Чашушули – грузинское блюдо. Это один из самых оптимальных по простоте и времени приготовлении блюд при выезде семьи на природу. В переводе с грузинского чашушули обозначает "острый". Из названия можно понять, что блюдо должно быть острое. Но если Вам не очень нравятся острые блюда, можно остроту подогнать под свой вкус. Приятного аппетита!
tristanavodaПоваренок 1 уровня
- 16 мая 2019, 21:48
- 19532
Чашушули в казане
Ингредиенты для «Чашушули в казане»:
- Масло растительное — 200 мл
- Говядина — 2 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Перец болгарский — 800 г
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Помидор — 1 кг
- Аджика — 300 мл
- Сок томатный — 400 мл
- Зелень (по вкусу)
- Хмели-сунели (по вкусу соль и перец) — 4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6573.7 ккал |
белки
423.1 г |
жиры
429.4 г |
углеводы
276 г |
| Порции | |||
| ккал 821.7 ккал |
белки 52.9 г |
жиры 53.7 г |
углеводы 34.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.8 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Чашушули в казане»:
-
Нарезаем мясо говядины длинными тонкими небольшими кусочками. Не забываем перед этим его промыть.
-
В луке вырезаем сердцевину и нарезаем полукольцами.
-
Очистить внутри болгарский перец и нарезать тонкими, длинными кусочками.
-
Перед тем как нарезать на кусочки перец чили необходимо попробовать его на вкус, так как перец на остроту разный. Нельзя переборщить. Остроту необходимо подобрать под свой вкус.
-
Помидоры нарезать на большие дольки
-
Зубчики чеснока порезать на маленькие тонкие колечки.
-
Зелень порезать как на летний салат. Зелень подберите так же по своему вкусу. Например кинза не всем нравится.
-
Растительное масло нагреваем в казане до высокой температуры. Которая нам позволить сразу жарить мясо. Нам необходимо его купировать, что бы сохранить в нем сок. Если температуру не сделать максимальной, мясо будет тушиться.
-
Добавляем мясо и жарим его минут 15 до румяной корочки.
-
После прожаривания мяса добавляем лук. И так же перемешивая с говядиной доводим до золотистой корочки. При этом именно в эти моменты перчим, солим и добавляем из приправ хмели-сунели по вкусу. Делаем огонь на минимум. Подготавливаем этим казан к тушению.
-
В один заход после прожаривания лука подаем болгарский перец, помидоры.
-
Выливаем сверху аджику, томатный сок. Опять перчим, солим и добавляем хмели-сунели. Перемешиваем все тщательно в казане шумовкой. Накрываем крышкой плотно и оставляем тушиться на минут 20.
-
По истечению заданного времени подаем заготовленную зелень. В этот момент необходимо перемешать и попробовать на вкус уже практически готовое блюдо. Если есть необходимость откорректировать недостающую специю. Затем накрыть еще раз крышкой и оставить доходить минут на 5.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2019 года tibekin54 #
14 ноября 2019 года tibekin54 #
6 июня 2019 года Нелля Чиркова #
18 мая 2019 года Lilith-2016 #
17 мая 2019 года Ирушенька #
17 мая 2019 года ЭнВэ #
17 мая 2019 года tristanavoda # (автор рецепта)
17 мая 2019 года ЭнВэ #
17 мая 2019 года tristanavoda # (автор рецепта)
17 мая 2019 года ЭнВэ #
17 мая 2019 года tristanavoda # (автор рецепта)
17 мая 2019 года ЭнВэ #
24 мая 2019 года karlito 73 #
17 мая 2019 года mollaeva2015 #
17 мая 2019 года tomi_tn #
17 мая 2019 года ksuchaplucha-2019 #
идет сухое красное вино
24 мая 2019 года karlito 73 #
17 мая 2019 года ААСК #
16 мая 2019 года Galinka1705 #
16 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
А на главном фото разве не должно быть изображено готовое блюдо?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: