Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

tkachovasvetaПоваренок 5 уровня

18 сентября 2019, 15:22
47158

Сырники без муки и манки

Хочу предложить вашему вниманию творожные сырники без муки и манки (без глютена, gluten free). Они практически не отличаются по вкусу от привычных нам сырников с мукой или манкой. Они такие же нежные, стабильные и хорошо ведут себя при жарке. Единственное неудобство при приготовлении данных сырников - липкость массы. Но смазанные растительным маслом руки решают эту проблему! Присоединяйтесь!!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники без муки и манки»:

Творог (у меня 5% жирности) — 300 г
Крахмал кукурузный (+10 г. для панировки) — 20 г
Желток яичный (около 40 г.) — 2 шт
Сахар — 50 г
Изюм — 25 г
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 739.2 ккал	белки 64.6 г	жиры 21.6 г	углеводы 118.7 г
Порции
ккал 105.6 ккал	белки 9.2 г	жиры 3.1 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 154 ккал	белки 13.5 г	жиры 4.5 г	углеводы 24.7 г

Рецепт «Сырники без муки и манки»:

Все быстро и просто.
Творог протерла через сито.
Изюм промыла, просушила.
Крахмал использую всегда только кукурузный.
Все смешала, хорошо перемешала. Изюм добавила в самом конце.
Творожная масса готова.
Дать постоять минут 10.
Перед формовкой и во время неё руки нужно обязательно смазывать растительным маслом, поскольку масса достаточно липкая.
Поверхность, на которую буду выкладывать сырники, тоже лучше присыпать крахмалом.
Из данного количества творога у меня получилось 7 средних сырников.
Сверху также можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не делать.
По фотографиям может показаться, что крахмала ушло гораздо больше. Но нет!!! Он очень легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г.
Если руки будут всегда хорошо смазанные маслом, крахмала может уйти меньше.
И формирую сырники в форме шайбы.
Жарю на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.
Очень удобно переворачивать с помощью силиконовой лопатки!
Сырнички готовы!!!
Подавать можно со сметаной, сгущенным молоком, варенье, джемом, свежими ягодами.
По желанию присыпать сахарной пудрой!
Вот такие сырнички в середине.
И получаются нежные, ароматные, в меру сладкие.
Надеюсь, рецепт будет полезен!!!
Прекрасного всем настроения!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: безглютеновый быстро вегетарианство детям диета завтрак закуска обед полдник

Вкусы: ванильный кисломолочный мягкий нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159702/]Сырники без муки и манки[/url]
[url=/recipes/show/159702/][img]/data/cache/2019sep/18/52/2582084_30811-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Сырники
Хочу предложить вашему вниманию творожные сырники без муки и манки (без глютена, gluten free). Они практически не отличаются по вкусу от привычных нам сырников с мукой или манкой. Они такие же нежные, стабильные и хорошо ведут себя при жарке. Единственное неудобство при приготовлении данных сырников - липкость массы. Но смазанные растительным маслом руки решают эту проблему!
Присоединяйтесь!!

Ингредиенты: Творог, Крахмал кукурузный, Желток яичный, Сахар, Изюм, Соль, Ванильный сахар.
Тэги: безглютеновый, быстро, вегетарианство, детям, диета, завтрак, закуска, обед, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырники без муки и манки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019sep/18/52/2582084_30811-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сырники без муки и манки" title="Рецепт: Сырники без муки и манки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вашему вниманию творожные сырники без муки и манки (без глютена, gluten free). Они практически не отличаются по вкусу от привычных нам сырников с мукой или манкой. Они такие же нежные, стабильные и хорошо ведут себя при жарке. Единственное неудобство при приготовлении данных сырников - липкость массы. Но смазанные растительным маслом руки решают эту проблему!
Присоединяйтесь!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/183/">
          Сырники
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырники без муки и манки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7542/">безглютеновый</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/125/">диета</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159702/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырники без муки и манки

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Сырники

Ингредиенты для «Сырники без муки и манки»:

Творог Крахмал кукурузный Желток яичный Сахар Изюм Соль Ванильный сахар

Тэги: безглютеновый, быстро, вегетарианство, детям, диета, завтрак, закуска, обед, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сырники без муки и манки» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 декабря Катерина32 #

[+4]

Творожные запеканки делаю с крахмалом постоянно, а вот сырники не пробовала.
Теперь и их буду так делать!
Вкусно! Внутри нежные, сочные.
Мне понравились.

28 августа Елена Бельтан #

+11

[+5]

Чудесные сырники. Очень насыщенного творожного вкуса, видимо, вследствие отсутствия муки. Буду готовить по этому рецепту часто. Спасибо большое.

15 апреля 2021 года mtata #

+12

[+4]

вкусные,нежные сырники получились,готовила из немецкого творога,предварительно "отвесив" ночь,чтобы ушла лишняя влага

25 октября 2020 года katrinka1987 #

+13

[+5]

Прекрасный вариант сырников

24 ноября 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

на здоровье!!!!

9 апреля 2020 года мисс #

Замечательный быстрый завтрак!

9 апреля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

На здоровье, дорогая!!!

1 апреля 2020 года yugai ludmila65 #

+24

[+4]

Очень вкусные сырники, "тесто" немного сложнее в работе , норовит прилипнуть ко всему ... Но я его осилила, результат на блюде. Отличный завтрак был... у нас. Светлана, спасибо за новый рецепт в моей тетрадке.
Господа, берегите себя, берегите близких, берегите докторов, нам без них край !!!
Сидим дома! НЕ ШАТАТЬСЯ! НЕ ОБНИМАТЬСЯ ! Всем счастливого , спокойного карантитна.

1 апреля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

Людочка

юмористка!!!! #сидидома# уже и сюда добрался!!!
Сидим, вариантов не остается

жить то хочется долго и счастливо!!!
И тебе, Людочка, всего самого доброго

Но раз шутишь, значит все ок

1 апреля 2020 года yugai ludmila65 #

А как иначе - может дойдёт до некоторых, ведь не все сидят.

Светлана, я рада что и тебе приподняла настроение.

1 апреля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

У нас (семья, друзья, коллеги)все живы-здоровы и слава Богу!!!

Это не может не радовать!!!! Чего и всем желаю

15 декабря 2019 года Vladia1108 #

Готовлю эти сырники уже раз 6. Долго искала сырники без муки и манки ( мне нельзя-непереносимость глютена), а здесь именно крахмал,который можно (у меня кукурузный). Домашние мои никакие другие сырники не признают, только по этому рецепту. Огромное спасибо за рецепт! И с наступающим Новым Годом!

15 декабря 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

Спасибо огромное и вам за прекрасные слова!!!

? вас с наступающими праздниками!! Всего самого светлого и доброго вашему дому!!

25 октября 2019 года Сурик #

+25

[+5]

Вкусные сырники! Нам понравились! Замечательный быстрый завтрак! Формировать руками в масле, у меня не получилось. Так как крахмал становился влажным от масла. Поэтому я делала - руки в крахмал и лепить! И без проблем! Может мои руки-крюки!? Спасибо большое за рецепт!

25 октября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

на здоровье!!

18 октября 2019 года Наталья Ропот #

Наконец я нашла идеальный для меня рецепт сырников!!Самые вкусные из всех мною опробованных.Готовила без изюма,но вкус от этого не ухудшился.Спасибо что просто и быстро!Забрала в свою копилочку))

21 октября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

класс!! я рада, что вам понравилось!!

4 октября 2019 года Л-лька2805 #

Спасибо за рецепт! Вкусные сырники получились! Запекала в духовке, получились воздушные, мягкие.

4 октября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

рада, что понравились!!!
на здоровье

30 ноября 2021 года Морозова3006 #

↑Ответ для Л-лька2805

А каким образом запекали? Время и температурный режим? Плиз, в студию!

29 сентября 2019 года Liones #

Наконец то я нашла ВКУСНЫЙ рецепт сырников!!! Спасибо автору! Нет, не так, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!

Рецепт немного изменила: убрала изюм (не люблю), яйцо добавляла целиком.
Выпекала (жареное нельзя) в одной форме в духовке при 200гр. 30 минут.

Вкус бесподобный, не дубовый, как с мукой, не склизкий/ резиновый, как с манкой. Никаких танцев с бубном вокруг взбивания яиц. Вкус творога, ничего лишнего, крахмал совсем не чувствуется! Всё быстро, просто, вкусно! Мне есть с чем сравнивать, только с этого сайта приготовила кучу разных рецептов сырников. Больше ни каких поисков, буду готовить только по этому рецепту.

30 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

ух ты!!!!

у меня аж прям душа радуется!!!!

спасибо огромное за доверие, за комментарий и прекрасные слова!!

и на здоровье

28 сентября 2019 года monika monya #

+13

[+5]

Благодарим всей семьёй

Получилось без проблем

Спасибо за рецепт

Очень вкусненько

30 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

и от меня всей семье огромное спасибо за доверие и прекрасное фото!!!

26 сентября 2019 года МяуМиа #

Испекла в духовке. Без формочек. Сырники прекрасно держат форму и хорошо пропеклись.

26 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

на здоровье!

25 сентября 2019 года Нейлана #

Сырники отличные!!! Мне ещё нравится обваливать их в рисовой или нутовой муке. Рисовая мука очень лёгкая, невесомая, на забивает тесто. А с нутовой сырники получаются желтенькие как солнышко. А её специфический привкус отлично сочетается с сырниками, вкусненько.

25 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо за совет. на рисовую муку уже давно поглядываю. а блинчики тоненькие на ней тоже можно жарить?

27 сентября 2019 года Нейлана #

Не могу точно ответить про блинчики, я их жарю на универсальной муке от Гарнец. Но точно знаю, что это Самая великолепная мука для выпечки. У меня на ней получаются чудесные эклеры с заварным кремом. Не отличить по вкусу от пшеничных. Замечательно пекутся воздушные бисквиты и шарлотка. ( 4 яйца+1 стакан сахара+ 1 стакан рисовой муки. Только яйца с сахаром взбиваю 15 минут. Яблочки сверху и в мультиварку на 1 час 10 минут на программу выпечка. Воздушная, высокая, вкусненько)

25 сентября 2019 года аля аля #

Кукурузный крахмал вреден при заболеваниях ЖКТ

25 сентября 2019 года Нейлана #

Именно при заболеваниях ЖКТ его и употребляют. Почитайте о пользе и вреде кукурузного крахмала. Вреден его переизбыток, который нарушает обмен веществ. В остальном, только польза. У сына целиакия. Мы на безглютеновой диете пожизненно. Состав всех наших мучных смесей - это 1/3 крахмал ( кукурузный, картофельный, тапиоки).

25 сентября 2019 года аля аля #

Это разные вещи

25 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

↑Ответ для Нейлана

не знаю, понравится ли вам такой рецепт, но я сегодня испекла "хлеб", если его можно так назвать на зеленой гречке без дрожжей и закваски. Первый раз делала и результат меня удивил. Он влажноватый получается, но после тостера греночка была очень вкусная

Собираюсь вернуться в этому рецепту еще и отработать.

27 сентября 2019 года Нейлана #

А где можно посмотреть ваш рецепт хлеба на зелёной гречке?

27 сентября 2019 года Нейлана #

↑Ответ для tkachovasveta

Я пеку разный хлеб без глютена. У меня все рецепты собственные. Жизнь заставила...

27 сентября 2019 года Нейлана #

https://www.instagram.com/nelli240280/

25 сентября 2019 года nadezhdanv-2 #

+20

[+5]

Рецепт заинтересовал. Сразу решила приготовить. Вкусные, нежные сырники получились. Правда у меня картофельный крахмал. И творога 450 гр. делить не стала. Но на сковороде сырники держали форму. Рецепт в КК. Автору 5++++

25 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

мне очень приятно, что вам понравилось!!!А скажите, пожалуйста, картофельный крахмал не чувствовался после жарки?

26 сентября 2019 года nadezhdanv-2 #

Я положила одну столовую ложку. Не чувствовался.Да и творога было 450гр.

26 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

я просто пару раз пекла что-то с картофельным и прям как песок на зубах. я его боюсь!!
спасибо за ответ!!!

26 сентября 2019 года nadezhdanv-2 #

Делаю картофельный крахмал сама. Без комочков. Часто добавляю в тесто. Спасибо за ответ и внимание.

25 сентября 2019 года junlar #

Давно искала рецепт без муки и манки! С удовольствием забрала в КК!!! При случае обязательно приготовлю! Очень понравилось, что написали так подробно. Спасибо!!!💐💐💐💐💐👏👏👏👏👏

25 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

и вам спасибо за внимание!!!

24 сентября 2019 года МяуМиа #

Ой, какой хороший рецепт! Давно искала сырники без муки. Спасибо. Обязательно попробую испечь, только в духовке. Хочется надеяться, что они там не расползутся

25 сентября 2019 года shaginaolga #

а вы в формочках для кексов попробуйте))) в маленьких силиконовых или бумажных. я в них делаю сырники в духовке.

25 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

↑Ответ для МяуМиа

на здоровье

24 сентября 2019 года xnien #

Интересный рецепт, возьму на вооружение)
Интересно, можно ли в духовке такие сырники запечь? Жареное стараемся не употреблять)

24 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

вот вы знаете, каждый раз, когда делаю любые сырники, задаю себе этот вопрос. честно, не знаю!!! никогда не делала.

23 сентября 2019 года elenita # (модератор)

Вы хорошо поработали над публикацией.

Ловите +

23 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)

ух ты, ничего себе, неожиданно

и вам огромное спасибо за помощь!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сырники без муки и манки

Ингредиенты для «Сырники без муки и манки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырники без муки и манки»:

Похожие рецепты

Творожники с абрикосами

Сырники с манкой

Сырники в духовке со сметанно-медовым соусом

Морковные сырники

Сырные творожники

Сырники фаршированные

Сырники из творога с морковью

Сырники в духовке

Сырники яблочно-коричные

Фотографии «Сырники без муки и манки» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!