Необычный суп пюре из арахиса. Очень вкусный. Это блюдо довольно таки объемное. Но если вам надоели обыденные рецепты и не знаете что бы такого новенького приготовить, то этот суп как раз для вас, для разнообразия, можно немного и помучаться. ))) Оригинальный рецепт из Боливии и его название Sopa de mani.
golubovaelena49Поваренок 1 уровня
- 1 августа 2019, 1:33
- 10262
Арахисовый суп
Ингредиенты для «Арахисовый суп»:
- Окорочок куриный — 1.5 кг
- Арахис (арахис должен быть не жареный.) — 250 г
- Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
- Морковь (средненькие) — 2 шт
- Сельдерей листовой — 4 веточ.
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Картофель (не большие) — 2 шт
- Вермишель (Честно, не меряла по весу. написала приблизительно.) — 100 г
- Кубик бульонный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4950.7 ккал |
белки
413.2 г |
жиры
280.6 г |
углеводы
197.6 г |
| Порции | |||
| ккал 618.8 ккал |
белки 51.7 г |
жиры 35.1 г |
углеводы 24.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.6 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 10 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Арахисовый суп»:
-
Порубить окорочка, любыми кусочками как вам нравится. Поставить варить мин на 30.
-
Замочить арахис в теплой воде. затем очистить от кожуры. Орех должен быть беленький.
-
Готовим зажарку. Я молола все на блендере с насадкой для мяса. Лук, морковь, сельдерей, перец красный, чеснок (все мелко перемолото)Добавить приправы: орегано, куркума, сладкий перец и комино (даже не знаю есть ли в России или на Украине такая приправа. У нее очень специфический запах). Как будет готова зажарка, высыпаем ее в кастрюлю с варенными окорочками. Оставляем варить на мин 40.
-
Мелко порубить петрушку. Она идет как дополнение к блюду. Каждый добавляет по желанию.
-
В миксер влить немного бульйон с курицы и зажарки, добавляем туда чищенный арахис и взбиваем до тех пор, до тех пор пока арахис не измельчится до мелких кусочков. И стать однородной массой. И выливаем в кипящий суп.
-
Режем картошку брусками, как на картошку фри. А точнее именно для нее, только для супа она должна быть немного тоньше и хрустящей. Порезанную картошку высушить кухонными полотенечками от крахмала, и жарить во фритюре. Каждый раз как вынимаете жаренную картошку, промакивать кухонными полотенечками что бы все масло впитали салфетки а не оставалось на картошке. Жарить на большом огне. Это тоже как дополнение.
-
Обжариваем вермишель, до золотистого цвета на не большом количестве масла. Высыпаем в суп, добавляем бульонный кубик и варим еще мин 20 (до готовности вермишели).
Блюдо подается горячим. Есть возможность выбора, кто хочет добавляет картошку или петрушку, или все вместе, или без ничего.
Всем приятного аппетита)))
За ранее благодарна за отзывы))
Всем приятного аппетита)))
За ранее благодарна за отзывы))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2023 года vivat_80 #
24 февраля 2020 года Alina Prokopovich #
22 августа 2019 года Щербакова Елена #
9 августа 2019 года Кир Рояль #
11 августа 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)
7 августа 2019 года т-тя Соня #
8 августа 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)
5 августа 2019 года yuliks1 #
суп в самом деле очень вкусный. мои дети его обожают. считается одним из лучших супов в боливийской кухне- визитная карточка, так сказать
5 августа 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)
4 августа 2019 года kotikmanul #
https://eda-land.ru/specii/zira/kumin-tmin/
5 августа 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)
6 августа 2019 года kotikmanul #
4 августа 2019 года alenanat #
1 августа 2019 года Ирушенька #
1 августа 2019 года elle024 #
1 августа 2019 года Нина Владимировна #
1 августа 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)
1 августа 2019 года Нина Владимировна #
1 августа 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)
1 августа 2019 года Кир Рояль #
1 августа 2019 года relook #
1 августа 2019 года glucksucher #
5 августа 2019 года elenaozerova #
1 августа 2019 года wise1288 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: