Много я видел в интернете вариантов этого соуса, но не нашeл ту самую основу этого знаменитого соуса, которую я готовил в некоторых ресторанах. Вот этой основе соуса тар-тар я и хочу посвятить свой следующий рецепт!
RatatuyПоваренок 2 уровня
- 7 декабря 2008, 21:30
- 26524
Основа соуса тар-тар
Ингредиенты для «Основа соуса тар-тар»:
- Сметана — 500 г
- Майонез — 500 г
- Каперсы (маринованные) — 80 г
- Огурец (маринованные корнишоны) — 200 г
- Укроп — 30 г
- Желток яичный (вареные) — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4187.5 ккал |
белки
37.7 г |
жиры
467.2 г |
углеводы
39.4 г |
| Порции | |||
| ккал 139.6 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 1.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 32.7 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Основа соуса тар-тар»:
Соус тар-тар готовится различными способами - и с анчоусами, и с сeмгой, креветками. Добавляют туда и уксус. Готовят его и без сметаны (но только со сметаной он получается очень нежным, и чувствуются лучше все добавленные продукты в соус). Много я видел в интернете вариантов этого соуса, но не нашeл ту самую основу этого знаменитого соуса, которую я готовил в некоторых ресторанах. Каждый ресторан готовил его по своему, НО основа всегда и у всех одна! Вот этой основе соуса тар-тар я и хочу посвятить свой следующий рецепт!
Каперсы (очищенные от семян), огурцы и укроп нарезать мелкой соломкой.
Погрузить в блендер сметану, майонез, варeные яичные желтки и взбить до однородной массы.
В готовую массу добавить мелко резанные каперсы, огурцы и укроп, всe перемешать хорошенько ложкой! Основа к соусу тар-тар готова!
Храниться в холодильнике тар-тар может от пяти до десяти дней!
Каперсы (очищенные от семян), огурцы и укроп нарезать мелкой соломкой.
Погрузить в блендер сметану, майонез, варeные яичные желтки и взбить до однородной массы.
В готовую массу добавить мелко резанные каперсы, огурцы и укроп, всe перемешать хорошенько ложкой! Основа к соусу тар-тар готова!
Храниться в холодильнике тар-тар может от пяти до десяти дней!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Спасибо.
22 февраля 2019 года winogradovanatalya #
3 января 2016 года Гита Ягг #
17 марта 2014 года Максим Туков #
9 мая 2011 года logika #
24 июля 2010 года lavrusha1363 #
19 июля 2010 года Аринкана #
30 апреля 2010 года kruchok #
24 апреля 2010 года Улитыч #
21 апреля 2010 года nika77 #
14 апреля 2010 года Dinni #
12 марта 2010 года Bazilic #
9 февраля 2010 года Umka10 #
Спасибо за рецепт
25 ноября 2009 года Докторица Хаус deleted #
9 сентября 2009 года osipova deleted #
3 сентября 2009 года Tomilev #
23 августа 2009 года Тата-408 #
7 июня 2009 года Doctor_Eagleowl #
23 мая 2009 года Фафик #
11 мая 2009 года inna_2107 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: