Очень вкусные воздушные булочки к завтраку и просто так, можно брать с собой на работу, в дорогу, они долго не сохнут. Такие булки в частных пекарнях очень дорого стоят, у нас, например почти 1 евро за штуку. Я нашла рецепт и теперь пеку их сама дома. Получаются даже вкуснее, чем покупные.
svet32lanaПоваренок 5 уровня
- 5 декабря 2008, 11:25
- 300432
Сырные булочки
Ингредиенты для «Сырные булочки»:
- Мука пшеничная / Мука — 375 г
- Дрожжи (сухие или 42 г свежих) — 7 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода (тёплая) — 250 мл
- Сыр твердый (тёртый) — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1663.6 ккал |
белки
86.5 г |
жиры
22.1 г |
углеводы
308.1 г |
| Порции | |||
| ккал 208 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.8 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Сырные булочки»:
-
Из муки, дрожжей, соли, сахара, воды и 150 гр сыра, лучше "Гауда", вымесить тесто.
У меня получилось ровно 800 гр готового теста. -
Сформировать 8 булочек по 100 гр каждая. Из кусочка теста делаем шарик, кладём его на стол, не посыпанный мукой, сверху покрываем ладонью и делаем 20-25 круговых движений, придерживая булочку сбоку большим пальцем. В результате шарик скручивается вокруг своей оси. Снизу булочка выглядит вот так.
-
Укладываем булочки на противень, сверху делаем крестообразный надрез или, если у кого есть вот такой штамп, можно и так их надрезать.
-
Смешиваем яичный желток с 1 ст. л. молока и смазываем каждую булочку.
-
Сверху посыпаем оставшимся сыром или, как я, накрываем пластинкой сыра. Оставляем на столе на 30 минут.
Сразу включаем духовку на 200 градусов. -
Через полчаса они увеличились в размере почти в 2 раза.
Ставим в духовку ровно на 25 минут. Готово.
Дайте им немного остыть и вперёд! Я их просто обожаю. Попробуйте, не пожалеете. -
Разломите - и обалдеете. Воздушные, ароматные, вкуснющие!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2023 года ixiya #
11 августа 2018 года tanushka mikki #
7 августа 2018 года larisa 1406 #
6 августа 2018 года Маргарита2512 #
1 сентября 2018 года svet32lana # (автор рецепта)
15 мая 2018 года SOPHIA GOLD #
2 октября 2017 года Wind_Of_Rose #
Спасибо за рецепт!
23 октября 2017 года svet32lana # (автор рецепта)
23 августа 2017 года neostereo #
23 октября 2017 года svet32lana # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Аллочка-уралочка #
23 октября 2017 года svet32lana # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Луиси #
23 октября 2017 года svet32lana # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года Николай из Улан-Удэ #
16 апреля 2017 года Николай из Улан-Удэ #
10 апреля 2017 года flying angel75 #
21 сентября 2016 года Аня8913 #
6 марта 2016 года Sladkoejca #
Но, мне пришлось добавить немного "лишней" муки, т.к. тесто расползалось и липло к рукам, хотя я положила все строго по рецепту. Думаю, что все дело в муке: одна и та же выпечка с разной мукой может получиться по-разному- это я точно знаю ))
Выпекала 20 мин при 200 градусов, как написано - ничего не пригорело. Даже подержала еще 5-7 минут, чтобы зарумянилась корочка
В итоге получились очень симпатичные булочки, жаль, что не могу прикрепить фото - рейтинга не хватаетьь
6 марта 2016 года svet32lana # (автор рецепта)
5 марта 2016 года Julietka #
5 марта 2016 года svet32lana # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года fosolka #
23 февраля 2016 года svet32lana # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года Lizzi_mama #
6 декабря 2015 года svet32lana # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года МусяПуся #
18 ноября 2015 года lilly30 #
17 ноября 2015 года kovtyn #
18 ноября 2015 года lilly30 #
17 ноября 2015 года МусяПуся #
20 ноября 2015 года svet32lana # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: