Ну кажется что можно ещё выдумать в выпечке лимонных кексов? Попробуйте вот этот вариант, а вдруг вы и не знали чего-то? В тесто этого кекса берётся довольно много лимонного сока, да ещё цедра лимона, вместо сахара-сахарная пудра. Пропитывается кекс лимонно-сахарной пропиткой. Благодаря ей у кекса после выпечки, вкус получается по-настоящему освежающий. Скажу, что всё в этом кексе в норме и гармонично.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 4 декабря 2019, 16:51
- 2619
Лимонный кекс
Ингредиенты для «Лимонный кекс»:
Для теста
- Сахарная пудра (не нужно заменять на сахар!) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло подсолнечное (рафинированное без запаха) — 70 мл
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Цедра лимона (цедры нужно взять с половины лимона) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста (у меня разрыхлитель с шафраном, любой) — 1 ч. л.
- Сметана — 70 г
Для пропитки
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1755.1 ккал |
белки
25.8 г |
жиры
97.1 г |
углеводы
201.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 18 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Лимонный кекс»:
-
Количество теста из этих ингредиентов рассчитано на 8 шт стандартных силиконовых формочек. Я сделаю кекс в одной небольшой форме и 3-х шт стандартных формочек для кексов и маффинов. Готовим все продукты.
-
Делаем тесто. В посуде, используя электрический венчик, взбила яйца с сахарной пудрой. Скажу сразу, что в кексы нужно брать именно сахарную пудру, а не сахар! Получатся воздушней, проверенно!
-
Далее наливаем масло подсолнечное и сметану. Опять взбиваем. Снимаем цедру с половинки лимона. Отжимаем 2 ст л лимонного сока. Соединяем.
-
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в смесь. Венчиком соединяем. Я разрыхлитель использую с шафраном. Он окрасит немного цвет теста в жёлтый цвет. Можно использовать любой.
-
Тесто готово. Может показаться, что тесто жидкое. Ничего не добавляйте, всё замечательно испечётся и пропечётся!
-
Разливаем тесто по формам на 2/3 высоты, не доливая до самого верха. При выпечке тесто очень поднимется. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Духовку не открывать! Открываем в конце самом, проверяем на "сухую лучину". Ориентируйтесь на свою духовку! Извлекаем кексы из духовки. Даём немного остыть им в формах.
-
Снимаем формы легко.
-
Делаем пропитку. Сок лимона соединяем опять же с сахарной пудрой. Сока не жалейте! Получится такой сироп. Будет очень вкусно!
-
Кисточкой пропитываем верх кексов сиропом. Впитается он очень быстро.
-
Для подачи присыпаем кексы сахарной пудрой по желанию.
-
Подаём.
-
Завариваем чай, отрезаем кусочек и наслаждаемся этой насыщенной ароматной лимонной выпечкой.
-
Вот такой кекс в разрезе, очень воздушный и красивый.
Рецепт не сложный. Выпечка можно сказать, что на каждый день, но не испортит и праздничного стола! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
60 месяцев назад Таня-кофеманка #
60 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года Демоника #
21 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года nataliamatveeva173 #
5 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года Kuss #
5 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года мисс #
5 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года Tanushechka-2017 #
5 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года Vishnja #
4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года Silverina1 #
4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года qwerrty121 #
с лимоном-это что-то)
4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года Ирушенька #
4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года СкарлеттО #
4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года lavrysha #
4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года oxanalieb #
4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года julika1108 #
4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: