Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты
  • 6 ноября 2019, 1:18
  • 27228

Печеночный торт-запеканка

Рецепт: Печеночный торт-запеканка

Очень вкусный и нежный печеночный торт-запеканка. Такая печень понравится всем и взрослым и детям. У нее совершенно другой вкус и даже понравится тем, кто ее не любит. Она очень вкусная в горячем виде, но и в холодном виде- не менее вкусно, здесь на любителя. Делаю двойную порцию, нам одной всегда мало, начните с одной. Ингредиенты даю на одну порцию.

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Печеночный торт-запеканка»:

Для печеночного суфле

Прослойка

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1281.6 ккал 		белки
89.6 г 		жиры
60.9 г 		углеводы
111.8 г
Порции
ккал
213.6 ккал		 белки
14.9 г		 жиры
10.2 г		 углеводы
18.6 г
100 г блюда
ккал
99.3 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
8.7 г

Рецепт «Печеночный торт-запеканка»:

  • Печень промыть, просушить, убрать все пленочки и прожилки. Печень можно взять любую, у меня свиная. Я предварительно подержала ее в холодном молоке 2 часа, чтоб ушла горечь и кровяной привкус. Перекрутить печень через самую мелкую решетку. Добавить манную крупу, соль, перец и базилик, я добавляла базиликовую соль. У нас есть на сайте, как ее приготовить. Хорошо все перемешать.

  • Влить молоко и слегка взбитое вилкой яйцо, опять перемешать до однородности, отставить, чтоб набухла манная крупа.

  • Тем временем, приготовим луково-морковную прослойку. Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в разогретом на сковороде масле. Добавить морковь, натертую на крупной терке, перемешать, добавить соль, перец, прованские травы и влить воду, перемешать, накрыть и тушить под крышкой на маленьком огне до мягкости и испарения жидкости, не забывая периодически помешивать, минут 10. Для любителей, можно добавить острый перчик, а так же-свои любимые специи.

  • Подготовить форму для запекания. У меня 19х9х6 проложив качественным пергаментом, я смазывала саму форму, чтоб не двигалась бумага. Разделить печеночную смесь и морковную прослойку пополам. Первым слоем выкладываем морковную прослойку, хорошо ее уплотняем (удобно толкушкой), затем печеночную, разровнять лопаточкой сдвигая массу к бортикам, середина при запекании поднимется больше и повторить еще раз- прослойка-печень.

  • Поставить в горячую, нагретую до 170-180°C духовку и запекать 60-70 минут.

  • В середине запекания, достать и сделать сверху проколы шпажкой, чтоб верх не сильно растрескался. По истечении времени, еще проверьте шпажкой на готовность. Вынуть из духовки на решетку.

  • Дать постоять на столе 5 минут и вынуть осторожно из формы, пройдясь ножом по бортикам, перевернуть на доску или блюдо. В горячем виде она сочная и рыхлая, но нарезается хорошо, на стол подается, как горячее. В холодном (как у меня) тоже очень вкусная, ее так же, можно нарезать потоньше и подать на хлебе, как бутерброд, украсив зеленью. Ее хорошо взять с собой на природу, на работу. Вкус отличается от привычных нам печеночных тортов. Здесь без обжарки блинчиков и получается менее жирно. Форму для запекания можно взять и круглую.

  • На любой праздник или день рождение можно постараться и украсить. Морковь нарезаю на пластики овощерезкой и заливаю кипятком на несколько минут. Затем промокнуть бумажным полотенцем. Она становится мягкой и эластичной. С ней легко работать. Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: закуска праздник пикник гости

Вкусы: печеночный морковный бесподобный богатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный торт-запеканка
Рецепт: Печеночный торт-запеканка

Очень вкусный и нежный печеночный торт-запеканка. Такая печень понравится всем и взрослым и детям. У нее совершенно другой вкус и даже понравится тем, кто ее не любит. Она очень вкусная в горячем виде, но и в холодном виде- не менее вкусно, здесь на любителя. Делаю двойную порцию, нам одной всегда мало, начните с одной. Ингредиенты даю на одну порцию.

Ингредиенты для «Печеночный торт-запеканка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печеночный торт-запеканка» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
реально вкусная штука!!! получилось что-тот вроде суфле... мне кажется, даже деткам понравится. спасибо автору за рецепт!
Замечательный рецепт! Очень вкусная запеканка, огромное спасибо за рецепт
Ловите фото улику. Обычно готовлю котлеты из печени, но в этот раз не было времени - решила приготовить по Вашему рецепту Это такая палочка-выручалочка!!! Залил в форму - и свободен, занимаешься другими делами. Через час ужин готов! Вкусно, не жирно! Быстро и без заморочек. Мечта, а не рецепт! Буду готовить теперь так частенько! П.С. в этот раз без украшения - Вы уж простите, не успела
Замечательно Ира, все получилось отлично, лучше некуда
Я очень рада, что вам понравилось и что вы обратили внимание на рецептик. Огромное вам спасибо
Я тоже его украшаю по праздникам, так что- все нормально.
Вчера приготовил супруге - получилась очень нежная и вкусная запеканка
Использовал куриную печень, из приправ добавлял итальянские травы, перец, базилик.
Время выпечки зависит от ширины формы, у меня получилось 45 мин.

Рецепт однозначно в копилку
Очень приятно читать такие теплые слова. Спасибо вам огромное за внимание и доверие к рецепту. Рада, что супруге понравилось
Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Печень моя семья не любит, но эта запеканка что то волшебное. Аромат стоял обалденный, наелись на ночь. Правда в форму указанную в рецепте у меня не влезли продукты, нужно 2 указанных формы. Все таки ооооочень вкусно.
Спасибо огромное за хорошую весть. Очень рада, что понравилось Готовьте в удовольствие
Галочка, я к тебе с благодарностью! Очень вкусная запеканка получилась! У меня без украшения, прости, нужно было срочно кормить голодающих, а тут уж не до украшений.)) Нам очень понравилась! Однозначно буду повторять! Спасибо тебе огромное за прекрасный рецепт!
Линочка, солнышко, очень красиво моя хорошая, шикарная получилась. Приготовила и уже это -украшение моего рецептика. Чудо, какой красивый получился. Спасибо тебе Линочка огромное за такую чудеснейшую подачу и хорошее настроение
Большое спасибо за реуепт!
Запеканка очень вкусная, всем домашним от мала до велика понравилась!
Спасибо вам огромное за внимание к рецепту.
Я безумно рада, что вам понравилось. Готовьте в удовольствие
Галочка, вот и мы попробовали этот замечательный торт-запеканку! Получился нежным, сочным и вкусным! Овощная прослойка отлично сочетается с печенью. Спасибо, дорогая, за прекрасный рецепт! В холодном виде также вкусен! Запекала 1 час. при 180 гр. из печени индейки.
Танечка, дорогая, а красота -то какая, глаз не отвести. Ну ты меня порадовала, бесподобно получилось просто шикарно восхитительно Божественно Танюш Спасибо тебе огромнейшее за предоставленную радость и украшение моего рецептика
Галочка! Принимай отчётик! Долго ждать не пришлось! Пышненьким тортик у меня не получился, да и украшать я красиво не умею! Прости! Но, на вкус это не повлияло! Нежнейшая, вкуснейшая запеканочка!!! Пробовали в холодном виде. До приёма пищи, успела остыть! Завтра ещё и горячую продегустируем! Спасибо, дорогая, за прекрасный рецепт, твоё внимание и дельные советы!!! Удачи на конкурсе!
Пы. Сы. Печень куриная, остальное - по рецепту. (Ну, и молоко заменила, на предложенный тобой, "крайняк" ).
Наташ, ну ты даешь Даже не ожидала сегодня сюрприза
Шикарно получилось, ты молодец и украсила красиво я в восторге Наташ . Наташечка, спасибо тебе огромнейшее за внимание и поддержку. Очень рада, что понравился, спасибо за пожелание
Галенька! Я очень рада, что мой "сюрприз" тебе понравился! Спасибо за одобрение!
Очень понравился Наташечка, спасибо дорогая за шикарную подачу
Куда там мне до шикарной подачи!
Спасибо за поддержку, солнышко!
Все отлично, мы что тут профессионалы. Кто как может, ты старалась и вышло отлично Спасибо тебе
Я, и правда, старалась! Хотела сделать тебе приятно! Да! В тёплом виде, запеканка вообще песТня! Ммм! Не дотерпела я до завтрашней дегустации! Галочка! Спасибушки за твой труд и великолепные рецепты!
Спасибо Наташечка на добром слове
Подскажите, пожалуйста, кто нибудь пробовал приготовить эту запеканку в мультиварке? Какое время выпечки тогда ставить при мощности 900 Вт? Заранее большое спасибо.
Конечно можно. Ставьте на час, через 40 минут проверьте шпажкой. Если сухая, отключайте мультю, нет- еще оставьте на 10 минут. Затем вынимайте чашу на решетку, на стол. Дайте постоять минут 10-15, и при помощи вставки осторожно переверните из чаши мульти.
Спасибо за внимание
Спасибо.
Спасибо за удачный рецепт получилось очень вкусно. Учитывая, что подготовка не занимает много времени, а результат прекрасный, с уверенностью можно рекомендовать рецепт всем знакомым. Еще раз огромное спасибо!!!
Как я рада, что рецепт не разочаровал, что понравился и вы остались довольны. Спасибо вам за чудесное приготовление и внимание к рецепту Очень приятно. Готовьте в удовольствие
Галочка! Какая прекрасная идея! Печь коржи для печёночного торта на сковороде, а затем переслаивать их начинкой, не всегда хочется, а тут, весь торт в сборе! Просто отлично! Победы тебе, солнце моё!
Людочка, солнышко, спасибо тебе моя хорошая за теплый отзыв и внимание, спасибо огромное за доброе пожелание Очень удобный способ и вкусно моя хорошая. Его можно за день приготовить до праздника, он очень хорошо держится, а на столе сразу "бросается" в глаза
Галочка, согласна с каждым твоим словом! Отличная закуска получилась!
Спасибо дорогая моя
Галочка, милая, я к тебе с отчетом и благодарностью! Ты уж прости, что тортик мой без украшения! Никак они у меня не получаются так красиво, поэтому даже не стала портить саму запеканку и свою нервную систему . Но как бы то ни было, результатом я довольна не только вкусовым, но и внешним. Готовила из куриной печени сразу двойную норму. Резала его еще теплым. Под ножом торт даже и не подумал разваливаться, что несомненно обрадовало. Очень вкусно, сочно и ароматно! На стол такую красоту подать- будет настоящее украшение. Спасибо огромное за чудесный рецепт!
Олечка, дорогая моя - шикарно, шикарно дорогая Точно мой, и разрезик, и даже листочки Олечка, я безумно рада, что понравился, что пришелся по вкусу и не побоялась две порции приготовить, как и Ира ниже. Спасибо огромнейшее за поддержку и доверие очень рада Олечка, благодарность завтра, сегодня уже писала тебе
Галочка, наслаждаюсь твоими словами похвалы Спасибо большущее за одобрение и чудесный рецепт! Я была уверена во вкусе ( у тебя все рецепты отменные), поэтому смело взяла две нормы. Листочками хотела максимально приблизить исполнение к авторскому.
Спасибо солнышко но и учись украшать, там легко Олечка. ЛЕГКО.
В рецепте написано, что первым слоем выкладываем морковную прослойку, затем печеночную. А на фото первый слой печеночный. Так как же правильно?
все просто.Когда вынимали ее перевернули и морковка получилась сверху.
Правильно ответили, спасибо большое Я тоже ей ответила.
↑Ответ для meitan15
На 4-ом фото- это первый слой морковный, он на дне формы, видно же, дальше шел печеночный, затем морковный и на 5-ом фото -это уже печеночный слой завершающий, уже формы полные стоят, до верха заполнены. На 6-ом фото - из духовки. На 7-ом фото, перевернуты готовые на доску. Слой первый морковный стал верхним, когда перевернули. Глупо показывать каждый слой одинаковый. Читайте внимательнее.
Скажите, пожалуйста, а с куриной печенью можно сделать такой тортик?
С куриной печенью он будет нежнейший и вкуснее. Готовьте в удовольствие. Спасибо за внимание
Спасибо Вам большое за ответ!
Спасибо за рецепт. Мне очень понравился.
Готовьте в удовольствие и спасибо огромное за внимание
Красивый и вкусный торт получился! Делала сразу двойную порцию, потому что в рецепте не сомневалась. Галинушка, спасибо большое! Удачи в конкурсе!
↑Ответ для Zirkap
Ирочка, вот это да!!!!!!! Какая же красота у тебя получилась, вот ты умничка, как красиво. Я очень рада, что такой красивый отчет принесла. Спасибо тебе огромное за доверие и поддержку. Спасибо Ирочка за пожелание
Галинушка, тебе спасибо за твои вкуснейшие рецепты! С Поваренком и Рецептом дня!
?рочка, солнышко, спасибо огромное за душевную теплоту и внимание, спасибо дорогая за поддержку и поздравление Очень приятно!
в тонкими коржами пеку в мультипекаре на пицца панелях и потом с начиночкой, объеденье!
Тоже интересный способ, но не у всех есть мультипекарь с панелями. Спасибо огромное за внимание и красивое фото.
Прекрасное блюдо, Галочка! С Рецептом дня!
Жанночка, спасибо огромное за внимание и поддержку, спасибо за поздравление
Думаю, что выскажу не только своё мнение.
На самом деле вы все оказываете автору медвежью услугу.
Лично Я в рецепте прежде всего смотрю на комментарии.
Если вижу вот такое как здесь пустословие, дальше даже и не смотрю.
А рецепт то может быть действительно стоящий
Интересненько, чем же вызвана такая реакция на всех?
Рецепт интересный, паштет получается вкусный, попробуйте сделать, если любите блюда из печени. Я тоже читаю комментарии, но после изучения рецепта. Сначала казалось, что "кукушка хвалит петуха", однако здесь встречаются такие замечательные советы и подсказки по приготовлению. А приготовив блюдо по предложенному рецепту, и если оно удачно получилось, начинаешь собирать для себя фаворитов. Когда мне нужно не спать ночью, я иду сюда, потому что интересно всегда.
Спасибо огромное, что заглянули
↑Ответ для Anni68
Прежде всего, пока не приготовлено самим, как в пословице: "встречают- по одежке" а "по уму" скажут, когда его приготовят. Ну вот такое у нас общение и вам наверно не понять. Если бы вы приготовили, хоть что-нибудь, вам бы тоже хотелось, чтоб на него обратили внимание, а не впустую его выставляешь, НИКОМУ. Скажете не так? Мне интересно, а почему вы с комментов начинаете?Тогда вам не сюда. Здесь читают рецепты и готовят по ним.
В любом случае, огромное вам спасибо за внимание
Галочка многие читают коменты,как детективы
Ну зачем к нам на кулинарный сайт приходят детективы читать? Еще и ночь не спать обидно за земляков Думаю, лучше бы они готовили
наверное перепутали адреса
Бывает Танюш
↑Ответ для Гали-28
Наташечка
Нечего нам устанавливать свои правила! Галочка! Ты, не только шикарный кулинар, но и отличный психолог!
Наташечка, спасибо друг на добром слове
Как жаль, что мы далеко живём друг от друга...
Да Наташечка Я тоже часто об этом задумываюсь
↑Ответ для Anni68
а я соглашусь с Вами. Даже если рецепт интересный и достойный приготовления, то этого не поймешь из комментариев: до 90% отзывов - вовсе не отзывы приготовивших, а простые восклицания и восхваления. Мы, конечно, приготовим, но до этого момента похвалить рецепт как-то не поднимается рука.
↑Ответ для Anni68
И я соглашусь. Заходишь на сайт, чтобы найти хороший рецепт и к нему отзывы и советы. А тратишь время на "Галочка, Жанночка, Юлечка, солнышко, дорогая, какая красота, нежность, восхищение, приготовлю обязательно, только потом когда-нибудь". Чувствуешь себя как на форуме "мамочек с годовасиками". Понятно, конечно, что похвала и внимание всем приятны. Но такая манера общения и сплошное пустословие иногда вызывают недоумение. Не лучше ли приготовить, показать фото, похвалить рецепт и блюдо? Чем писать "сладкую патоку", просто для того, чтобы отметиться в посте? Автору рецепта что приятнее - когда вы вдохновились и сразу повторили? Или сто-мильён "ути-пуси" (на 3 страницы за двое суток) ?
ЕСТЬ СТРОКА под рецептом "отзывы приготовивших"
щелкайте на нее и читайте коменты ,зачем вам читать все к рецепту,где пишут первое впечатление от рецепта и фото.И такие коменты НЕ ЗАПРЕЩЕНЫ правилами. Приготовившие ставят конкретную оценку и свое мнение.
↑Ответ для Василина и Ко
вообще не понимаю к чему эти уси-пуси и поцелуи в десна
↑Ответ для Anni68
я согласна!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом V549 "Гатино"
Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки