Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

9 октября 2019, 0:08
14217

Индийский соус из перцев

Рецепт из серии "Заглянем в старую тетрадь"... Это теперь у нас в КК чатни, кетчупы, сальса, песто..., а когда то, в прошлом веке, в наших рукописных тетрадях было несколько рецептов, и все они так и назывались "Соус из... к... для...". Был и у меня заморский рецепт "Индийский соус из перцев", как я теперь понимаю, это чатни.

Категория: Соусы Сладкий соус

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийский соус из перцев»:

Перец сладкий красный (вес чищенного) — 1 кг
Перец красный жгучий (средний) — 1 шт
Лук красный — 2 шт
Чеснок (средняя головка) — 1 шт
Сахар — 300 г
Соль (без горки) — 2 ч. л.
Уксус (яблочный 6%) — 150 мл
Коньяк — 100 мл
Бадьян — 1 шт

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1816.6 ккал	белки 16.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 377.1 г
100 г блюда
ккал 103.8 ккал	белки 0.9 г	жиры 0 г	углеводы 21.5 г

Рецепт «Индийский соус из перцев»:

Конечно, рецепт претерпел некоторые изменения, столько лет прошло.
Итак, приготовить все продукты.
Перцы вымыть, почистить лук, чеснок и сладкие перцы.
Измельчить на мясорубке оба сорта перцев, лук, чеснок.
Поставить на огонь, дать закипеть.
Добавить сахар, соль, бадьян.
Проварить 20 минут, не закрывая крышкой.
Пробить блендером до однородности.
Дать закипеть, влить уксус и коньяк ( бренди, ром, водка).
Проварить ещё 5 минут и разложить в чистые сухие банки.
Я храню в холодильнике.

ЗАГЛЯНЕМ в СТАРУЮ ТЕТРАДЬ...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: соус заготовка быстро

Вкусы: острый кисло-сладкий пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159915/]Индийский соус из перцев[/url]
[url=/recipes/show/159915/][img]/data/cache/2019oct/08/53/2589114_25912-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Рецепт из серии "Заглянем в старую тетрадь"... Это теперь у нас в КК чатни, кетчупы, сальса, песто..., а когда то, в прошлом веке, в наших рукописных тетрадях было несколько рецептов, и все они так и назывались "Соус из... к... для...". Был и у меня заморский рецепт "Индийский соус из перцев", как я теперь понимаю, это чатни.

Ингредиенты: Перец сладкий красный, Перец красный жгучий, Лук красный, Чеснок, Сахар, Соль, Уксус, Коньяк, Бадьян.
Тэги: соус, заготовка, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Индийский соус из перцев
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019oct/08/53/2589114_25912-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Индийский соус из перцев" title="Рецепт: Индийский соус из перцев"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из серии "Заглянем в старую тетрадь"... Это теперь у нас в КК чатни, кетчупы, сальса, песто..., а когда то, в прошлом веке, в наших рукописных тетрадях было несколько рецептов, и все они так и назывались "Соус из... к... для...". Был и у меня заморский рецепт "Индийский соус из перцев", как я теперь понимаю, это чатни.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Индийский соус из перцев»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/120">Бадьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159915/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Индийский соус из перцев

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Индийский соус из перцев»:

Перец сладкий красный Перец красный жгучий Лук красный Чеснок Сахар Соль Уксус Коньяк Бадьян

Тэги: соус, заготовка, быстро

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Индийский соус из перцев» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

31 октября 2019 года nadin0930 #

+26

[+5]

Шикарный соус!
Богатый и насыщенный вкус!
Никакого шоколада не надо!
Даже на кусочек хлеба - и вы в восторге!
Конъяк обогатил и неназойливо украсил вкус соуса.
Людааааа! Огромное спасибо за рецепт!
В этом году была только дегустация в малых масштабах (не могла устоять), в следующем буду заготавливать.
P.S. честно скажу - не удержалась и добавила немного свежей мяты

Что ещё за секретные материалы есть в твоей тетрадочке?

31 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

О , с мятой ещё вкуснее, еще богаче по вкусу. Надюшка, спасибо огромное, так приятно что рецепт понравился . Шикарное фото, оно точно создаст рекламу рецепту. Благодарю, дорогая.

31 октября 2019 года nadin0930 #

Людочка, буду очень рада, если мой отчет поможет ещё большему количеству людей узнать о таком чудесном рецепте и его авторе!

31 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

31 октября 2019 года nadin0930 #

31 октября 2019 года Денис Ларс #

вопрос по рецепту

Отличный соус!
А если у меня уксус 9%, хватит 100 грамм?

31 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Замена подойдёт, откорректируйте количество уксуса по вкусу, добавляя по чуть-чуть.

31 октября 2019 года Денис Ларс #

20 октября 2019 года 19Dina #

Здравствуйте! Благодарю за рецепт. Наличие коньяка подбило на то, чтобы его осуществить. Делала на глазок, но с опорой на оригинал. Перца болгарского было больше чем в рецептуре. Правда, немного рецепт изменила: жгучего перца побольше, вместо большого количества сахара живой ананас, сладости слегка не хватило пришлось добавить ложки 3 ст. сахара, соответственно коньячку тоже поболе. Кстати, хорошо смягчил остроту соуса. Хотела меньше уксуса, но потом поняла, что такое количество оправдано. Вместо бадьяна, нет в продаже, спустила гвозику (прочла в комментах). Никогда не клала ни во что, а вкус знаю только как стоматол. анестезии. Потому использовала только 7 палочек. В соусе особо не чувствую, и хорошо. Получилось в целом вкусно.

20 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Добрый вечер, приятно что рецепт заинтересовал и пришёлся по вкусу. Спасибо за добрый комментарий.

18 октября 2019 года trash73 #

Хоть без каРРи! Ненавижу

каРРи. А от того соус классный!

18 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

У каждого свои вкусы, согласна. А карри , по мне , так и лишним здесь будет.

16 октября 2019 года Marinaby #

+15

[+4]

Очень интересный рецепт Чатни. Немного изменила его, добавив больше перца чили. Спасибо за рецепт))

16 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за фотоотчёт, рада что доверились.

16 октября 2019 года alenanat #

а я летом делаю такой соус , попробую с коньяком и бадьяном , храню в морозилке в маленьких пакетиках

16 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту, он и без морозилки отлично хранится.

15 октября 2019 года kalifornium #

Куда ж, так много сахара и уксуса, на то он и сладкий перец

15 октября 2019 года kalifornium #

Куда ж, так много и сахара и уксуса. На то он и сладкий перец, а в него ещё столько сахара. Люди, приобретаете диабет с таким количеством сахара

5 ноября 2019 года Любимая13 #

если слопать целую банку...

13 октября 2019 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

13 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вам спасибо, готовьте на доброе здоровье.

13 октября 2019 года ирпенчанка #

Люда! Отличный рецепт!

Фотки, как всегда, изумительные!

13 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, милая , спасибо.

12 октября 2019 года зайка312 #

Замечательный соус

12 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

12 октября 2019 года Демоника #

Отличный соус!

Обожаю из таких тетрадочек

с ржавыми краешками)

12 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

спасибо.

10 октября 2019 года nadin0930 #

Людочка, суперовский рецепт!

Не даёшь закрыть сезон заготовок

11 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Надюшка, спасибо большое.

12 октября 2019 года nadin0930 #

Очень понравилось вступление к рецепту - душевно!

10 октября 2019 года Vishnja #

Людочка, очень соблазнительный соус!

10 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Люба, спасибо большое.

10 октября 2019 года Mary Stone #

+34

[+5]

Роскошный соус. Очень богатый, яркий, я бы сказала, бархатный вкус. В меру пряный, остро-сладкий. Нам по вкусу такие сочетания. Спасибо за рецепт, Люда.

10 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Мария, спасибо большое. Безумно приятно так быстро получить фотоприветик, да ещё и с такими добрыми словами. Рада что рецепт понравился

10 октября 2019 года Tatanj #

Людочка, замечательный, ароматный соус!

Поздравляю с Рецептом дня!

10 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка.

10 октября 2019 года balgyr #

Очень интересно.
Забираю.

10 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Владимир, спасибо, соус классный, рекомендую.

10 октября 2019 года tkachovasveta #

Посмотрела на фото и кушать прям захотела!!

10 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, спасибо большое, Светлана.

10 октября 2019 года Люда-Людмила #

Людмила, рецепт интересный,

а фото вообще шикарные, особенно с кусочком мяса!

10 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людмила, благодарю сердечно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Индийский соус из перцев

Ингредиенты для «Индийский соус из перцев»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индийский соус из перцев»:

Похожие рецепты

Кетчуп из красной смородины

Соус-подлива из ромовых слив "Ммммм"

Молочные заварные блинчики с клубничным соусом

Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком

Конфитюр из лука

Соус нежный

Блинчики с соусом из кураги

Пряный вишневый соус с вином

Сладкий шоколадный соус

Фотографии «Индийский соус из перцев» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!