Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Olga NNNПоваренок 4 уровня

6 декабря 2008, 1:35
26749

«Мальфуф»-голубцы по-арабски

Вот еще одни не совсем обычные голубцы. На этот раз по-арабски. Сухая мята и специи придают им неповторимый аромат. А моим детям нравится их форма...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Кухня: Сирийская

Ингредиенты для ««Мальфуф»-голубцы по-арабски»:

Капуста белокочанная / Капустa — 2 кг
Баранина (рубленная) — 500 г
Рис (круглый) — 1 стак.
Чеснок — 8 зуб.
Мята (сухая) — 1 ст. л.
Сок томатный — 2 стак.
Перец болгарский — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Кубик бульонный (овощи или баранина) — 2 шт
Соль
Перец черный
Паприка сладкая
Орех мускатный

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2317.9 ккал	белки 152.5 г	жиры 126.8 г	углеводы 321.9 г
Порции
ккал 289.7 ккал	белки 19.1 г	жиры 15.9 г	углеводы 40.2 г
100 г блюда
ккал 64.2 ккал	белки 4.2 г	жиры 3.5 г	углеводы 8.9 г

Рецепт ««Мальфуф»-голубцы по-арабски»:

Кочан капусты надрезаем вокруг кочерыжки, опускаем в кипящую воду на 5 минут. Если вода не полностью покрывает качан, переворачиваем его на другую сторону и держим еще около 5 минут.
Достаем капусту из воды. Снимаем верхние листья и опять кладем в кипящую воду. Повторяем, пока не снимем необходимое количество листьев.
Готовим фарш. Рис замачиваем на 30-40 минут. Сливаем воду. В сырой рис добавляем мелко рубленную жирную баранину, выдавливаем чеснок. Кладем сухую мяту, соль, молотый черный перец, паприку, немного тертого мускатного ореха
С листьев срезаем утолщения и разрезаем их на 2-3-4 части, в зависимости от величины листа. Кладем фарш на край листа и сворачиваем трубочкой, подвернув края, в виде тонкой сигары. Голубцов из данного количества продуктов получается много (хотя съедаются все равно быстро, сколько бы не приготовила).
Голубцы плотно укладываем в кастрюлю, кладем бульонные кубики (или солим по вкусу), выливаем томатный сок и заливаем горячей водой так, чтобы покрыть голубцы примерно на 2 см.
После закипания уменьшаем огонь, кладем сверху груз и варим до готовности минут 45-50.
Через 30 минут снять груз, добавить порезанный болгарский перец, а за 5 минут до окончания варки посыпать зеленью мелко нарезанной петрушки.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/15900/]«Мальфуф»-голубцы по-арабски[/url]
[url=/recipes/show/15900/][img]/images/recipes/small/8/807/80790.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Вот еще одни не совсем обычные голубцы. На этот раз по-арабски. Сухая мята и специи придают им неповторимый аромат. А моим детям нравится их форма...

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Баранина, Рис, Чеснок, Мята, Сок томатный, Перец болгарский, Петрушка, Кубик бульонный, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, Орех мускатный.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  «Мальфуф»-голубцы по-арабски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/8/807/80790.jpg" alt="Рецепт: «Мальфуф»-голубцы по-арабски" title="Рецепт: «Мальфуф»-голубцы по-арабски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот еще одни не совсем обычные голубцы. На этот раз по-арабски. Сухая мята и специи придают им неповторимый аромат. А моим детям нравится их форма...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для ««Мальфуф»-голубцы по-арабски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6372">Кубик бульонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/15900/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

«Мальфуф»-голубцы по-арабски

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для ««Мальфуф»-голубцы по-арабски»:

Капуста белокочанная Баранина Рис Чеснок Мята Сок томатный Перец болгарский Петрушка Кубик бульонный Соль Перец черный Паприка сладкая Орех мускатный

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

469

Салат из соленых огурцов и лука

75
469
30132

299

Закусочный рулет из заварного теста

94
299
25636

262

Кофейные ириски

27
262
13109

Комментарии и отзывы

25 октября 2014 года Найля Альшаер #

Это блюдо называется вара энеб, а мальфуф это кус кус с зеленью

27 июля 2015 года kattrina-2015 #

Это блюдо называется вара энеб, а мальфуф это кус кус с зеленью[/quote
Варак энеб- это виноградные листья " долма"

16 мая 2010 года Nazar deleted #

19 мая 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

8 декабря 2009 года Sea-green #

Очень красивые и аппетитные голубцы. Спасибо!

4 января 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Готовьте и кушайте на здоровье!

11 сентября 2009 года Хаврошечка #

Мне Ваш рецепт очень понравился! Спасибо! И описание очень хорошее (для молодых кулинаров -просто пособие по сотворению голубцов

) и подача красивая и....баранины у нас, извините, как грязи и дешево! Так что

13 сентября 2009 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! Готовьте и кушайте на здоровье!

30 мая 2009 года Maolie #

Сегодня попробовала приготовить, получились просто СУПЕР

СПАСИБО

4 января 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

На здоровье!

16 декабря 2008 года doktora deleted #

Вкусняшка!!!

+++

11 февраля 2009 года Olga NNN # (автор рецепта)

12 декабря 2008 года NATALIAna #

Первый раз такие выжу...Мне очень нравится идейка...буду пробовать!!!+++++++++++++

14 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте. Надеюсь, Вам понравится.

14 декабря 2008 года NATALIAna #

Конечно понравится!!!! Спасибо!!!

7 декабря 2008 года Lasto4ka-Ирина #

++++++++++

9 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо!!!

7 декабря 2008 года tat70 #

Странно, но мой коммент не сохранился.... А ведь я тебе первая написала.... Ну да ладно!!! Оля, классная подача обычного блюда!!!! Приятно воспринимается!!!! Супер! Забрала!!!!Тебе+++++++++++

9 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Это бывает. у меня тоже иногда комп глючит, а тут вообще два дня в отключке был...

Спасибо, Танечка, за отзыв и за + , а это - тебе

6 декабря 2008 года shock #

Голубчики мы любим

. В Вашем рецепте привлекла форма и мята

. Обязательно попробую!

9 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Попробуйте, если любите мяту, Вам понравится.
Спасибо за коммент!

6 декабря 2008 года Pachita #

Супер!Форма понравилась!

9 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 декабря 2008 года ШЕЛЛ #

отличный вариант)))++

9 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо!!!

6 декабря 2008 года oliva7777 #

ДАВНО ХОТЕЛА ТАКИЕ ПРИГОТОВИТЬ, СПАСИБО ЧТО ПОКАЗАЛИ. МЫ БАРАНИНУ НЕ ПОКУПАЕМ, НО В ПОНЕДЕЛЬНИК КУРБАН, ДУМАЮ МЕНЯ УГОСТЯТ БАРАНИНОЙ, А ГОЛУБЧИКИ Я ЛЮБЛЮ, ВОТ И СДЕЛАЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ.

9 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Готовьте и кушайте на здороиье!
И с Праздником Вас!!!

9 декабря 2008 года oliva7777 #

СПАСИБО! ВАС ТОЖЕ МОЖНО ПОЗДРАВИТЬ?

14 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Да, спасибо!

6 декабря 2008 года Верусечка #

Вкусняшка

тем более баранина постоянно на нашем столе

за рецепт огромное спасибо

будем пробовать

за идею

6 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Готовьте и кушайте на здоровье! Спасибо за шикарный букет!!!

6 декабря 2008 года Лисенок #

Обожаю голубцы,какой бы формы они не были!!!!
Очень здорово!!!+++

6 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо большое и за коммент и за +

6 декабря 2008 года Сладкая радость #

6 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

6 декабря 2008 года Meotida #

вкусненько++++

6 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

6 декабря 2008 года FireFox #

Никогда не видела что б так заворачивали голубци, очень интересный рецепт!

6 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Попробуйте приготовить, очень вкусно !!!

6 декабря 2008 года FireFox #

обязательно попробую!-)))

6 декабря 2008 года мисс #

вкуусно++++

14 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайтесь!

6 декабря 2008 года мисс #

вкуусно++++

6 декабря 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

«Мальфуф»-голубцы по-арабски

Ингредиенты для ««Мальфуф»-голубцы по-арабски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт ««Мальфуф»-голубцы по-арабски»:

Похожие рецепты

Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром

Фаршированные баклажаны

Фаршированный лук-порей

Баклажаны с говядиной и творогом

Помидоры, фаршированные куриной печенью

Фаршированные кольца болгарского перца

Кабачковые "Лодочки"

Фаршированный картофель "Кумпир"

Фаршированная листовая капуста

Попробуйте приготовить вместе

Салат из соленых огурцов и лука

Закусочный рулет из заварного теста

Кофейные ириски

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!