Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

vlirliПоваренок 5 уровня

26 апреля 2019, 15:25
9811

Кулич мраморный с корицей

Многие отказываются от выпечки куличей в домашних условиях в пользу покупных, считая процесс приготовления очень сложным и замороченным. Испечь главный символ праздника Пасхи по данному рецепту не составит труда, а к процессу формования можно привлечь юных кулинаров. Отличает этот кулич от большинства мраморный вид снаружи и в разрезе. Его вкус отлично гармонирует с глазурью любого вкусового оттенка, благодаря чему открывается богатый простор для экспериментов и получения новых сочетаний. Пробуйте, экспериментируйте, и пусть вам будет вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич мраморный с корицей»:

Для теста

Дрожжи (Dr.Oetker - 7 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 550 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Сливки — 100 мл
Сыр творожный — 140 г

Для формовки

Какао-порошок — 3 ст. л.
Корица — 10 г
Сахарная пудра (Dr.Oetker со вкусом ванили) — 3 ст. л.

Для оформления

Глазурь (Dr.Oetker) — 1 пакет.
Посыпка кондитерская — по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4120.6 ккал	белки 108.6 г	жиры 134.8 г	углеводы 626.9 г
Порции
ккал 457.8 ккал	белки 12.1 г	жиры 15 г	углеводы 69.7 г
100 г блюда
ккал 329.6 ккал	белки 8.7 г	жиры 10.8 г	углеводы 50.2 г

Рецепт «Кулич мраморный с корицей»:

Подготовить необходимые для приготовления мраморного кулича ингредиенты. Муку пшеничную обязательно предварительно просеять, так как это позволяет избежать комочков и способствует лучшему подъему теста. Требуемое ее количество (400 - 550 г) будет зависеть от многих факторов: клейковины, географии, влажности, производителя и многих других.
Сливки (100 мл) нагреть, растопить в них масло сливочное (50 г) и растворить сахарный песок (3 ст. л.). Остудить полученную смесь до температуры, комфортной для активации дрожжей Dr.Oetker, добавить их (1 пак. - 7 г) и распустить.
Добавить в полученный коктейль яйцо куриное (2 шт.) и сыр творожный сливочный пастообразный (140 г), взбить венчиком до однородной консистенции.
Вмешать в жидкую часть сначала половину порции просеянной муки. Затем, добавляя небольшими объемами, вмешать необходимое количество оставшейся ее части. Замесить очень нежное, мягкое, эластичное и не липнущее к рукам и миске тесто.
Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте для увеличения его объема в 1,5-2 раза на период от 1,5 до 2 часов.
Какао-порошок (3 ст. л.), сахарную пудру Dr.Oetker со вкусом ванили (3 ст. л.) и молотую корицу (10 г) просеять через сито и тщательно перемешать.
Подошедшее тесто слегка обмять, отщипывать от него небольшие кусочки, размером с грецкий орех, и, не скатывая их, тщательно обвалять в пряной смеси. Для этого процесса можно привлечь юных кулинаров. Выложить полученные «камешки» в куличную форму (диаметр моих 11 см х 3 шт.)по принципу каменной кладки и более-менее равномерно по периметру всей формы, специально никак не придавливая.
Накрыть формы пищевой пленкой и оставить для расстойки в теплом месте на 30 - 60 минут.
Выпекать до сухой лучинки и красивого румянца в предварительно разогретой духовке до 190°C. В своей выпекаю 20 минут с нижним тэном и 5 минут с нижним и верхним. Ориентируйтесь, пожалуйста, по характеристикам своей техники. Готовое изделие вынуть аккуратно из форм и остудить на решетке, завернув в полотенце.
Полностью остывшие куличи покрыть любимой глазурью. К ним отлично подошла розовая сахарная глазурь Dr.Oetker, которую перед использованием достаточно подержать в горячей воде в течение 3 - 5 минут. Нанести ее на куличи и по желанию украсить кондитерской посыпкой.

Кулич мраморный с корицей готов

СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: выпечка духовка десерт праздник чаепитие

Вкусы: коричный ванильный сливочный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/157622/]Кулич мраморный с корицей[/url]
[url=/recipes/show/157622/][img]/data/cache/2019apr/25/19/2529335_28068-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Многие отказываются от выпечки куличей в домашних условиях в пользу покупных, считая процесс приготовления очень сложным и замороченным. Испечь главный символ праздника Пасхи по данному рецепту не составит труда, а к процессу формования можно привлечь юных кулинаров. Отличает этот кулич от большинства мраморный вид снаружи и в разрезе. Его вкус отлично гармонирует с глазурью любого вкусового оттенка, благодаря чему открывается богатый простор для экспериментов и получения новых сочетаний. Пробуйте, экспериментируйте, и пусть вам будет вкусно!

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сливки, Сыр творожный, Какао-порошок, Корица, Сахарная пудра, Глазурь, Посыпка кондитерская.
Тэги: выпечка, духовка, десерт, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич мраморный с корицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019apr/25/19/2529335_28068-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич мраморный с корицей" title="Рецепт: Кулич мраморный с корицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Многие отказываются от выпечки куличей в домашних условиях в пользу покупных, считая процесс приготовления очень сложным и замороченным. Испечь главный символ праздника Пасхи по данному рецепту не составит труда, а к процессу формования можно привлечь юных кулинаров. Отличает этот кулич от большинства мраморный вид снаружи и в разрезе. Его вкус отлично гармонирует с глазурью любого вкусового оттенка, благодаря чему открывается богатый простор для экспериментов и получения новых сочетаний. Пробуйте, экспериментируйте, и пусть вам будет вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич мраморный с корицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/412">Глазурь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/157622/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич мраморный с корицей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич мраморный с корицей»:

Дрожжи Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Сливки Сыр творожный Какао-порошок Корица Сахарная пудра Глазурь Посыпка кондитерская

Тэги: выпечка, духовка, десерт, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кулич мраморный с корицей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 апреля 2023 года Sea-green #

+11

[+4]

Очень нам понравились такие куличи, спасибо за чудесный рецепт

. Тесто замешивала в хлебопечке, муки ушло 450 грамм.

14 апреля 2023 года Sea-green #

Не знаю, почему фото загрузилось перевёрнутым

, но на вкусе это никак не отразилось

4 мая 2019 года Nat W #

Очень оригинально! Забираю, с благодарностью

4 мая 2019 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте с удовольствием и для удовольствия!

4 мая 2019 года Демурия #

+26

[+5]

Безумно вкусный и красивый кулич! Очень нежный и ароматный.
Спасибо

4 мая 2019 года nelliundco #

Оля, прекрасное исполнение рецепта

, аппетитный кулич

4 мая 2019 года Демурия #

Спасибо

4 мая 2019 года Nat W #

↑Ответ для Демурия

Какая прелесть!

Оля, спасибо за наводку! Я этот рецепт пропустила..

4 мая 2019 года Демурия #

4 мая 2019 года vlirli # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

Оля, какой красавчик!!!

Спасибо огромное за доверие к рецепту и фоточку!!!

4 мая 2019 года Valushka2003 #

↑Ответ для Демурия

Оленька, вот это красотища!

4 мая 2019 года Демурия #

30 апреля 2019 года Wera13 #

Очень интересный рецепт!

Замечательные куличи!

30 апреля 2019 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо!

30 апреля 2019 года svet-lik7 #

Очень интересная формовка, обязательно попробую, утащила в КК

Извините, заглючил сайт при отправке комментария.

30 апреля 2019 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте с удовольствием и для удовольствия!

30 апреля 2019 года svet-lik7 #

29 апреля 2019 года wise1288 #

Ирина! Оригинальные куличи

29 апреля 2019 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо, Светлан!

29 апреля 2019 года Z-a #

Оригинальное оформление

Очень понравилось

29 апреля 2019 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо!

29 апреля 2019 года katya demidova 2019 #

Его будто надгрызли перед тем как смазывать, но симпотный такой, цвет его, и глазурь розовая👍 не знаю как на вкус

29 апреля 2019 года vlirli # (автор рецепта)

Не знаю что у вас вызвало такие ассоциации, но спасибо!