Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

kolesnikov 1983Поваренок 5 уровня

3 августа 2019, 8:45
79726

Огурцы по-венгерски

Хрустящие изысканные маринованные огурчики с невероятно ароматным маринадом подойдут для нарезки в любые салаты винегреты, а также в супы. Их можно использовать, как готовую закуску ко вторым блюдам, да и просто похрустеть огурчиком перед телевизором.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы по-венгерски»:

Огурец — 1 кг
Чеснок — 6 зуб.
Гвоздика — 12 шт
Перец душистый — 12 шт
Порошок горчичный — 3 ч. л.
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Уксус (натуральный винный уксус.) — 150 мл
Вода — 1 л

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 804 ккал	белки 20.8 г	жиры 2.8 г	углеводы 177.7 г
Порции
ккал 268 ккал	белки 6.9 г	жиры 0.9 г	углеводы 59.2 г
100 г блюда
ккал 33 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Огурцы по-венгерски»:

1. Стерилизуем банки и крышки.
2. Огурцы берём не крупные примерно 5 - 7 см., моем (кончики если огурцы домашние не обрезаем).
3. В стерилизованные банки укладываем чеснок, душистый перец горошком, гвоздику и по 1 ч. л. порошка горчицы, а затем огурцы.
4. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем один литр воды добавляем 100 гр. сахара и 1 ст. л. соли доводим до кипения. После того как маринад закипит вливаем 150 мл. винного уксуса (натуральный винный уксус предаёт огурцам неповторимый аромат) и разливаем маринад по банкам, банки накрываем крышками и ставим стерилизовать в кастрюлю с водой (на дно кастрюли обязательно незабываем класть хлопчато-бумажную ткань), после закипания банки объемом 0,5 л. стерилизуем - 5 мин., литровые - 10 мин., а затем закрываем крышками, переворачиваем и укутываем, так оставляем до полного остывания. Остывшие банки убираем в прохладное место, а зимой наслаждаемся вкусными, ароматными, хрустящими огурчиками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска консервация

Вкусы: чесночный винный огуречный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159197/]Огурцы по-венгерски[/url]
[url=/recipes/show/159197/][img]/data/cache/2019aug/03/45/2567560_99948-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Хрустящие изысканные маринованные огурчики с невероятно ароматным маринадом подойдут для нарезки в любые салаты винегреты, а также в супы. Их можно использовать, как готовую закуску ко вторым блюдам, да и просто похрустеть огурчиком перед телевизором.

Ингредиенты: Огурец, Чеснок, Гвоздика, Перец душистый, Порошок горчичный, Соль, Сахар, Уксус, Вода.
Тэги: закуска, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Огурцы по-венгерски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019aug/03/45/2567560_99948-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Огурцы по-венгерски" title="Рецепт: Огурцы по-венгерски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хрустящие изысканные маринованные огурчики с невероятно ароматным маринадом подойдут для нарезки в любые салаты винегреты, а также в супы. Их можно использовать, как готовую закуску ко вторым блюдам, да и просто похрустеть огурчиком перед телевизором.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Огурцы по-венгерски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2414">Порошок горчичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159197/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Огурцы по-венгерски

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы по-венгерски»:

Огурец Чеснок Гвоздика Перец душистый Порошок горчичный Соль Сахар Уксус Вода

Тэги: закуска, консервация

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Огурцы по-венгерски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 августа 2024 года Катерина32 #

[+4]

Вот и мои на пробу 3 баночки огурчиков.
На 3 банки по 0.7л ушло 1.3 кг огурцов.

29 декабря 2024 года Катерина32 #

Хочу дополнить отзыв.
Первая проба огурчиков 29 декабря.
Огурчики настоялись, ароматные, хрустящие, но на мой вкус кисло. Сильное послевкусие кислоты и на зубах, словно с’ела дольку лимона.

13 августа 2021 года yugai ludmila65 #

[+4]

Повторяю и в этом году , понравились огурчики, уксус 9% столовый ароматизированный, 70 мл. добавляю. Спасибо за рецепт.

10 ноября 2020 года puhi #

Дюже сладко и гвоздика весь вкус душит.....короче, не понравилось.

22 августа 2019 года zima72 #

Добрый день. Сделала Ваши огурчики для разнообразия недели четыре назад и укатила в отпуск.... Возвратившись с морей нууу очччень соблазнилась баночкой....))) и не зря - огурчики ОТПАДНЫЕ

(извините за сленг), сладко-остренькие, очень похожи на магазинные корнишоны, но соли меньше и от этого гораздо вкуснее, кроме того действительно винный уксус дал свой привкус и он не такой термоядерный в рассоле. В общем - рекомендую

супер

22 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Мы сами вчера за один раз баночку слопали)

11 августа 2019 года wolcha #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Винный уксус нужен только красный? Или белый тоже можно использовать?

11 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Белый тоже подойдёт, главное чтобы был натуральный.

11 августа 2019 года wolcha #

Спасибо! буду пробовать Ваш рецепт, очень хочется, чтобы все получилось

11 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Обязательно получится!

8 августа 2019 года t shegera #

Добрый день. Я не совсем поняла про уксус. Если винный 5%, то 150 мл по рецепту на 1 л воды, а яблочным 6% сколько на 1 л. В переписке "с яблочным уксусом делала 6% только добавляла 50 мл." не совсем ясно. Спасибо заранее за ответ.

8 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Яблочный уксус тем более если он не натуральный который 6% 50 мл. будет достаточно так как он имеет более выраженный аромат уксуса. А если брать яблочный уксус натуральный то нужно читать на упаковке сколько в нём содержится кислоты ну а потом рассчитывать.

7 августа 2019 года arina korneva 1 #

А помидоры можно так делать?

8 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Я не пробовала, но вы меня натолкнули на мысль теперь попробую сделать, но заливать маринадом помидоры буду два раза

6 августа 2019 года Wera13 #

5 августа 2019 года Окс GGG #

Напишите пожалуйста, на какую банку рассчитано количество ингридиентов

5 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

У меня три банки по 0,5 л. Итого 1,5 литра.

6 августа 2019 года Окс GGG #

Спасибо

4 августа 2019 года Малышева0808 #

Зачем стерилизовать банки и крышки, если овощи и специи кладутся НЕ стерильными....

Ох, любите Вы лишнюю работу делать...

4 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Это наверное с детства видела как бабушка делает, а как говорится дурной пример зарозительный

3 августа 2019 года koshevaya katya #

А что на дне баночек белое на фото? Сахар?

4 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Горчичный - порошок

3 августа 2019 года mollaeva2015 #

3 августа 2019 года kalashnikova6832 #

вопрос по рецепту

Ау винного,который Вы использовали ,какой %? И если яблочный,то какой%? У меня есть 6%, подойдет или все-таки покупать винный? Простите, что много вопросов,но рецепт очень заинтересовал.