В этом рецепте я больше хочу сказать о начинке. Для начинки блинов я вначале обжарила капусту с луком в подсолнечном масле, затем добавила сметану и немного притомила капусту. Начинку дополнила мелко рубленным крутым яйцом. Сытные и очень-очень вкусные блины. Тесто можно сделать для блинов любое, какое вы используете для тонких блинов. Я дам рецепт своего теста для тонких блинов на кислом молоке.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 13 мая 2019, 13:59
- 5846
Блины, фаршированные капустой в сметане
Ингредиенты для «Блины, фаршированные капустой в сметане»:
Для теста
- Молоко (кислое или простокваша) — 250 мл
- Сода — 05 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
- Соль — 025 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Вода (кипяток) — 100 мл
Для начинки
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Сметана (сметана в ложках с горкой) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (вкрутую) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (по вкусу и желанию, свежемолотый)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1567.9 ккал |
белки
51.8 г |
жиры
72.1 г |
углеводы
180.1 г |
| Порции | |||
| ккал 522.6 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 24 г |
углеводы 60 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 5 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Блины, фаршированные капустой в сметане»:
-
В чашу, в которой буду делать тесто, налила кислое молоко. Молоко можно заменить простоквашей. Все ингредиенты для теста буду соединять эл. венчиком. В кислое молоко положила соду, перемешала. Сода в нём погасилась. Добавила сахар, соль, яйца, соединила. Я люблю сладковатые блины, поэтому количество сахара вам нужно взять по своему вкусу. Просеяла муку, соединила. Тесто получилось густое, совсем не для тонких блинов. Постоянно работая венчиком, вливаем в него кипяток. Вот теперь тесто у нас для тонких блинов. Налила подсолнечного масла в тесто, чтобы не подмазывать сковороду для каждого блина. Готово.
-
Выпекаем блины. Разогреваем сковороду хорошо. Сковорода у меня D-24 см. Для выпечки первого тонкого блина сковороду можно подмазать. Наливаем тесто тонким слоем, распределяя его по всей плоскости сковороды, наклоняя сковороду из стороны в сторону. Когда блин с одной стороны будет красивого цвета и схватится, легко его переворачиваем. Из этого количества теста у меня получилось 9 шт тонких блинов D-24 см.
-
Делаем начинку. Наливаем на сковороду масло, нагреваем его и выкладываем зубчики чеснока. Обжариваем их с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу и убираем его. В ароматное масло выкладываем лук, порезанный произвольно. Золотим его и добавляем к нему нашинкованную капусту. Обжариваем капусту до готовности не очень сильно. Это где-то минут 15. В конце солим и по желанию перчим по вкусу свежемолотым чёрным перцем. Добавляем сметану, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим капусту минуты 3-5. В самом конце добавляем к начинке порубленные яйца, сваренные вкрутую. Начинка готова.
-
Заворачиваем блины. Блинчики готовы. Можно их ещё обжарить с каждой стороны в сливочном масле. Я этого не делаю, т к ем очень мало жаренной пищи.
Нежные тонкие блинчики получаются на кислом молоке. Начинка из капусты с добавлением сметаны просто отлично подходит к этим блинам. Если блины останутся и остынут, то можно их подогреть в СВЧ, выложив на них сверху кусочки сливочного масла. Масло растопится и вкус у блинов будет более сливочный. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2020 года Infi-ti #
20 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
12 августа 2019 года shaherezada-2016 #
12 августа 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
27 мая 2019 года malyuk 7474 #
27 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
27 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
12 августа 2019 года shaherezada-2016 #
21 мая 2019 года venjegaa #
21 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 мая 2019 года rtquim #
31 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
26 мая 2022 года borisowa tamara1945 #
4 июля 2022 года rtquim #
21 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2019 года Февралька #
24 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Ссылка на мои классические блины на молоке!
30 мая 2019 года rtquim #
31 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
20 мая 2019 года 09740124 #
20 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
19 мая 2019 года ingrida abraityte #
19 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 мая 2019 года svetalana-s #
14 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 мая 2019 года Анастасия АГ #
14 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 мая 2019 года laka-2014 #
14 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 мая 2019 года ЛК201014 #
14 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 мая 2019 года wise1288 #
14 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 мая 2019 года Ирушенька #
14 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 мая 2019 года Helliana #
14 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 мая 2019 года Helliana #
14 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
14 мая 2019 года Helliana #
13 мая 2019 года PYMA-2016 #
13 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
13 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: