Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

innas-2018Поваренок 1 уровня

12 июля 2019, 19:06
10410

Меренговый рулет с малиной и смородиной

Безумно вкусный рулет с ягодами, быстрый и простой в приготовлении

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Меренговый рулет с малиной и смородиной»:

Меренговый рулет

Белок яичный (Охлажденный) — 6 шт
Соль — 1 щепот.
Сок лимонный — 3 капл.
Сахар — 250 г

Крем-чиз

Творог — 300 г
Сливки (33% охлажденные) — 200 мл
Сахарная пудра — 100 г

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2378.3 ккал	белки 75.5 г	жиры 71.9 г	углеводы 364.7 г
100 г блюда
ккал 237.8 ккал	белки 7.6 г	жиры 7.2 г	углеводы 36.5 г

Рецепт «Меренговый рулет с малиной и смородиной»:

В чашу миксера вливаем охлажденные белки, добавляем щепотку соли и пару капель лимонного сока. В процессе взбивания постепенно добавляем сахар или сахарную пудру. Взбиваем минут 10-15 до образования густых пиков.
Застилаем противень антипригарным ковриком или пергаментом. Выкладываем плотным слоем белковую массу и на 40-60 минут ставим выпекаться в разогретую до 150 градусов духовку. Должна образоваться мягкая хрустящая корочка, перекладываем на чистый лист пергамента и через 5 минут снимает лист, на котором выпекался рулет.
Приступаем к приготовлению крема. Перетираем блендером творог до образования однородной массы, добавляем сахарную пудру и взбиваем минут 5. Добавляем охлажденные сливки и взбиваем до загустения ещё 5-7 минут. Долго взбивать не стоит, чтобы масса не стала снова жидкой.
Приступаем к формированию рулета, смазываем плотно кремом, разлаживаем любимые фрукты (в данном случае красная смородина и малина), сворачиваем в рулет. По желанию можно украсить кремом и фруктами снаружи. Перед употребление желательно хорошо остудить. Bon appetit!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: рулет безе крем торт десерт

Вкусы: кисло-сладкий сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/158948/]Меренговый рулет с малиной и смородиной[/url]
[url=/recipes/show/158948/][img]/data/cache/2019jul/12/05/2561253_64678-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Сладкие рулеты
Безумно вкусный рулет с ягодами, быстрый и простой в приготовлении

Ингредиенты: Белок яичный, Соль, Сок лимонный, Сахар, Творог, Сливки, Сахарная пудра.
Тэги: рулет, безе, крем, торт, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Меренговый рулет с малиной и смородиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jul/12/05/2561253_64678-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Меренговый рулет с малиной и смородиной" title="Рецепт: Меренговый рулет с малиной и смородиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Безумно вкусный рулет с ягодами, быстрый и простой в приготовлении</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/282/">
          Сладкие рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Меренговый рулет с малиной и смородиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10330/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/54/">крем</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/158948/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Меренговый рулет с малиной и смородиной

Безумно вкусный рулет с ягодами, быстрый и простой в приготовлении

Категория: Десерты › Другие десерты › Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Меренговый рулет с малиной и смородиной»:

Белок яичный Соль Сок лимонный Сахар Творог Сливки Сахарная пудра

Тэги: рулет, безе, крем, торт, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 июля 2019 года Алиева2012 #

Отличный рулет!!

14 июля 2019 года innas-2018 # (автор рецепта)

Спасибо))

13 июля 2019 года Wera13 #

Замечательный рулет!

14 июля 2019 года innas-2018 # (автор рецепта)

Спасибо)))

13 июля 2019 года girsk3364 #

Не получается у меня корочка и всё тут... не пойму в чём дело. Протвинь на разную высоту ставила.. Мягкий зефир сверху.

14 июля 2019 года innas-2018 # (автор рецепта)

Может нужно уменьшить температуру и увеличить время выпечки?

13 июля 2019 года girsk3364 #

Какой высоты белки выкладываете? Они поднялись у вас?

14 июля 2019 года innas-2018 # (автор рецепта)

Сантиметра 3-4, поднялись, но не сильно

13 июля 2019 года Ирушенька #

Очаровательный десерт!

14 июля 2019 года innas-2018 # (автор рецепта)

Спасибо)))

12 июля 2019 года Кися-2015 #

Спасибо что поделились рецептом. Очень люблю меренговую выпечку. Всю. Боюсь готовить. У меня такое впечатление что у меня корж рассыпется когда я начну заворачивать крем и усе. А если и не рассыпется то рулет надо быстро съесть, до того как он кремом пропитается. Если до следующего дня оставить не получится ли каша. Сколько времени этот рулет может пропитанный лежать? У вас красивенький вышел.

12 июля 2019 года innas-2018 # (автор рецепта)

Я тоже очень люблю десерты такого плана, пекла сама первый раз, когда сворачивала, снаружи тоже слегка крошился. Все исправляется кремом. Хранить нужно в холодильнике, тогда он не превращается в сплошное месиво.

13 июля 2019 года girsk3364 #

Подскажите, у вас газовая духовка?

14 июля 2019 года innas-2018 # (автор рецепта)

Электрическая

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Меренговый рулет с малиной и смородиной

Ингредиенты для «Меренговый рулет с малиной и смородиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Меренговый рулет с малиной и смородиной»:

Похожие рецепты

Оригинальный бисквитный рулет "Японский шeлк"

Цитрусовый рулет с кремом

Банановый сплит фьюжн

Меренговый рулет

Рулет из сухофруктов

Сладкие роллы "Цветок сакуры"

Сладкие роллы из рисовой бумаги

Рулет с вареной сгущенкой и арахисом

Кокосово-шоколадный рулет

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!