Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

Silverina1Поваренок 8 уровня

9 сентября 2019, 8:25
6141

Кетчуп из томатов и нектаринов

Очень вкусный кетчуп! Сладковато-острый, пряный... Сначала я приготовила на пробу половину и пожалела, что сделала так мало. Во второй раз сварила уже двойную норму, как раз хватило на зиму.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп из томатов и нектаринов»:

Нектарин — 6 шт
Помидор (крупный) — 6 шт
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 6 зуб.
Имбирь (корень имбиря размером с большой палец) — 1 шт
Сахар тростниковый — 130 г
Уксус (яблочный) — 130 мл
Томатная паста — 2 ст. л.
Лист лавровый (1-2) — 1 шт
Перец чили (небольшой) — 1 шт
Кардамон (2 коробочки) — 2 шт
Кориандр (зерна)
Соль — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1264 ккал	белки 23.5 г	жиры 4.4 г	углеводы 294.4 г
100 г блюда
ккал 67.6 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Кетчуп из томатов и нектаринов»:

В ступку сложить семена кардамона, кориандра и лавровый лист.
Истолочь. Не надо растирать все в пыль, пусть останутся кусочки, это не критично.
Все пряности сложить в кастрюлю с толстым дном, влить уксус, добавить сахар и поставить на средний огонь. Готовить до растворения сахара.
Добавить помидоры, нарезанные на кусочки.
Затем нарезанные нектарины.
Всыпать измельченный чили и мелко нарезанные лук и чеснок.
Добавить томатную пасту.
Перемешать и довести до кипения. Готовить на умеренном огне 20 минут.
Пюрировать массу при помощи блендера.
Затем протереть через сито.
Вылить соус обратно в кастрюлю и варить еще 15-20 минут.
Разлить соус в стерилизованные банки или бутылки и закатать (у автора указано, что ингредиенты рассчитаны на 3 баночки по 250-300 г).

Хранить в холодильнике.

Как я написала выше, в первый раз я готовила на половину ингредиентов и поскольку точный вес помидоров и нектаринов не указан, я взяла на своё усмотрение: помидоры 500 г, нектарины 200 г, лук 60 г. Во второй раз я придерживалась этих же пропорций, соответственно увеличив вес продуктов.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги "Все будет HappyFood!".

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин соус

Вкусы: пикантный приятный томатный овощной фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159610/]Кетчуп из томатов и нектаринов[/url]
[url=/recipes/show/159610/][img]/data/cache/2019sep/08/53/2579395_74389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Очень вкусный кетчуп! Сладковато-острый, пряный... Сначала я приготовила на пробу половину и пожалела, что сделала так мало. Во второй раз сварила уже двойную норму, как раз хватило на зиму.

Ингредиенты: Нектарин, Помидор, Лук красный, Чеснок, Имбирь, Сахар тростниковый, Уксус, Томатная паста, Лист лавровый, Перец чили, Кардамон, Кориандр, Соль.
Тэги: обед, ужин, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кетчуп из томатов и нектаринов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019sep/08/53/2579395_74389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кетчуп из томатов и нектаринов" title="Рецепт: Кетчуп из томатов и нектаринов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный кетчуп! Сладковато-острый, пряный... Сначала я приготовила на пробу половину и пожалела, что сделала так мало. Во второй раз сварила уже двойную норму, как раз хватило на зиму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кетчуп из томатов и нектаринов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1218">Нектарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159610/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кетчуп из томатов и нектаринов

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп из томатов и нектаринов»:

Нектарин Помидор Лук красный Чеснок Имбирь Сахар тростниковый Уксус Томатная паста Лист лавровый Перец чили Кардамон Кориандр Соль

Тэги: обед, ужин, соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кетчуп из томатов и нектаринов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 сентября 2022 года yugai ludmila65 #

+15

[+4]

Я люблю фруктовые соуса , этот готовила "на разок", супер ароматный, понравился. Решила закрутить и на зиму. Сахар чуть меньше положила , 100 г. , у нас в этом году мясистые и сладкие спелые помидоры, поэтому ещё и без томатной пасты. Лена, спасибо за рецепт.

12 сентября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье, Люда!

Красивое фото, спасибо!

12 сентября 2022 года yugai ludmila65 #

Фото как то не задаются у меня сейчас.

12 сентября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Я бы так не сказала, честно. Но твою придирчивость понимаю, сама такая же.

12 сентября 2022 года yugai ludmila65 #

на одной волне, одной крови.

12 сентября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

22 декабря 2019 года Демоника #

Как я люблю твои стильные, идеальные просто фотографии!

22 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ой, ну ты скажешь тоже, мне до стильных и идеальных еще работать и работать))

22 декабря 2019 года Демоника #

Это ты знаешь, а по мне они - идеальны

22 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Я стараюсь по мере возможностей

7 октября 2019 года alenanat #

да да делаю с яблоками( просто яблоки свои растут), надо с некторином попробовать

7 октября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Попробуйте, вдруг понравится

22 сентября 2019 года tanita130 #

Добрый день! Хочу приготовить по вашему рецепту! Но не поняла: когда добавляем имбирь?

22 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте!
Написала все, как в книге, там пропущено про имбирь, и я пропустила, извините

Я имбирь добавляла вместе с луком и чесноком.

28 сентября 2019 года tanita130 #

Спасибо!

15 сентября 2019 года CRITIK правдивый #

Интересный соус, а без кардамона никак? Даже не знаю где он, кроме интернета продается.

16 сентября 2019 года Ира Khabarova #

Я для таких целей покупаю набор для глинтвейна (дешевый не брать, специи должны быть целые, на ощупь это хорошо ощущается) там всё есть. Иногда после варки глинтвейна нужные штучки (кардамон, корицу, бадьян и тд) отправляю до времени в морозилку, как не странно для маринадов вторичное использование вполне подходит.

16 сентября 2019 года CRITIK правдивый #

Спасибо!

16 сентября 2019 года Ира Khabarova #

Хорошо, если помогла направленим поиска)))

16 сентября 2019 года CRITIK правдивый #

Очень помогли, спасибо)

16 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для CRITIK правдивый

Да в любом гипермаркете должен быть, может, просто внимания не обращали?
Можно исключить, конечно, кардинально это вкус не изменит. Или можете воспользоваться советом, который Вам дала Ира Khabarova. Удачи!

16 сентября 2019 года CRITIK правдивый #

Спасибо)

11 сентября 2019 года wise1288 #

Елена! Шикарный кетчуп

15 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

10 сентября 2019 года ирпенчанка #

Выглядит очень аппетитно!

15 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

10 сентября 2019 года inna_2107 #

Ароматный и вкусный кетчуп!

15 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

9 сентября 2019 года Ирушенька #

Леночка, просто чудесный, ароматный кетчуп! Очень красивые фотографии!

15 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю, Ириша!

Спасибо за комплименты!

9 сентября 2019 года gelena #

Утащила рецепт! Попробую в конце недели сделать.

15 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Давай, Ленусь)

9 сентября 2019 года Кир Рояль #

Здорово, представляю, какой соус шелковый на вкус

! С яблоками-сливами делаю регулярно, надо будет и этот рецепт опробовать. Спасибо, Лена, забрала

9 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо, Инга

Он такой сладковато-острый на вкус, приятный. Сливовый из той же серии, это ты верно подметила.
Буду рада, если пригодится рецепт!

9 сентября 2019 года Людмила НК #

Леночка, ооочень вкусный кетчуп, вот прям чую, какой вкусный и фото у тебя вкусные!

9 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове, Людочка!

9 сентября 2019 года sibir77 #

Так необычно!!!
Вот с чем я только не пробовала - и с яблоками, и со сливами, и с крыжовником, и с красной смородиной.. Но с нектаринами... Класс!

9 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рекомендую, Тоня! С яблоками и сливами я тоже пробовала, поэтому и нектариновый сразу решила делать))

9 сентября 2019 года virgola71 #

Леночка! Интересный рецепт!

С нектаринами кетчуп получится ароматным, нежным и очень вкусным!

9 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю, Юлечка

Кетчупы с фруктами всегда хороши, на мой взгляд

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кетчуп из томатов и нектаринов

Ингредиенты для «Кетчуп из томатов и нектаринов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кетчуп из томатов и нектаринов»:

Похожие рецепты

Мой вариант аджики

Кетчуп на зиму из томатного сока

Корейская перечная паста "Янним"

Острый соус а-ля "Табаско"

Кетчуп "Пикантный"

Пряный кетчуп

Зеленая аджика по-грузински

Томатно-яблочный соус

Домашний кетчуп на зиму "Дубль два"

Фотографии «Кетчуп из томатов и нектаринов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!