Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

tkachovasvetaПоваренок 5 уровня

19 июля 2019, 20:25
57809

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Соль — 5 г
Сода (1/4 чайной ложки) — 1 г
Масло растительное — 60 г
Сметана (у меня 20%) — 100 г

Для начинки

Капуста белокочанная / Капустa (у меня молодая) — 200 г
Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
Укроп — 10 г
Лук зеленый — 10 г
Сметана — 60 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сыр твердый — 50 г

Для украшения

Кунжут — 5 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2176.1 ккал	белки 74.6 г	жиры 132.2 г	углеводы 170.2 г
Порции
ккал 272 ккал	белки 9.3 г	жиры 16.5 г	углеводы 21.3 г
100 г блюда
ккал 222.1 ккал	белки 7.6 г	жиры 13.5 г	углеводы 17.4 г

Рецепт «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Первым делом приготовим тесто.
Муку просеиваю и смешиваю со всеми ингредиентами.
Можно комбайном, можно руками. Здесь это не важно.
Долго вымешивать не нужно, просто замесить мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник отдохнуть.
А тем временем займусь начинкой.
Капусту заранее мелко нашинковала, яйца мелко нарезала кубиками, зелень измельчила, сыр натерла.
Капусту заливаю кипятком и оставляю минут на 5-10. Молодой будет достаточно 5 минут, для старой 10.
Затем хорошо отжимаю и смешиваю с яйцами, зеленью, сметаной, солю и перчу по вкусу.
Будьте внимательны, сыр я не добавляла!!! Он идет на посыпку!!!
Вот и все!!! Начинка готова:)
Тесто раскатываю на пергаменте, на котором буду выпекать.
И тесто, и бумагу хорошо припыляю мукой.
Раскатываю круг приблизительно 28 см в диаметре.
Выкладываю начинку, разравниваю и оставляю свободный край сантиметра 2.
Загибаю края, складочки слегка внахлест. Подравниваю руками, делая максимально ровный круг.
Присыпаю сверху сыром.
Края смазываю взболтанным яйцом, можно просто молоком.
Для красоты и по желанию (наличию:) ) украшаю семечками кунжута.
Выпекаю в заранее разогретой до 170 градусов духовке 25 минут, режим «верх-низ»
Но лучше ориентироваться на свою духовку и на румяную корочку.
Даю пирогу остыть!
И можно всех звать к столу.
Пирог невероятно вкусный, сочный, ароматный. Хорошо держит форму.
Тоненькое тесто, много начинки!!! Ням-ням-ням!!!:)
Надеюсь, рецепт вам понравился!!!
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~20/?page=20#com5348

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: завтрак детям быстро выпечка гости духовка закуска полдник

Вкусы: соленый бесподобный богатый капустный луковый насыщенный нежный необычный овощной сырный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159027/]Пирог с капустой, яйцами и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/159027/][img]/data/cache/2019jul/19/48/2563165_65058-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Сода, Масло растительное, Сметана, Капуста белокочанная, Яйцо куриное, Укроп, Лук зеленый, Перец черный, Сыр твердый, Кунжут.
Тэги: завтрак, детям, быстро, выпечка, гости, духовка, закуска, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с капустой, яйцами и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jul/19/48/2563165_65058-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с капустой, яйцами и зеленью" title="Рецепт: Пирог с капустой, яйцами и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159027/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Мука пшеничная Соль Сода Масло растительное Сметана Капуста белокочанная Яйцо куриное Укроп Лук зеленый Перец черный Сыр твердый Кунжут

Тэги: завтрак, детям, быстро, выпечка, гости, духовка, закуска, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3681

Пирог ленивый с капустой и яйцами

149
3681
65101

Фотографии «Пирог с капустой, яйцами и зеленью» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 января sss98 #

+16

[+5]

В тесто добавила цельнозерновую муку и поэтому выпекала на 10 минут дольше. Внутри нежное, снаружи немного хрустящее. Сверху посыпала ореховой травой. Очень вкусно! Благодарю за рецепт

4 февраля 2023 года ellyaa #

Вкусный пирог!
В тесто добавила 1 яйцо, почитав комментарии ниже и щепотку сахара. Все прекрасно замесилось, тесто пластичное, не липнет, раскатывается и растягивается отлично, вкусное, тонкое. Начинка - обжаренная капуста, немного фарша и бекона.

30 октября 2022 года svetik5552 #

+13

[+5]

Вкусный пирог

. Спасибо.

16 июня 2021 года Rina8091 #

+10

[+2]

Ловите фото улику. Молодую капусту немного притушила, остальное по рецепту. Сытный, будничный пирог. Особых восторгов в семье не вызвал, потому повторять не буду. Но в любом случае, спасибо за новый опыт

29 января 2021 года блю перл #

+21

[+5]

Очень вкусно получилось. Не хлопотно, быстро. Люблю такие рецепты.

16 февраля 2021 года tkachovasveta # (автор рецепта)

очень аппетитно выглядит! на здоровье!!!

16 февраля 2021 года блю перл #

25 января 2021 года olg77335164 #

+17

[+5]

Обожаю этот пирог!!! Пекла уже много раз, очень вкусно и легко в приготовлении!спасибо огромное за рецепт! И, кстати, маму на этот пирог тоже подсадила, она тоже его часто готовит)

16 февраля 2021 года tkachovasveta # (автор рецепта)

рада, что рецепт понравился. На здоровье!

18 марта 2020 года Верунчег Ежеватова #

+20

[+4]

Очень вкусный пирог. Тесто бесподобное! Делала без зелени, посыпала тыквенными семечками. Примите мою благодарность за рецепт!!!

18 марта 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

Рада, что пирог понравился!!!!

На здоровье!!!

3 февраля 2020 года ирпенчанка #

Чудесный пирог!

Забрала, спасибо!

3 февраля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

на здоровье

2 февраля 2020 года tata1108 #

+30

[+5]

Отличный рецепт, тесто превосходное! Пирог получился очень вкусный и красивый! Спасибо большое!!!

3 февраля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

шикарный пирог

3 февраля 2020 года tata1108 #

Спасибо!!!

3 января 2020 года Gala_G17 #

+19

[+4]

Очень вкусный пирог! Приятно было работать с таким тестом. Спасибо за рецепт!

6 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

и вам спасибо за доверие!!!
С Новым годом!!!!

60 месяцев назад buntova #

Делала не раз уже, теперь и подруга делает.

28 декабря 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

на здоровье

6 ноября 2019 года Dinulvik #

Добавлю ложку дегтя в бочку мёда. Сделала этот пирог. Использовала деревенскую сметану в тесто. Получилась рассыпчатая песочная печенька под вкусной начинкой. Очень не хватало яйца в тесте для "прочности", либо воды. Что я сделала не так?)) Когда ели этот пирог, ощущение было, что поедаешь раскрошенное песочное печенье в капустной начинке (на любителя надо сказать)...

6 ноября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

без понятия!! растительное масло, соду не забыли?

6 ноября 2019 года Dinulvik #

И соду, и растительное масло использовала. И яйцом тесто сверху помазала... Первый раз я стараюсь досконально придерживаться рецепта, чтобы понять что к чему. Вариации потом уже допускаю при приготовлении.

6 ноября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

в граммовках все точно?

7 ноября 2019 года Dinulvik #

Да, все взвешивала, где был указан вес. Единственное предположение, что может сметана очень жирная, как масло. Возможно ее надо было разбавить молоком или кефиром. Это же что-то вроде галеты должно получиться?

7 ноября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

я галету никогда не ела, но предполагаю, что она суховата. А этот пирог с вкусным, нежным тестом. Может действительно дело в сметане?!

Это домашняя какая-то?

7 ноября 2019 года Dinulvik #

Да, не магазинная. Фермерская, очень густая и жирная.

7 ноября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

если будет желание еще раз приготовить, попробуйте взять магазинную сметану около 20 % жирности.
Очень хочется, чтобы пирог вам понравися!!

7 ноября 2019 года Dinulvik #

Начинка вкусная. Попробую молоком разбавить сметану, если соберусь ещё раз приготовить пирог

9 октября 2019 года Nevastar #

Безумно вкусное тесто! Немного слоёное, с капустой идеально сочетается. У меня была молодая капуста, ничего с ней не делала, зелени дома не нашлось, так что без неё.
Муж капусту не любит, но пирог слопал за вечер

)
Повторяла уже дважды, очень рекомендую!

10 октября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

мой муж тоже капусту не любит, но этот пирог кушает с удовольствием!!!

8 октября 2019 года wann #

Это супер рецепт. Готовила уже много раз. И муж и дети съедают влет. Тесто даже не раскатываю, а делаю по типу киша. Распределяю руками по сковороде и делаю бортики. Спасибо за рецепт.

Стал любимым.

9 октября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

мне очень приятно!!!
и вам спасибо!!

25 сентября 2019 года Chihiro #

+20

[+3]

Вот мой пирожок. Красиво. Рецепт интересный. Капусты много )

25 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

очень надеюсь, что понравилось!!
Спасибо за аппетитное фото!!!

10 сентября 2019 года Tata0330 #

+27

[+5]

Люблю капусту!!!!Таким способом я капусту делала впервые- мне очень понравилось.А тесто -вообще прелесть!Пирог замечателен,очен вкусен!Спасибо Вам большое за чудесный рецепт, он пополнил мою коллекцию "любимое".

6 сентября 2019 года zizya #

+22

[+5]

Очень вкусный пирог! Готовится легко и из доступных продуктов. Всей семье понравился, буду готовить еще!

6 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и на здоровье!!

6 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

↑Ответ для zizya

шикарно

5 сентября 2019 года inna_2107 #

5 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

22 августа 2019 года девушка с веслом #

+25

[+5]

Вкусный пирог! Очень удачное тесто! Забираю рецепт в постоянное пользование!

23 августа 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

очень рада, что вам понравилось!!

на здоровье!!!

22 августа 2019 года девушка с веслом #

[+5]

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:

Другие варианты рецепта

Пирог ленивый с капустой и яйцами

Похожие рецепты

Заливной пирог с грушами

Галета с красной смородиной

Галета с абрикосами и малиной

Пирог с творогом и шпинатом

Тарт с инжиром и сыром

Постный пирог с карамелизованным луком

Галета с клюквой и орехами

Пирог с курицей и свекольными листьями

Панамский лимонный пирог

Фотографии «Пирог с капустой, яйцами и зеленью» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!