Нежнейшая выпечка для семейного чаепития. Ягоды клюквы создают великолепный контраст сладкой крем-основе пирога. Очень рекомендую приготовить эту чудесную выпечку вам, дорогие мои.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 24 октября 2019, 12:16
- 57685
Нежный пирог на сметане и йогурте
Ингредиенты для «Нежный пирог на сметане и йогурте»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванилин
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 130 г
- Желток яичный (Крупные яйца) — 3 шт
- Сметана — 2 ст. л.
Для заливки
- Сметана — 300 г
- Йогурт (Белый йогурт) — 150 г
- Ванилин
- Сахар — 140 г
- Крахмал — 40 г
- Клюква — по вкусу
- Белок яичный — 3 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3614.7 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
206 г |
углеводы
451.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 35.3 г |
Рецепт «Нежный пирог на сметане и йогурте»:
-
В миске соединить сухие ингредиенты: сахарную пудру (50 гр.), ванилин (1/2 ч. ложки), соль (щепотка).
-
Далее добавить общее количество муки (250 гр.). муки, возможно потребуется чуть меньше. Мука бывает разная. Сухие ингредиенты перемешать до однородного состояния.
-
Далее добавить холодное сливочное масло (130 гр.). Масло перетерь с мукой руками.
-
Далее добавить 3 яичных желтка (белки понадобятся нам для крема-заливки), добавить 2 ст. ложки сметаны с небольшой горкой.
-
Замесить тесто. Тесто по конситенции должно быть мягким, пластичным, податливым, удобным в работе. Тесто разделить на две части, обернуть каждую часть пленкой и убрать в морозильную камеру примерно на 1ч.30 мин.-2 часа.
-
Крем-заливка:
В отдельной миске взбить белки. Добавить 70 гр. сахара. Взбивать белки до стойких пиков. -
В отдельной миске соединить йогурт (150 гр.), сметану (300 гр.) и остальные 70 гр. сахара. Смесь взбить до полного растворения сахара.
-
Далее добавить крахмал (40 гр.), ванилин 1/2 ч. ложки.
-
Соединить сметанно-йогуртовую смесь и взбитые с сахаром белки. Все перемешать.
-
Форму (разъемную) подготовить для выпекания пирога. Для этого: выстлать дно формы пергаментом, смазать боковые части формы маслом (можно растительным), далее вырезать ленту из пергамента и криклеить на стенки формы. Из морозильной камеры достать одну часть теста, натереть на терке. Выложить тесто на дно, распределить и слегка уплотнить.
Форму отправить в разогретую до t180-190С духовку и слегка запечь донышко будущего пирога. Далее форму достать и слегка остудить. Духовку не выключать! -
Далее выложить подготовленный крем-заливку, сверху выложить ягоды клюквы.
-
На крем добавить натертую на терке вторую часть теста. Форму отправить в разогретую доховку. Выпекать пирог до золотистого цвета. Диаметр формы в моем случае 18 см., НО! Я подняла бортик за счет кладышей-лент из пергамента. Обратите на это внимание.
-
После того как вы достали пирог из духовки, освободите его от формы и дайте полностью остыть, на это уйдет примерно 2-3 часа, можно оставить пирог на ночь.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2021 года Dafna-2016 #
3 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
7 июля 2020 года Yulasha #
8 июля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 мая 2020 года el dolmatov #
3 января 2020 года Gala_G17 #
7 января 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года lakshmi-777 #
11 декабря 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года lakshmi-777 #
2 декабря 2019 года Violetta10 #
2 декабря 2019 года Violetta10 #
11 ноября 2019 года natapit #
6 ноября 2019 года Рица #
1 ноября 2019 года Алина Осень #
31 октября 2019 года madam fortmaer2012 #
30 октября 2019 года chernousnatalia71 #
30 октября 2019 года Ириха73 #
29 октября 2019 года brechko irina #
28 октября 2019 года nnav #
29 октября 2019 года povarIrixa #
29 октября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 октября 2019 года povarIrixa #
28 октября 2019 года красавица киса #
Удачи в конкурсе!
29 октября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 октября 2019 года sfk 67 #
29 октября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 октября 2019 года matrizia-2 #
26 октября 2019 года linda bobik #
27 октября 2019 года povarIrixa #
27 октября 2019 года povarIrixa #
29 октября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: