Если честно, я не знаю чем отличается рыбный суп от ухи. У нас в семье этот супчик именно супчиком и называется. Его можно готовить из любой рыбы и из любых её частей. Очень удобно, когда покупаешь рыбу для засолки и остаётся готова, хребет с мясом и хвостик. Сегодня мне попалась довольно крупная сёмга и одной её головы мне хватит на 5 литровую кастрюлю.
Надежда-СофьяПоваренок 2 уровня
- 19 августа 2019, 13:22
- 6448
Рыбный суп
Ингредиенты для «Рыбный суп»:
- Рыба (любые части, любая рыба) — 500 г
- Картофель (крупная) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис — 100 г
- Соль — 5 ч. л.
- Специи (любые)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
916.3 ккал |
белки
100.8 г |
жиры
13.1 г |
углеводы
99.3 г |
| Порции | |||
| ккал 114.5 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.5 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Рыбный суп»:
-
Вот всё, что нам понадобится
-
Кладём рыбу в кастрюлю и заливаем холодной водой. Воды столько, чтобы она покрывала рыбу и место для остальных ингредиентов осталось. Ставим на огонь и ждём закипания. Когда рыбка закипела, снимаем пену и высыпаем рис. Перемешать. Можно так же перед закладкой риса процедить бульон и дальше варить в новой кастрюле. Так бульон будет прозрачнее.
Так же вместо риса можно взять пшено или кукурузную крупу. Крупы можно взять меньше, тогда супчик будет более жидким.
Пока рыба с рисом варятся (до не полной готовности) мы чистим и режем картошку и лук, трём морковь. Размер кубиков - как вы любите. -
Когда все овощи готовы, вытаскиваем шумовкой рыбу и закидываем в бульон к рису овощи.
Рыбу перебираем и оставляем только мясо, тщательно отбирая от костей! Ведь суп будут есть дети! -
Возвращаем рыбу в кастрюлю и варим суп ещё минут 5-7. Выключаем. Солим и добавляем любимые специи и зелень. У меня зелени не было, а специи - ваши любимые, я люблю готовую смесь для рыбы или ухи. Даём супу отдохнуть минут 10. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля inna_2107 #
Варила небольшую часть головы семги.
Вкусный суп . Никогда не добавляла в рыбные супы рис, обычно другие крупы ( пшено, ячневая, пшеничная).
Такой вариант понравился тоже.
Добавила специи для рыбы.
17 сентября 2021 года Людмила Козеева #
17 сентября 2021 года Надежда-Софья # (автор рецепта)
19 мая 2020 года 0-galinka #
31 мая 2020 года Надежда-Софья # (автор рецепта)
22 августа 2019 года Сирень-2015 #
21 августа 2019 года Андрей Силантьев #
20 августа 2019 года uii1 #
21 августа 2019 года Надежда-Софья # (автор рецепта)
20 августа 2019 года Klementine #
20 августа 2019 года ingrida abraityte #
20 августа 2019 года wise1288 #
20 августа 2019 года Calderon #
19 августа 2019 года т-тя-ля #
Когда-то в далёком 1996-м году мы отдыхали в Крыму, снимали комнаты у хозяйки в квартире. Мужчины пристрастились к рыбалке. Перед отъездом наловили рыбы и наварили ухи. Решили устроить прощальный вечер с хозяйкой и сказали, что вечером приглашаем её на уху. А она уточняет: "Уха или рыбный суп?" Мы растерялись, а она со смехом пояснила: "Уха это когда под рюмочку, а если нет, то рыбный суп"
то
19 августа 2019 года Надежда-Софья # (автор рецепта)
За просвещение отличия ухи от супа спасибо! Теперь буду знать
19 августа 2019 года т-тя-ля #
Сама всё время на диетах
19 августа 2019 года alla02 #
19 августа 2019 года galina27 1967 #
19 августа 2019 года Любашка 77777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: