Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

БеннитоПоваренок 7 уровня

19 июня 2019, 0:18
36437

Пикантная закуска из цуккини

Совершенно невероятное сочетание цуккини и горчицы. По желанию можно сделать заготовку на зиму! Заходите, научу!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Пикантная закуска из цуккини»:

Цуккини (можно заменить на молодой кабачок) — 500 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили — 1 шт
Сахар — 35 г
Соль — 10 г
Уксус — 25 мл
Масло подсолнечное — 50 мл
Перец белый — 2 щепот.
Горчица — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 963.4 ккал	белки 16.4 г	жиры 57.9 г	углеводы 100.9 г
100 г блюда
ккал 121.9 ккал	белки 2.1 г	жиры 7.3 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Пикантная закуска из цуккини»:

Цуккини или молодой кабачок мелко нарезать.
В кастрюльке смешать цуккини, мелко нарезанный чеснок и перец чили, соль, сахар и белый молотый перец. Перемешать.
Добавить уксус, подсолнечное масло и вмешать горчицу.
Поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить на слабом огне 30 минут. Обязательно перидически помешивая. Готовую закуску пюрировать блендером.
Закуску можно заготовить на зиму. Еще горячую закуску выложить в подготовленные горячие банки. Стерилировать 15 минут.

А эту закуску сьели сразу, еще горячую!!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~20/?page=20#com5348

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: приправа закуска заготовка

Вкусы: овощной пикантный горчичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/158591/]Пикантная закуска из цуккини[/url]
[url=/recipes/show/158591/][img]/data/cache/2019may/24/33/2543409_46521-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Совершенно невероятное сочетание цуккини и горчицы. По желанию можно сделать заготовку на зиму! Заходите, научу!

Ингредиенты: Цуккини, Чеснок, Перец чили, Сахар, Соль, Уксус, Масло подсолнечное, Перец белый, Горчица.
Тэги: приправа, закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пикантная закуска из цуккини
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019may/24/33/2543409_46521-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пикантная закуска из цуккини" title="Рецепт: Пикантная закуска из цуккини"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Совершенно невероятное сочетание цуккини и горчицы. По желанию можно сделать заготовку на зиму! Заходите, научу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пикантная закуска из цуккини»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/311/">приправа</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/158591/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пикантная закуска из цуккини

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Пикантная закуска из цуккини»:

Цуккини Чеснок Перец чили Сахар Соль Уксус Масло подсолнечное Перец белый Горчица

Тэги: приправа, закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пикантная закуска из цуккини» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 августа pipettka #

Очень жаль писать что-то негативное. Делала тройную порцию, уксуса взяла, как на двойную. Слишком, слишком много. Теперь просто не знаю, что с закуской делать.

4 ноября 2020 года Люда-Людмила #

+15

[+5]

Ириночка, спасибо огромное за такой замечательный рецепт!

Очень вкусно получилось!

Готовится быстро, а результат просто восхитительный. Ароматная, нежная, сливочная закусочка.

17 ноября 2020 года Беннито # (автор рецепта)

Люда! Огромное спасибо за чудесный фото отчет!

Готовьте в удовольствие!

17 ноября 2020 года Люда-Людмила #

19 октября 2020 года katrinka1987 #

+12

[+5]

Много раз готовила по вашему рецепту, строго все соблюдая.

И тут мне подарили ооооггромный кабачок, такой большой, килограмм на 7, с толстой шкурой, огромными семечками.

Вышло из него много разных блюд.

Вот решила и эксперимент с вашим провести. И знаете, результат очень порадовал.

Не стала я в конце перебивать блендром, а оставила кусочками.

Получилась острая, пикантная закуска.
Возможно мой эксперимент и опыт пригодится.

И еще обычный стручковый чили, заменила на жидкий чили.

17 ноября 2020 года Беннито # (автор рецепта)

Как интересно получились!

Супер!
Надо и мне так попробовать!

Огромное спасибо за фото отчет! Готовьте в удовольствие

17 сентября 2020 года Людмила Аникина #

Как же это вкусно! Хотела на следующий год посадить меньше кабачков, а после этого рецепта - не буду! Вкус полностью зависит от горчицы, делала с русской - более острая, с дижонской - деликатнее. Правда количество горчицы уменьшилв в двое. Спасибо за рецепт.

17 ноября 2020 года Беннито # (автор рецепта)

Спасибо большое! ГОтовьте в удовольствие!

19 сентября 2019 года Ксения40 #

+22

[+5]

Удивительная получилась закуска!!! Мне очень пришлась по вкусу! На утренний бутерброд с мясом просто восхитительно! Да и так просто с хлебушком) У меня закуска получилась именно как намазка, густая, вкус действительно полностью зависит от взятой горчицы, - от сорта и количества. Я брала Сибирскую ароматную наполовину с зернистой, получилось в меру пикантно!
Ирина! Спасибо огромное за такую чудо-закуску!

29 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Оксана! Огромное спасибо за такой чудесный фото отчет!

Спасибо за такой подробный коментарий

Готовь в удовольствие!

29 сентября 2019 года Ксения40 #

11 сентября 2019 года Щербакова Елена #

Интересно!

12 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

10 сентября 2019 года inna_2107 #

+24

[+5]

Ирина, непривычное сочетание ингредиентов в закуске стало для меня приятной неожиданностью.
Приготовила на пробу из одного кабачка, но поздно прочитала комментарии про горчицу. В следующий раз приготовлю с дижонской. Очень вкусно и пикантно!
Огромное спасибо за такой замечательный рецепт!

10 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Инночка! Огромное спасибо за чудесный фото отчет!

Спасибо и за подробный коментарий!

ГОтовь в удовольствие!!

11 сентября 2019 года inna_2107 #

4 сентября 2019 года sibir77 #

+24

[+5]

Ириша, я когда пробовала твою закуску ещё теплой, то в голове звучало: "О, сколько нам открытий чудных..."! Потому что эта закуска для меня воистину ОТКРЫТИЕ. Я никогда бы не додумалась сочетать цуккини с горчицей. Но это таааак вкусно! А когда она ночь настоялась в холодильнике, то стала ещё вкуснее!

Вкус закуски полностью определяется вкусом горчицы. Она тут доминирует, и её количество нужно регулировать под себя. С острой русской горчицей делать не стоит, тут нужен нежный деликатный вкус, поэтому дижонская как никогда кстати. Ещё я позволила себе "отсебятину" и добавила щепотку орегано. Это не кабачковая икра, нет! Это вкусная самодостаточная закуска, которая хороша будет как соус, если горчицы положить побольше. А если горчицы положить поменьше - то это диетическая намазка на тосты. Я так мазала её вместо плавленого сыра на хлеб и ела на завтрак. Однозначно, закрою на зиму несколько банок и всегда теперь буду готовить в сезон. От души рекомендую попробовать, пока есть цуккини!

4 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Тонечка!!!!! Неужели и я дождалась от тебя прекрасный фото отчет!!!!

Какой натюрморт!!!!Браво!!!!

Огромное спасибо за такой подробный коментарий! Полностью согласна насчет горчицы!!!
Тоже пробовала с русской горчицей....для нас это оооочень остро!!!!

Дижонская тут акурат!!!
Я уже делала заготовку на зиму. Сделала вывод, что для заготовки надо уменьшить количество горчицы. Прекрасно зимой сьедается, как намазка!!!

Спасибо еще раз за фото, которое стало украшением рецепта!
ГОтовь в удовольствие!!!

4 сентября 2019 года sibir77 #

тебе спасибо, я открыла для себя цуккини с новой стороны

4 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

2 сентября 2019 года Людмила Козеева #

+14

[+5]

Очень вкусно намазать на хлебушек,да и как добавка к гарниру тоже очень хорошо идет.Спасибо за рецепт! Пока сезон будем пользоваться!

2 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Людмила! ОГромное спасибо за прекрасный фото отчет!

Готовьте в удовольствие!

30 августа 2019 года Наталья Щучкина #

+25

[+5]

Ирина, благодарю за рецепт. Закуска понравилась ОЧЕНЬ! Нежная, ароматная. Немного получилась жидкой, но это только улучшило вкус. Прекрасно идёт как соус для гарнира и прекрасно ложится на булочку.

1 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Наташа! Супер! Какой фото отчет!!! Спасибо огромное

ГОтоь в удовольствие!

29 августа 2019 года Демурия #

+14

[+5]

Вкусная и нежная закуска. Очень напоминает кабачковую икру. У нас закуска пошла на ура!
Спасибо

1 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Оля! Мне так приятно

ГОтовь в удовольствие! Фото...нет слов! Восторг!

22 августа 2019 года Веста4 #

Ирочка! Спасибо огромное за такой чудесный рецепт. Делаю уже не первый раз и использую как намазку. Всё строго по рецепту, полностью совпадает с моим вкусом. Это не первый твой рецепт по которому я готовлю, всё мне нравится. Дальнейших успехов на поприще кулинарии.

1 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Сара! БОльшое вам спасибо за поддержку и добрые слова! Готовьте в удовольствие!

4 августа 2019 года mtata #

+23

[+5]

Ириша спасибо большое за рецепт.У меня получилась не закуска,а соус,наверное цуккини имел много влаги.Я его сначала прижарила,потом влила уксус и масла растительного взяла меньше,уменьшив и кол-во горчицы.Соус использовала с копчеными сосисками.

1 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Танюша! Большое спасибо за фото отчет и подробный коментарий!

С сосисками ваааще супер!!!!

2 сентября 2019 года mtata #

благодарю дорогая

2 августа 2019 года Лилек3011 #

+25

[+5]

Ирина, нам закуска очень понравилась!!! У меня закуска из цукини. В следующий раз попробую почистить шкурку, чтобы получился более равномерный цвет. Я сделала сразу тройную норму и не прогадала. Брала горчицу от Перекрестка и добавила всего 100 гр. на тройную норму. Получилось остренько, вкусно. У меня вышло 3 баночки по 0,48, я их простерилизовала и закрыла на зиму. Огромное спасибо за рецепт!!!

1 сентября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Лиля! Очень мне приятно, что рецепт пригодился и все довольны!

Огромное спасибо за фото отчет!

27 июля 2019 года annagriva #

[+1]

Рецепт понравился, когда прочитала. Когда приготовила -расстроилась- странного цвета масса, похожая на «недоделанную»кабачковую икру с ярко выраженным вкусом горчицы, и как раз пикантности и не хватает. Увы... жаль своих сил и времени. Буду думать что добавить, чтобы получилось вкусно....

9 июля 2019 года tatka292 #

Собралась делать. Скажите, а воды совсем ре добавляем? Варим в чём?

23 июля 2019 года sunnshine1 #

цуккини достаточно сочные сами по себе. Воды не надо, будет жидко

2 июля 2019 года зайка312 #

оригинально

6 июля 2019 года Беннито # (автор рецепта)

29 июня 2019 года sunnshine1 #

Спасибо за рецепт! Очень достойная замена кабачковой икре, и делается проще. Мои изменения: в три раза уменьшила норму горчицы

, добавила домашний яблочный уксус, поэтому его наоборот больше, и чеснока побольше (показалось так вкуснее). Однозначно ещё сделаю в этом сезоне. Закатаю в банки, посмотрю как будет зимой стоять.

6 июля 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Готовьте в удовольствие!

29 июня 2019 года Валерия Девильбер #

+13

[+4]

оригинально и вкууууусно! СПАСИБО!

30 июня 2019 года wise1288 #

Валерия! Очень аппетитно и вкусно

6 июля 2019 года Беннито # (автор рецепта)

↑Ответ для Валерия Девильбер

Ах! Аппетитно!!!

Большое спасибо за чудесный фото отчет!

Рада, что рецепт понравился!

27 июня 2019 года Ирушенька #

+27

[+5]

Ириша, я к тебе с восторгами и дифирамбами в адрес рецепта. Просто божественная, пикантная закуска нежной, сливочной текстуры и такого приятного цвета! Настолько сбалансированная по вкусу. Готовится достаточно быстро и просто.Прости, пожалуйста, Ирочка: внесла небольшие изменения. Масло использовала оливковое, уксус - яблочный ( 20 мл), соли хватило 7 г, горчицы дижонской - 50 г. Безусловно, у каждого свой вкус, но на наш получилось просто идеально. Огромное спасибо, Ириша, за чудесный рецепт!

Непременно воспользуюсь им еще не раз!

28 июня 2019 года PYMA-2016 #

Как аппетитно и красиво!!!!

28 июня 2019 года Ирушенька #

Настенька, огромное спасибо за добрые слова!

28 июня 2019 года Лилек3011 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирина, какая шелковистая получилась закуска!!!

28 июня 2019 года Ирушенька #

Лилечка, огромное спасибо за внимание и такой приятный комментарий!

28 июня 2019 года tatabilga-2015 #

↑Ответ для Ирушенька

Ириша,вкуснота у тебя получилась

я знаю ,что это вкусноооо

28 июня 2019 года Ирушенька #

Танюша, помню-помню твою яркую закуску! Спасибо огромное за внимание и такие приятные слова!

28 июня 2019 года Михеева76 #

↑Ответ для Ирушенька

Ириша,такая нежная консистенция у тебя получилась !!!!!!!!!!

28 июня 2019 года Ирушенька #

Леночка, огромное спасибо за внимание и такие добрые слова!

Закуска, правда,такая нежная!

30 июня 2019 года Михеева76 #

Надо готовить,хватит на фотки смотреть

30 июня 2019 года Ирушенька #

Это, правда, надо готовить,Леночка. Очень вкусно!

28 июня 2019 года акчуч #

↑Ответ для Ирушенька

Иришка, отличное исполнение рецепта! Шикарная структура!!!

28 июня 2019 года Ирушенька #

Оленька, огромное спасибо за такую высокую оценку!

28 июня 2019 года mtata #

↑Ответ для Ирушенька

Иришечка как же у тебя аппетитно и красиво

28 июня 2019 года Ирушенька #

Танюша, огромное спасибо за такие приятные слова!

28 июня 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Ирушенька

Глаз не оторвать от фото!

Ирочка,какая бархатная структура очень красивого цвета!

Шикарное исполнение!

28 июня 2019 года Ирушенька #

Оленька, милая, огромное спасибо за поддержку и такую высокую оценку!

28 июня 2019 года felix032 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, как вкусно, нежно и красиво

!!!

28 июня 2019 года Ирушенька #

Галочка, огромное спасибо за такие приятные слова!

28 июня 2019 года Tanushechka-2017 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, какая нежная и аппетитная закуска получилась!

супер

28 июня 2019 года Ирушенька #

Танечка, огромное спасибо за внимание и такую высокую оценку!

29 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирина! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит

29 июня 2019 года Ирушенька #

Светочка, огромное спасибо за такую высокую оценку!

29 июня 2019 года Nika #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, очень красивая намазка!

29 июня 2019 года Ирушенька #

Спасибо огромное, Нинуля, за внимание и одобрение!

6 июля 2019 года Беннито # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка! Как мне приятно!

Спасибо огромное за чудесный фото отчет! За подробный коментарий!

Согласна, что можно подстроить рецепт под свой вкус!!

ГОтовь в удовольствие!

6 июля 2019 года Ирушенька #

?риша, тебе огромное спасибо за такие приятные слова и от всей нашей семьи за прекрасный рецепт!

Мамуля тоже готовила закуску и просто в восторге от нее. А как вкусно намазать закусочку на ломтики свежих огурцов!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пикантная закуска из цуккини

Ингредиенты для «Пикантная закуска из цуккини»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пикантная закуска из цуккини»:

Похожие рецепты

Салат "Нежинский"

Икорка баклажанная "Осенний поцелуй"

Заготовка из свеклы на зиму

Салат "Универсальный" на зиму

Салат с рисом и овощами на зиму

Свекольный салат "Зимний"

Заготовка на борщ

Яблочно-морковное пюре с тыквой

Салат с рисом

Фотографии «Пикантная закуска из цуккини» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!