Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

wowan5Поваренок 7 уровня

18 июля 2019, 21:24
10984

Овощи с фрикадельками по-афгански

Замечательное и вкусное летнее блюдо. Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

Цуккини (или молодой кабачок) — 1 кг
Помидор — 700 г
Лук репчатый (больших) — 3 шт
Фарш мясной — 500 г
Картофель — 400 г
Фасоль стручковая — 150 г
Томаты в собственном соку (400 гр.) — 1 бан.
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки)
Петрушка — по вкусу
Куркума — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Кориандр — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1866.9 ккал	белки 47 г	жиры 19.5 г	углеводы 248.3 г
100 г блюда
ккал 45.8 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.5 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

Кабачок нарезать пополам и затем на пластины.
Обжарить в растит. масле до золотистого цвета.
Картофель так же нарезаем на шайбы и обжариваем..
Пока обжариваются овощи нарезать лук полукольцами, помидоры на дольки.
Мелко нарезать чеснок и перец.
В фарш добавить соль ( у меня адыгейская уже ароматная со специями) и петрушку.
Скатать маленькие фрикадельки.
Их так же обжарить.
На дно казана положить слой помидор, чуть чуть лука, часть фасоли и фрикаделек.
Затем идет слой картофеля, выкладывается весь картофель.
Все слои я присыпаю перцем, солью и чесноком с перцем чили.
На картофель идет слой помидор, лука и кабачков, а затем фрикадельки лук, фасоль опять кабачки.
В заключении идут помидоры.
Измельчить помидоры в своем соку, добавить куркуму, сахар, перемолотые зерна кориандра, перец и соль по вкусу.
Полить все сверху.
Плотно закрыть крышкой, дать закипеть на большом огне, а потом убавить до минимума и тушить около 50 минут.
Наше блюдо готово.

При подаче поливают йогуртом, смешанным с чесноком.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: овощной мясной томатный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159011/]Овощи с фрикадельками по-афгански[/url]
[url=/recipes/show/159011/][img]/data/cache/2019jul/18/51/2562903_66393-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Замечательное и вкусное летнее блюдо.
Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.

Ингредиенты: Цуккини, Помидор, Лук репчатый, Фарш мясной, Картофель, Фасоль стручковая, Томаты в собственном соку, Чеснок, Перец чили, Перец черный, Соль, Масло растительное, Петрушка, Куркума, Сахар, Кориандр.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощи с фрикадельками по-афгански
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jul/18/51/2562903_66393-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощи с фрикадельками по-афгански" title="Рецепт: Овощи с фрикадельками по-афгански"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательное и вкусное летнее блюдо.
Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощи с фрикадельками по-афгански»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159011/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощи с фрикадельками по-афгански

Замечательное и вкусное летнее блюдо. Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

Цуккини Помидор Лук репчатый Фарш мясной Картофель Фасоль стручковая Томаты в собственном соку Чеснок Перец чили Перец черный Соль Масло растительное Петрушка Куркума Сахар Кориандр

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1107

Фотографии «Овощи с фрикадельками по-афгански» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

19 апреля 2023 года vivat_80 #

[+5]

Великолепное блюдо, мне очень понравилось

Предварительно поджаренные кабачки, картошка и фрикадельки внесли свою изюминку. Я алматинец и потому очень люблю восточную кухню, а вот афганское блюдо приготовил впервые и этот рецепт не на один раз, готовить буду регулярно. Автору огромное СПАСИБО!

Фото придается.

20 апреля 2023 года wowan5 # (автор рецепта)

Привет землякам

А я родом из Усть Каменогорска)))
Спасибо большое за доверие к рецепту и фотоотчет

я очень рада что блюдо понравилось. У меня есть похожее из турецкой кухни, называется Кызартма))

25 августа 2020 года darken1 #

+12

[+4]

Точно следовала рецепту. Все получилось очень вкусно. Спасибо за такой интересный рецепт!

25 августа 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

Я очень рада что понравилось

Спасибо большое за доверие к рецепту и аппетитный фото отчёт

14 сентября 2019 года Akella_1708 #

+19

[+5]

Готовила "лайтовую" версию - запекала овощи в духовке, как советовали в комментариях, вышло очень вкусно

Спасибо за рецепт

14 сентября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к рецепту и фотоотчет

Я очень рада что блюдо понравилось

Я готовила и с запеченными и с обжареными овощами и все вкусно получается

14 сентября 2019 года Akella_1708 #

Действительно потрясающий рецепт: и овощи, и мясо, и специи, и как ни крути, всё равно вкусно получается

И это говорит человек, который обычно большой концентрации овощей говорит "фи"

14 сентября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ну тогда я рада вдвойне

16 августа 2019 года Элечка Агеева #

Очень вкусно и красочно) вместо фасоли добавляла зелёный перец и тушила минут 20. Спасибо за рецепт)

16 августа 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к рецепту

Я очень рада что понравилось

24 июля 2019 года eolin li #

Зачем ТАК долго все вместе тушить? Овощи и мясо уже обжарены... Необжаренные овощи готовятся быстро.
А чтобы "подружились" все, думаю

, значительно меньше времени надо и витаминов-полезностей больше будет.

24 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Обжарены только кабачки, картофель и мясо, и то слегка обжарены, остальное сырое, тушиться все на минимальном огне

и около 50 минут, это приблизительно, а не значит что именно столько времени
Я поделилась рецептом национальной кухни, там так готовят

24 июля 2019 года eolin li #

Я все внимательно прочитала и поняла. Говорю ж, долго...

Где-то здесь был рецепт, автор настаивала, что шампиньоны час! надо запекать

24 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Я не знаю какая у вас плита, у меня все сложенное в казан, а получается прилично, закипает долго и пока тушение дойдет до верха, то время прилично уходит

Я дала оригинал, а там уже каждый готовит по своему усмотрению, мне ниже писали, что все тушилось.
Вот здесь например только кабачки, а готовятся так же не быстро, специфика кухни

/recipes/show/157745/

24 июля 2019 года eolin li #

Лайк, за национальные рецепты

Специи очень красиво на йогурте выглядят

24 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо большое

У меня большей частью рецепты национальных кухонь

24 июля 2019 года ehm4413 #

Все сделала по рецепту - прекрасное блюдо для ВСЕЙ семьи. Понравилось и младшим, и старшим. Спасибо автору, Ваши рецепты как всегда - сепур!

24 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо большое за оценку моих рецептов

Мне очень приятно что блюдо всем пришлось по вкусу

24 июля 2019 года KonstaMonstra #

Вот, что я буду готовить на выходных. Должно быть ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо.

24 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо что оценили

готовьте на здоровье

24 июля 2019 года panacea crimea #

Приготовила. Ничего не обжаривала, сложила все слоями кроме помидор, тушила 20 мин. Затем добавила, тушеные на сковородке без масла, помидоры и тушила еще 15 мин. Получилось вкусное овощное рагу с фрикадельками. Рекомендую.

24 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

У вас получился диетичный вариант блюда

Я рада что понравилось

С обжареными вкус конечно чуток другой будет, я иногда овощи и мясо запекаю в духовке и потом тушу, тоже вкусно получается

24 июля 2019 года nataliblek #

↑Ответ для panacea crimea

а фрикадельки тоже не обжаривали ? Сижу на диете , поэтому стараюсь ничего не обжаривать , было бы интересно попробовать .....

24 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

попробуйте запечь в духовке и мясо и овощи,а потом потушить

26 июля 2019 года nataliblek #

23 июля 2019 года Wera13 #

Очень яркое и аппетитное блюдо!

23 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо

23 июля 2019 года Olga2112 #

Овощи с мясом это хорошо! Вот только зачем тушить 50!!!минут, если все предварительно обжарено? А где витамины после такой длительной термической обработки и полезность блюда ?

23 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Я дала аутентичный национальный рецепт, а ваше дело уже готовить или нет

Из обжареного кабачки, картофель и мясо,и то легко обжарено,а остальные продукты сырые и тушится потом все на минимуме

22 июля 2019 года Натали 811 #

овощи с фрикадельками

22 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Я как то ваш коммент не пойму

22 июля 2019 года Натали 811 #

приношу свои извинения

... сообщение отправлено ошибочно.

22 июля 2019 года Lisa Ali 1 #

Рецепт прекрасный и аутентичный (мантоо шир маст), но ни разу не арабский

22 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Вы знаете, в категории "национальные кухни"нет афганской кухни

поэтому выбрала более подходящий

У меня есть еще пара рецептов, что пришлось так же именовать "арабская"

22 июля 2019 года Lisa Ali 1 #

Тогда пардон

Вы молодец

А поваренку нужно вводить другие категории

22 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо

Да ладно, не такие уж это и большие огрехи

Я думаю что афганцы не сильно в обиде будут

22 июля 2019 года Lisa Ali 1 #

В Иране и Афганистане нет худшего оскорбления, чем сравнение с арабом

Увы... Жизненный опыт

Надежда только на то, что в этих странах не очень полагаются на ресурс "поваренок"

)))

22 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Я тоже так надеюсь

19 июля 2019 года valentsh2017 #

Кажется это очень вкусно!!! обязательно приготовлю!! Спасибо!!!

19 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

19 июля 2019 года Kuss #

Отличное блюдо!

19 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо

мне очень приятно

19 июля 2019 года wise1288 #

Татьяна! Чудесный рецепт

19 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо что оценила

22 июля 2019 года wise1288 #

Татьяна! Вот стоит уже "-1". Программа почему - то устроена так, что если я сейчас нажму на "+" будет уже "-2"

22 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Света, а может кто и минусует

Не переживай так, главное что ты положительно написала и этого достаточно

19 июля 2019 года marina mamay #

отлично.

19 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Марина, спасибо

А тебе можно просто без фрикаделек сделать

будет не менее вкусно

19 июля 2019 года marina mamay #

Конечно. Овощи вполне самодостаточны с таким соусом.

19 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Мужу надо чтобы мясца хоть чуточку , но было

а так бы я тоже просто овощи сделала бы

19 июля 2019 года PYMA-2016 #

Вкусно!!!!

19 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо большое

19 июля 2019 года ingrida abraityte #

19 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо

19 июля 2019 года ingrida abraityte #

↑Ответ для ingrida abraityte

18 июля 2019 года Ирушенька #

Танечка, замечательное, сытное блюдо!

18 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо большое

18 июля 2019 года qwerrty121 #

отличный ужин !)+++

18 июля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощи с фрикадельками по-афгански

Ингредиенты для «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

Похожие рецепты

Котлетки ленивые

Фейетон запеченный

Биточки с сыром и грибным соусом

Мясные гнезда с кускусом и яйцом

Котлеты "Мухоморчики"

Мясные котлеты с брокколи

Котлеты "Обжорка"

Фаршированые баклажанные рулетики

Мясные палочки с винным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "На праздник"

Квадратные яйца на завтрак

Шоколадный торт с маком

Фотографии «Овощи с фрикадельками по-афгански» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!