Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

OkoolinaПоваренок 8 уровня

1 декабря 2019, 15:41
3535

Грибной соус

Ароматный грибной соус. Этот соус универсальный. Сегодня я приготовлю драники к этому соусу-идеальная пара. Он подойдёт к любому варианту приготовленного картофеля, макаронам и пельменям.

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Грибной соус»:

Для бульона

Грибы (белые, любые грибы, в том числе и шампиньоны шт 5-7) — 2 шт
Вода — 500 мл
Соль (по вкусу)

Для соуса

Бульон — 300 мл
Масло подсолнечное (без запаха) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (ложка муки берётся без горки) — 2 ст. л.

Для обжарки грибов

Грибы (из бульона)
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное (без запаха) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 855.8 ккал	белки 31.6 г	жиры 57.4 г	углеводы 54.8 г
100 г блюда
ккал 81.5 ккал	белки 3 г	жиры 5.5 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Грибной соус»:

Для бульона я взяла 2 шт белых грибов замороженных. Порезала их и сварила в подсоленной воде минут 10. Грибы можно взять любые: лесные, вешенки, опята, шампиньоны. В сотейник налила масла подсолнечного без запаха, выложила муку и силиконовой лопаткой растёрла всё до гладкой массы. Поставила на огонь, довела до кипения.
Теперь добавлю процеженный грибной бульон, постоянно помешивая масляно-мучную массу. Доводим до кипения. Соус очень быстро загустеет.
Снимаем с огня. Вот такой гладкий и ароматно-грибной соус.
Для подачи я налила соус в соусник. Остальной слила в банку. Когда остынет, я его поставлю в холодильник до следующего приёма.
Грибы из бульона я обжарю на подсолнечном масле с луком. Они мне пригодятся для подачи.
Сегодня идеальной парой мне послужат драники, на которые я выложу обжаренные грибы с луком и полью грибным соусом. По желанию сверху блюдо можно присыпать зеленью, что я и сделала.
Подаём и едим.
Это очень душевно и вкусно!

Ссылка на пошаговый рецепт "Белорусские драники":
/recipes/show/161224/

Соуса можно сделать и побольше, слить в чистую банку под крышку, поставить в холодильник, на вкусе это не отразится. Свободно простоит дня 2. Добавлять к макаронам например или к гречке.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: соус пост гости праздник

Вкусы: грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/161223/]Грибной соус[/url]
[url=/recipes/show/161223/][img]/data/cache/2019dec/01/34/2622121_96072-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Ароматный грибной соус. Этот соус универсальный. Сегодня я приготовлю драники к этому соусу-идеальная пара. Он подойдёт к любому варианту приготовленного картофеля, макаронам и пельменям.

Ингредиенты: Грибы, Вода, Соль, Бульон, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Лук репчатый.
Тэги: соус, пост, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грибной соус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019dec/01/34/2622121_96072-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грибной соус" title="Рецепт: Грибной соус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматный грибной соус. Этот соус универсальный. Сегодня я приготовлю драники к этому соусу-идеальная пара. Он подойдёт к любому варианту приготовленного картофеля, макаронам и пельменям.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грибной соус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/161223/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грибной соус

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Грибной соус»:

Грибы Вода Соль Бульон Масло подсолнечное Мука пшеничная Лук репчатый

Тэги: соус, пост, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

2 декабря 2019 года ivkis1999 #

Великолепный соус, для поста просто находка! Спасибо, Наталья, очень пригодится рецепт!

2 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Да, его можно и с гречкой, и с макаронами, и с картошкой! У меня на Поварёнке есть рецепт постных драников. Там закуска, но драники без яиц. Ссылка вот:
/recipes/show/135501/

2 декабря 2019 года ivkis1999 #

Благодарю за ссылку.

Драники очень люблю!

2 декабря 2019 года Wera13 #

Соус-

2 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо)