. Я делала маленькие безе. Сушить безе при температуре от 110 -120 С около часа. Затем я выключила духовку и оставила безе там на ночь.
Тесто для кулича я замешиваю в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки положить два желтка, оставшихся от безе, третий желток, также отделить от белка и поместить в хлебопечку. Далее добавить размягченное сливочное масло, теплое молоко, сахар, соль. Затем просеять муку с дрожжами.
Добавить мускатный орех и корицу.
Замесить тесто. Оно будет не жидким, но липким. Оставить тесто в теплом месте для подъёма, я оставила в хлебопечке на 1 час.
Тесто должно увеличиться минимум в два раза.
После подъёма, добавить кедровые орехи и выместить тесто ещё раз.
Разложить тесто по формам, примерно до половины. Далее я накрываю формы с тестом полотенцем, смоченным горячей водой и ставлю в духовку, разогретую до 40-50 градусов на 30-40 минут.
После того как будущие куличи "поднимутся" я убираю полотенце и включаю духовку до 180 градусов. Выпекать 25-30 мин. Для того чтобы шапочка кулича поднялась при выпекании ровно, перед посадкой в духовку в середину можно воткнуть деревянную шпажку.
Оставшийся белок взбить до мягких пиков сначала на низкой скорости миксера, а затем на высокой. Небольшими порциями добавлять сахарную пудру в белки, постоянно взбивая.
Полить глазурью остывшие куличи. Украсить безе пока глазурь не застыла.

Куличи готовы

Всем светлого настроения!!!

Разрезик

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт Рецепты от компаний : Рецепты от HAAS и SICILIA

Теги: десерт завтрак обед ужин праздник

Вкусы: сладкий коричный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/157619/]Кулич с корицей и кедровыми орешками[/url]
[url=/recipes/show/157619/][img]/data/cache/2019apr/25/35/2529390_79813-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Предлагаю порадовать родных и близких вкусным, ароматным куличем с корицей и кедровыми орешками. А яркая шапочка кулича из безе непременно поднимет настроение!

Ингредиенты: Молоко, Желток яичный, Масло сливочное, Сахар, Соль, Орех мускатный, Корица, Дрожжи, Мука пшеничная, Орехи кедровые, Белок яичный, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич с корицей и кедровыми орешками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019apr/25/35/2529390_79813-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич с корицей и кедровыми орешками" title="Рецепт: Кулич с корицей и кедровыми орешками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю порадовать родных и близких вкусным, ароматным куличем с корицей и кедровыми орешками. А яркая шапочка кулича из безе непременно поднимет настроение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич с корицей и кедровыми орешками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/157619/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич с корицей и кедровыми орешками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич с корицей и кедровыми орешками»:

Молоко Желток яичный Масло сливочное Сахар Соль Орех мускатный Корица Дрожжи Мука пшеничная Орехи кедровые Белок яичный Сахарная пудра

Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

29 апреля 2019 года wise1288 #

Екатерина! Ароматный кулич

29 апреля 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

28 апреля 2019 года szpulka #

Очень вкусный! Понравилось, что тесто можно готовить в хлебопечке

Спасибо

29 апреля 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание!!!

Очень рада, что рецепт понравился!!!

26 апреля 2019 года yugai ludmila65 #

Красиво, очень миленькие безешки украшают.

27 апреля 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Людмила, спасибо большое!!!

26 апреля 2019 года Ирушенька #

Катюша, очаровательный, пряный кулич!

27 апреля 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

?рочка, спасибо большое за внимание!!!

26 апреля 2019 года marfutak # (модератор)

Веселый и красивый кулич получился

27 апреля 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое!!!

26 апреля 2019 года тататима #

Очень красиво и ароматно!!!