Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 23 октября 2019, 1:49
  • 10131

Карп горячего копчения

Рецепт: Карп горячего копчения

Отличный улов карпов?! Есть коптильня?! Значит этот рецепт будет Вам полезен.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Карп горячего копчения»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2319.6 ккал 		белки
320 г 		жиры
106 г 		углеводы
19.9 г
100 г блюда
ккал
108.9 ккал		 белки
15 г		 жиры
5 г		 углеводы
0.9 г

Рецепт «Карп горячего копчения»:

  • Рыбу почистить от чешуи и внутренностей.
    У крупных удалить голову и разрезать их по хребту.
    Смешать соль и сахар.
    Выложить рыбу в широкую ёмкость
    и просыпать посолочной смесью со всех сторон.

  • Накрыть ёмкость плёнкой и убрать на сутки в холодильник,
    пару раз за это время перевернуть рыбу.

  • По истечении времени рыбу промыть и вымочить, 1-2 часа.
    Дать стечь лишней жидкости, промокнуть.

  • Повесить рыбу в хорошо проветриваемом и холодном помещении,
    дать провялиться, - сутки, двое.

  • Коптильню разогреть с опилками.
    Разложить рыбу на решётках.

  • Поместить решётки в коптильню и закрыть.
    Коптить 20-30 минут, при 100 градусах.

  • Выложить на решётки и проветрить, остудить.

Домашнее копчение - это очень вкусно!





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Кстати, плита настольная ПГ 700-02 от GEFEST очень удобная,
отлично регулирует пламя до минимального.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: копчение горячее второе обед ужин

Вкусы: рыбный копченый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карп горячего копчения
Рецепт: Карп горячего копчения

Отличный улов карпов?! Есть коптильня?! Значит этот рецепт будет Вам полезен.

Ингредиенты для «Карп горячего копчения»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
О,моё-моё,классно!
ММММ!!! Загляденье!!! Браво хозяюшке
Марьям, спасибо большое.
Какая рыбка золотая! Вкуснотища!
Ох, точно вкуснотища... Спасибо , Наташа.
Людочка, очень аппетитная рыбка!
Люба, благодарю, дорогая.
Я б не отказалась от кусочка сей прекрасной рыбки... Люда, класс!!!!
Олечка, спасибо.
А чё? Смайлика "упала в обморок .... пока не попробую, не встану" - нет? Жаль У меня именно такие чуЙства вызвал этот восхитительный рецепт!
Моё Ж ты, Солнышко...
Спасибо за такой комментарий, поверь, он греет душу.
Люда, шикарно и ещё раз шикарно! Так и хочется отведать!
Жанна, благодарю от всего сердца.
Ну ничего себе!!! Вот это рыбка!!! Людочка, шикарная!!!
Людочек, дорогая, спасибо.
Ох, опять эти копчености, сводящие с ума!
Хоть не на ночь я их увидела!

Красота! Обожаю!
Людок, за меня там кусочек котейке подкиньте, если не жалко!
Спасибо,дорогая, конечно, не жалко, но они копчёное не едят.
Ого!
Зазнались, привереды!
Натуральной уже наелись?
Да, наверное. У нас сейчас нет котика, а ещё я заметила, многие вообще не едят сырую рыбу, видно приучены к кормам.
Ааааааааа! Так это вы соседских привечаете!
Да, приходят в гости. Мы сейчас не можем водить никого, часто уезжаем на два-три дня. Когда были дети дома, был котик Ластик, 14 лет жил. А перед ним была ?риска, 10 лет.
Людочка, соблазнительница! Шикарная рыба! Слов не хватает,чтобы выразить восторг!
Иришка, спасибо , а и не надо много слов, ты заглянула , и это главное.
Людочка, ты знаешь, что я постоянно восхищаюсь твоими золотыми ручками!
Спасибо, Сердце моё.
Людочка, аппетитнейший карп! Представляю, как это вкусно! Мне сейчас нельзя такое, но хоть посмотреть и понюхать!
Таня, спасибо, жаль что нельзя, но увы и ах, .
Ох, Людмилка, дразнишь ты своими копчёностями, такая аппетитная рыбонька! Если чё, я к тебе с пивом забегу
Давай, с удовольствием посидим, и пива не бери, всё есть...
Спасибо, Людочка.
Людочка, чудесная рыбка, очень аппетитная!
Таня, спасибо огромное.
Вот это красота Людочка Какая рыбка чудесная у вас, золотистая
Спасибо, Галочка, спасибо , родная.
Людааа! Вот то,что висит на крючках - убило наповал ! Люблю всяких карасей-карпов в любом виде,но не всё теперь можно...
Надюшка, спасибо что не проходишь мимо. Ой, вот жизнь не совсем справедлива, в молодости , когда всё можно, мы и не имеем и не умеем...
Это да...
Бедные коты в округе то курица висит, то рыба
А мы горячего копчения рыу если делаем, то муж им инъекции солевые под кожу вводит и лежит она совсем немного и коптим потом
А вот карпа не коптили еще
Танечка, спасибо родная, представь что бывает во дворе когда муж чистит улов, рыбу он ловит всегда немало...
Да уж представляю
А потом еще долго долго приходят, приходится угощать.
Правильно компенсация за нервы
Знаешь, они сейчас такие капризные, копаются в еде.
Людочка, какие соблазны! Разве можно устоять?!
Валюшка, безумно рада тебя видеть, эх, ещё бы и угостить тебя воочию. Спасибо, милая.
Хоть собирайся в гости
Мммм.........Какая рыбка!!!
Вера, благодарю, дорогая.
Рецепты копчения сводят меня с ума))) Я маниакальный фанат копченостей)))
Что-то у нас с сыном случилась пауза в наших так удачно начавшихся опытах с домашним копчением, надо поддразнить его...
Спасибо, Анечка. Мы иногда тоже надолго забываем, а потом не можем остановиться...
Ох какая рыбка аппетитная
Спасибо, Танечка, угощайся.
Мм,как же вкусно огромное спасибо за угощение
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки