Квргуша - блюдо балканской кухни, название трудновыговаримаемое и труднозапоминающееся, но сам рецепт очень прост. Приготовление этого блюда не требует особых усилий, все смешал, поставил в духовку, и готово. Квргуша готовится из кусочков курицы и смеси теста и приправ, а возникла она как результат больших потребностей и скромных возможностей. В квргушу добавляли всего понемногу из того, что было дома, - немного мяса, муки, яйцо, молоко, а также сыр или сметану. Так и возникло блюдо, которое нравилось любителям вкусно поесть как тогда, так и сейчас.
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 3 октября 2019, 9:55
- 6934
Курица в тесте "Квргуша"
Ингредиенты для «Курица в тесте "Квргуша"»:
- Бедро куриное (можно взять четверть, крылышки, мясо на кости) — 5 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 150 мл
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сливки (можно взять сметану) — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3690.5 ккал |
белки
163.6 г |
жиры
262.2 г |
углеводы
170.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.7 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Курица в тесте "Квргуша"»:
-
Мясо помыть, по желанию срезать кожу. Бедрышки и четверть разрезать на две части. Можно сделать на мясе продольные разрезы, чтобы оно лучше пропеклось. Посолить, добавить любимые специи. Хорошо перемешать, оставить на 15 минут.
-
У меня форма размером 24 на 28 см, наливаем подсолнечное масло так, чтобы покрывало дно и ставим в духовку на 220 градусов примерно на 3-5 минут. Нужно, чтобы оно хорошо нагрелось.
-
В это время в миску вбиваем яйца, солим по вкусу, добавляем 150 мл воды и 150 мл молока, размешаем, всыпаем 200 гр муки и опять хорошо размешаем, чтобы не было комочков. Получается тесто, чуть гуще, чем на блины.
-
Достаем форму с разогретым маслом из духовки, вливаем тесто.
-
Выкладываем мясо и отправляем в духовку. Запекаем при 220 градусах примерно 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки.
-
Потом достаем форму и сверху выливаем сливки или смажем сметаной. У меня были сливки жирностью 10%, можно брать пожирнее. Сверху посолим по вкусу и посыпем итальянскими травками или любыми другими. Отправляем в духовку ещё на 10 минут.
-
Блюдо подаём с пылу с жару с овощным салатом. Тесто хорошо пропитывается соком курицы, по краям получается хрустящим, а в середине нежно-сливочный вкус. Всем настоятельно рекомендую приготовить! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2020 года Arlenna #
27 марта 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
14 января 2020 года DAIIIEHbKA #
Но курица...!!! Волшебная!!! Буду готовить.
17 октября 2019 года my7sky #
17 октября 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
6 октября 2019 года superlaky #
7 октября 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
6 октября 2019 года NATATA555 #
6 октября 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
4 октября 2019 года priz-2018 #
4 октября 2019 года Лилек3011 #
3 октября 2019 года Ирушенька #
3 октября 2019 года 137a #
3 октября 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
3 октября 2019 года uggi #
3 октября 2019 года 7Катюша77 #
3 октября 2019 года filatovaolja #
3 октября 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
3 октября 2019 года alena876 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: