Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами

wowan5Поваренок 7 уровня

11 октября 2019, 10:38
12022

Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой

Представляю карпаччо из шампиньонов с пикантной заправкой. Очень вкусная закуска к вину.

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой»:

Шампиньоны — 6 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Горчица (зерновая) — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
Брынза — 20 г
Тимьян — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 577.3 ккал	белки 13.4 г	жиры 56.6 г	углеводы 4.9 г
100 г блюда
ккал 186.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 18.3 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой»:

Шампиньоны тонко нарезать и разложить на блюде.
Смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, сухой тимьян и мелко нарезаный зеленый лук.
Соль и черный перец по вкусу.
Горчица нужна зерновая, не острая!
Поливаем заправкой шампиньоны и даем постоять около 10 минут.
Перед подачей посыпать раскрошенной брынзой.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска салат обед ужин

Вкусы: грибной горчичный пикантный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159945/]Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой[/url]
[url=/recipes/show/159945/][img]/data/cache/2019oct/09/24/2589534_22509-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски с грибами
Представляю карпаччо из шампиньонов с пикантной заправкой.
Очень вкусная закуска к вину.

Ингредиенты: Шампиньоны, Масло оливковое, Сок лимонный, Горчица, Соль, Перец черный, Лук зеленый, Брынза, Тимьян.
Тэги: закуска, салат, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019oct/09/24/2589534_22509-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой" title="Рецепт: Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Представляю карпаччо из шампиньонов с пикантной заправкой.
Очень вкусная закуска к вину.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/84/">
          Закуски с грибами
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159945/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой

Представляю карпаччо из шампиньонов с пикантной заправкой. Очень вкусная закуска к вину.

Категория: Закуски › Закуски с грибами

Ингредиенты для «Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой»:

Шампиньоны Масло оливковое Сок лимонный Горчица Соль Перец черный Лук зеленый Брынза Тимьян

Тэги: закуска, салат, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

993

Запеченный сладкий перец, фаршированный карри

4
425
26350

Фотографии «Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 января 2020 года Гали-28 #

+29

[+5]

Первый раз рискнула с сырыми грибами и не пожалела. Спасибо Тань, нам очень всем понравились грибочки. Просто бесподобные получились.

30 января 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

Галя, спасибо большое за доверие к рецепту и за отзыв

Мне очень приятно, что твой эксперимент оправдался и ты не разочаровалась

фото очень красивое и аппетитное

30 января 2020 года Гали-28 #

Спасибо Таня, отличные грибочки

19 ноября 2019 года upycuk #

Спасибо за рецепт. Очень понравилось.

"От себя" добавила :
- немного гранатовых зёрнышек
- 1 ст.л. гранатового соуса
- сок с мякотью 1/2 лимона
- 1 ст.л виноградного уксуса
- тёртого твёрдого сыра
- 2 небольшие луковицы (тонко порезанные) это вместо зелёного лука.
Даже на 2-е сутки очень вкусно.

19 ноября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту

А что было вкусно и на второй день было,так уже грибочки мариноваными получились

в таком то маринаде с дополнениями

еще бы невкусно было бы

3 ноября 2019 года nkova09 #

+18

[+5]

Отличная закуска!Остались 2 шампиньона и нашла им чудесное воплощение.Очень вкусно и быстро,теперь делаю двойную порцию,уходят на ура!Спасибо,очень понравилось.

3 ноября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

И вам спасибо за доверик к рецепту и замечательный фотоотчет

Я очень рада что закуска пришлась по вкусу

3 ноября 2019 года nkova09 #

Очень,очень пришлась и прижилась закусочка!

3 ноября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо

мне очень приятно

3 ноября 2019 года nkova09 #

29 октября 2019 года nadin0930 #

+26

[+5]

Танюша, спасибо тебе за вкусный и необычный рецепт!
Решалась-таки и я попробовать сырые шампиньоны!

Очень необычно, но вкусно!
Спасибо тебе за гастрономические эксперименты!!!

P.S. я так увлеклась дегустацией, что забыла про брынзу. Пришлось "в прикуску" ее подавать

29 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Надюша, спасибо тебе большое что доверяешь моим рецептам и готовишь по ним

Даже решилась сырые шампики попробовать

Я очень рада что они пришлись тебе по вкусу.
Надя, на почту еще загляни

29 октября 2019 года nadin0930 #

Танечка, тебе спасибо!
Уже не первый твой рецепт использую, всё очень вкусно и интересно!
И это не только мое мнение!
Вон сколько фотоотчетов в твоих рецептах!

29 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Надюша, спасибо за поддержку

22 октября 2019 года Оксана Ковалева #

+16

[+5]

Попался мне Ваш рецепт во время обеденного перерыва)) захожу в магазин вечером того же дня, а в нем шампиньоны. Уже нарезанные) По цене дешевле, чем целые)) "Чем не знак свыше?" - подумала я и тут же прикупила упаковку на полкило. В общем... нет больше этой упаковки)) за три дня я схомячила ее всю и исключительно в виде Вашего изумительного карпаччо) Скажу честно - не обошлось без отступлений от рецепта. В отзывах прочитала, что кто-то добавлял бальзамический соус, мне это показалось отличной идеей. Первая порция обошлась без него, но две последующие за счет сочетания сладковатого вкуса бальзамико и остро-лимонно-горчичного соуса оказались именно такими, как я люблю. Лимона дома не нашлось, зато был лайм (в следующий раз буду делать однозначно с лимоном, лайм все таки более горький). Брынзы тоже не было, зато нашелся творожный сыр от Almette с соленым огурчиком. Очень даже ничего замена)) ну, и так как я фанатка твердых сыров, всю эту красоту я приправила стружкой Алтайского сыра. Вкусно. Очень и очень. Огромное спасибо за этот оригинальный и исключительно удачный рецепт!

22 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо огромное за фотоотчет и такой подробный и душевный комментарий

Мне очень приятно что закуска понравилась

А отступления, это даже интересно, т.к. вкус можно варьировать по разному

Спасибо большое за доверие к рецепту

22 октября 2019 года Оксана Ковалева #

Эх... Поздно я добрела до остальных Ваших рецептов)) Вангую, что завтра опять пойду за шампиньонами)) Очень уж заманчивым показался рецепт карпаччо с редисом)

22 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

На мой вкус другое карпаччо утонченней и изысканней

Не беда что поздно

будет время и возможность, все можно попробовать

21 октября 2019 года artemida prim #

+20

[+5]

Необычное, неизбитое, изысканное сочетание вкусов.... Такие деликатные ноты, и все вместе очень гармонично... Увидела большущие белоснежные шампиньоны и сразу вспомнила твой, Танечка, рецепт)) Поскольку люблю эксперименты, сразу и приготовила! Допиваю бокал вина, доедаю карпаччо... Вечер удался!)) Спасибо, дорогая, за твои небанальные рецепты, которые расширяют мои вкусовые горизонты))!!

21 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое за фотоотчет и доверие к рецепту

я очень рада, что и этот рецепт пришелся по вкусу и вечер удался

17 октября 2019 года ehm4413 #

Неожиданный и очень вкусный рецепт.
Для первого раза сделала все по рецепту - очень вкусно!
Буду повторять обязательно.
БРАВО автору!!!

17 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Эмилия, спасибо большое за доверие к рецепту и теплый отзыв

Я очень рада что закуска понравилась

17 октября 2019 года asteratx #

вопрос по рецепту

Шампиньоны сырые? Никогда не пробовала.

17 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Шампиньоны сырые, но за счет заправки с лимонным соком они чуть маринуются, т.к.нарезаются тонко

17 октября 2019 года asteratx #

Спасибо! Сегодня же приготовлю.

17 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Надеюсь, что придется по вкусу

16 октября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

+22

[+5]

Таня, я к тебе с очередным громадным МЕРСИ!
Мировой закусон! Шикарное, изысканное сочетание. Очень вкусно, пикантно и оригинально.
Огромное спасибо!

16 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Женя, спасибо огромное за доверие к рецепту и очень красивый фотоотчет

Я очень рада что закуска понравилась

13 октября 2019 года alenanat #

карпачо и фото шикарное, заменю горчицу на простую, нелюбят французкую, добавлю обжаренный лук и чесночек

13 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо за оценку

У вас уже совсем другой вкус получится

т.к. набор ингредиентов иной, но вкусно все равно будет.Смотрите чтобы не слишком остро от простой горчицы было

14 октября 2019 года alenanat #

у меня острое очень любят

14 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ясно

5 ноября 2019 года alenanat #

↑Ответ для wowan5

сделала на пробу, я не поняла, мужу и детям понравилось, попросили еще, добавила чесночка, и вот и я расспробовала, скоро день рождения, буду обязательно делать на красивом блюде, на листиках салата, а про брынзу забыла, но и без нее вкусно

5 ноября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ну и славно что понравилось

готовьте на здоровье

13 октября 2019 года Mefistofa #

Сделала на днях, немного модифицировав под ингредиенты, которые были дома. Добавила кунжутное масло, бальзамик и без горчицы. Ну и рассольный сыр. Прям ушло влёт. Спасибо за рецепт!

13 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту

Я очень рада что понравилось

13 октября 2019 года Kuss #

Отличная закуска!

13 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо за оценку

12 октября 2019 года зайка312 #

Хороший рецепт

12 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо

12 октября 2019 года ирпенчанка #

вопрос по рецепту

Танюш! Чудесный рецепт!

Забрала, спасибо!

Пы. Сы. А, без брынзы можно сделать, (не очень её люблю), или это будет уже не то?

12 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо

Конечно можно и без брынзы или другим сыром притрусить

12 октября 2019 года ирпенчанка #

Спасибки!

12 октября 2019 года balgyr #

+24

[+4]

Татьяна, прекрасные грибочки получились.
Добавил зубчик чеснока.

15 минут и все довольны.

12 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Владимир, спасибо большое за доверие и фотоотчет

Я очень рада что понравилось

А добавление чеснока это уже вкусовые добавки, которые не возбраняются

Главное что все довольны

12 октября 2019 года balgyr #

12 октября 2019 года wise1288 #

Татьяна! Заправка отличная, шампиньоны заиграли новым вкусом

12 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо за внимание и оценку

11 октября 2019 года Демурия #

11 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ольга,спасибо за оценку

11 октября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Клёво! Я люблю сырые, чуть подмаринованные шампиньоны

Заправка очень интересная, ещё и с брынзой!

11 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ну тогда это тебе понравится

оно более ядрененькое на вкус, а вспоминая твои пристрастия,а они похожи на мои

я думаю что точно понравится

11 октября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

11 октября 2019 года Ирушенька #

Танечка, соблазнительная какая, ароматная закуска!

11 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ириша,спасибо большое за оценку

11 октября 2019 года nadin0930 #

Танюша, очень интересно!

Никогда не ела сырые грибы, даже не представляю вкус!

11 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Надя, они тут уже чуток маринованые получаются

И сырыми только шампиньоны едят

А я люблю сырые шампики после вот этого рецепта
/recipes/show/16563/
Как попробовала 11 лет назад,так частенько делаю,единственно чеснок сухой использую и на завтрак самое то

12 октября 2019 года ирпенчанка #

Я тоже так делаю!

Кума научила. Только беру свежий батон. Когда нет укропа - и без него вкусно!

12 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

А я иногда петрушкой посыпаю

12 октября 2019 года ирпенчанка #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой

Ингредиенты для «Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой»:

Похожие рецепты

Шампиньоны, фаршированные чечевицей

Икра с маринованными грибами

Мясные рулетки "Шедевр"

Закуска "Угощение Тома Бомбадила"

Вкуснейшая закуска с баклажаном и грибами

Конвертики из лаваша с грибами

Карпаччо из шампиньонов и редиса

Шампиньоны на шпажках

Жареные грибы на тостах

Попробуйте приготовить вместе

Суп-пюре из свеклы

Слоеный салат с черносливом

Запеченный сладкий перец, фаршированный карри

Фотографии «Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!