Robert1Поваренок 6 уровня

14 декабря 2019, 1:15
43739

Закуска за копейки

Дорогие поварята, хочу познакомить Вас с бюджетной, универсальной, не сложной, но очень вкусной закуской! Она прекрасно подойдёт к праздничному столу, как нарезка к будничной трапезе, к бутербродам и тд... Кому интересно - заходите в гости.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Закуска за копейки»:

Рулька — 2 кг
Кролик (можно курицу, можно пропустить) — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу) — 2 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Специи (итальянские травы, мускатный орех, перец) — по вкусу
Приправа (к мясу) — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Бульон — 200 мл
Желатин (по желанию) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4247.1 ккал	белки 267.6 г	жиры 329.2 г	углеводы 54 г
100 г блюда
ккал 145.9 ккал	белки 9.2 г	жиры 11.3 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Закуска за копейки»:

Первым делом моем рульку, заливаем холодной водой, кладём мясо кролика или курицы, две ложки соли. Накрываем крышкой, доводим до кипения и на малом огне варим два часа.
Добавляем морковь, луковицу, накрываем крышкой и варим ещё час. За пятнадцать минут до готовности добавляем лавровый лист.
За три часа рулька прекрасно сварилась, мясо отлично отстаёт от костей. Теперь всё немного остужаем, мясо рвём руками средними кусочками, но не мелкими, от этого будет зависеть рисунок на срезе, складываем отдельно в миску. Жир со шкурки снимаем в другую мисочку, должна остаться тонкая шкура.
Далее проверяем мясо на соль и при необходимости солим, добавляем нарезанную кубиком морковь, петрушку, ваши любимые специи, перчим, выдавливаем или мелко рубим чеснок. Берём жир, меньшую половину измельчаем и добавляем в миску, перемешиваем. Жир можно не добавлять, но поверьте - с ним гораздо вкуснее.
Добавляем бульон и хорошо перемешиваем. Если Вы не очень уверены, что мясо хорошо схватится, то добавьте в бульон желатин. У меня бульон получился очень наваристым и я не добавлял.
Берём форму для кекса (у меня 23*13*7), застилаем пищевой плёнкой так, чтобы края свисали, на дно выкладываем шкурку и начинаем заполнять начинкой утрамбовывая ложкой.
Утрамбовывая, следите за тем, чтобы мясо не было сухим, при необходимости подливайте бульон. Когда заполнили форму, накройте сверху свисающей плёнкой, хорошо по прижимайте рукой и отправьте в холодильник минимум на три часа, для лучшего застывания - на ночь. Мои две рульки завесили на два с половиной кило, форма получилась под завязку...
Я оставил в холодильнике на ночь. Утром достал вот такую красоту. Из формы закуска вынимается без проблем, очень хорошо нарезается тонкими ломтиками, а самое главное - очень вкусная, небольшая себестоимость, отличнейшая замена магазинным колбасным изделиям и ты знаешь что ешь!!!

Вот такой красивый срез, такая нарезка на праздничном столе смотрится очень аппетитно...

В будни прекрасно подходит для бутербродов, перекуса на работу, отлично идёт под рюмочку..

Вкусного застолья и приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: гости закуска обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/161704/]Закуска за копейки[/url]
[url=/recipes/show/161704/][img]/data/cache/2019dec/12/03/2632037_48049-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Дорогие поварята, хочу познакомить Вас с бюджетной, универсальной, не сложной, но очень вкусной закуской! Она прекрасно подойдёт к праздничному столу, как нарезка к будничной трапезе, к бутербродам и тд... Кому интересно - заходите в гости.

Ингредиенты: Рулька, Кролик, Морковь, Лук репчатый, Соль, Лист лавровый, Петрушка, Специи, Приправа, Чеснок, Бульон, Желатин.
Тэги: гости, закуска, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска за копейки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019dec/12/03/2632037_48049-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закуска за копейки" title="Рецепт: Закуска за копейки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, хочу познакомить Вас с бюджетной, универсальной, не сложной, но очень вкусной закуской! Она прекрасно подойдёт к праздничному столу, как нарезка к будничной трапезе, к бутербродам и тд... Кому интересно - заходите в гости.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска за копейки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1553">Рулька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2450">Кролик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/161704/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска за копейки

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Закуска за копейки»:

Рулька Кролик Морковь Лук репчатый Соль Лист лавровый Петрушка Специи Приправа Чеснок Бульон Желатин

Тэги: гости, закуска, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

14 апреля 2022 года ola79766 #

Доброе время суток. Готовлю обычно закуску из свиных шкурок, но в этот раз захотелось что-нибудь посущественней приготовить на Пасхальный стол. Выбор пал на Ваш рецепт, но к сожалению ни рульки, ни кролика у меня не оказалось. Но когда очень хочется... Язык свиной, окорочок и филе курицы, кусочек филе свинины ну и шкурка свиная, а дальше все по Вашему рецепту, чесс слово...

Спасибо большое, получилось великолепно!

Сейчас уже и закуску из шкурки и Закуску за копейки убираю в морозилку, очень надеюсь, это не испортит ее вкус, но был опыт замораживания зельца, думаю будет всё отлично. Ой, как я люблю это время ожидания и подготовки перед большими праздниками, столько эмоций. Спасибище гигантище Вам

5 февраля 2020 года 0-galinka #

+22

[+5]

Прекрасная закуска. Очень вкусно, просто, бюджетно.Спасибо за рецепт.

6 февраля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Галина, большое спасибо за отзыв, фотка очень вкусная и аппетитная!!!

Я рад, что рецепт Вам понравился, готовьте на здоровье!!!

19 декабря 2019 года Бархатные ручки #

+24

[+5]

Роберт, принесла отчёт! Закуска получилась вкусной, сытной!

Нам очень понравилась!

Делала из двух рулек и курицы. Про шкурку совсем забыла, что её надо было использовать. Но и так вышло всё отлично!

19 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Вау..., обалдеть какая красотища!!!

Поделись кусочком - моя закончилась...

Решено - завтра в поход за рулькой...

Танечка, я очччень рад, что рецепт понравился тебе и твоей семье, готовь на здоровье, но и про шкурку не забывай!!!

Спасибо за красоту!!!

20 декабря 2019 года Бархатные ручки #

В следующий раз, потому что обязательно буду повторять, сделаю со шкуркой!

16 декабря 2019 года Alefniunia #

Роберт, какая аппетитная закуска.

Правда по нашим ценам совсем не бюджетная, а скорее наоборот.

16 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Алла, спасибо!!!

У вас свинина дорогая?

У нас рулька стоит в районе 2 евро за кило и это не дорогое мясо... Может хотя бы пол порции сделаешь на пробу? Очень вкусная штука!

17 декабря 2019 года Alefniunia #

Роберт, у нас свиная рулька где то около 18 $ за кг. А кролик еще дороже и купить его сложно.

17 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Обалдеть...

За такую цену я бы тоже не смотрел в её сторону, перешёл бы в стан веганов...

17 декабря 2019 года Alefniunia #

Ну в веганы мы как то не хотим.

Мясоеды больше, но свининку покупаем не так часто. Т.ч. полюбуюсь на картинки в твоем рецепте.

16 декабря 2019 года Покусаева Ольга #

+28

[+5]

Роберт, принимай мой отчет! Конечно, вкусно! Отличная ароматная, сытная закуска! С хренком , да под стопочку...мммм....! Детки ели как бутерброд. Шкурки у меня не хватило на всю длину моего изделия. Тут уж кому, что досталось. Я готовила из рульки и курицы! Спасибо большое за рецепт!

16 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Олечка, класс, вкусняшка!!!

Без шкурки тоже отлично смотрится!!!

Эх..., я бы сейчас эти четыре кусочка с удовольствием навернул бы под пятьдесят грамм, но чует моё сердце, что пока добегу от них и следа не останется...

Олечка, большое тебе спасибо за такой вкусный отчёт, рад что рецепт понравился тебе и твоей семье, готовь на здоровье!!!

16 декабря 2019 года Покусаева Ольга #

Роберт, ты прав, этих кусочков уже тю-тю

Было очень вкусно!

Муж ваще доволен!

Спасибо огромное за одобрение и чудесный рецепт!

16 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

16 декабря 2019 года havanskayali-2016 #

Спасибо за рецепт, попробуем

16 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Лидия, на здоровье, рецепт стоящий!!!

16 декабря 2019 года havanskayali-2016 #

15 декабря 2019 года аля аля #

Ну просто шикарный рецепт, спасибо автору👍

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Аля, спасибо!!!

Рецепт Вас не подведёт!!!

15 декабря 2019 года rybalkin igor #

вопрос по рецепту

А что будет с мясом курицы через 3 часа? Одни волокна? Да и для рульки 3 часа явно мало. Минимум 5-6 часов, тогда она полностью разваривается.

15 декабря 2019 года Валентина Гончаренко #

Спасибо, обязательно пртготовлю

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

На здоровье!!! Обязательно поделитесь впечатлениями, даже если будут отрицательные!!!

15 декабря 2019 года cool roza di55 #

А можно в другой форме сделать эту красоту?Например,в пластиковой?

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Конечно, можно - в пластиковой, железной, картонной, круглой, треугольной... Самое главное - блюдо должно радовать глаз, от этого оно будет ещё вкуснее!!!

15 декабря 2019 года cool roza di55 #

Спасибо за прекрасный ,бюджетный рецепт!

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

15 декабря 2019 года nina 23nov 2010 #

У, вкуснятина! Можно себе представить! Обязательно приготовлю к Рождеству! 🎅

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Не пожалеете, закусь супер!!!

15 декабря 2019 года Vicentina #

Отличный рецепт!

Превосходная закуска!

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Жанна, спасибо!!!

Закуска и в самом деле отличная, приготовьте на праздники, Вашей семье и Вашим гостям понравится!!!

15 декабря 2019 года Vicentina #

15 декабря 2019 года lakshmi-777 #

Замечательный рецепт для праздничного стола!

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Анжелика, спасибо..., рецепт универсальный, а значит отличный и должен быть в арсенале!!!

22 декабря 2019 года lakshmi-777 #

15 декабря 2019 года emmageorge #

Potryasausche. Na Rojdestvo ydivlu vseh, Spasibo Vam.

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Вам тоже спасибо!!!

Надеюсь и Вам и близким рецепт понравится!!!

15 декабря 2019 года nadinhike #

Вот Вы, МОЛОДЕЦ! (КРУТОЙ ПЕРЕЦ, в классном смысле). Брутальная и в тоже время гламурная закуска. Спасибо, забрала.

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Спасибо..., Вы меня засмущали!!!

Рецепт классный, но только рецепт...

, я всего лишь им поделился...

15 декабря 2019 года nadinhike #

ОГРОМНОЕ МЕРСИ, что делитесь своими классными рецептами, а их исполнение принадлежит Вам, приготовлено Вашими руками, поэтому все лавры Вам искренно, от души, от сердца.

С НАСТУПАЮЩИМ НГ Вас и Вашу семью.

Будьте здоровы.

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Большое спасибо!!! Взаимно!!!

15 декабря 2019 года balgyr #

+10

Как же быстро вы, девочки, забываете своих подружек.

/recipes/show/158768/
Что здесь нового? Только несчастный ушастый кролик с морковкой во рту?

15 декабря 2019 года ирпенчанка #

Никто никого не забывает! Забрала и тот и другой рецепт!

15 декабря 2019 года balgyr #

Наташенька, тебе верю.

15 декабря 2019 года ирпенчанка #

Спасибо за доверие!

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

↑Ответ для balgyr

Владимир, отговорка хоть и детская, но искренняя - не специально, не нарочно...

Перед тем как выставлять рецепт, всегда шерстю сайт на похожесть, но ни по названию, ни по ингредиентам ничего похожего не выдало... Перед Светой извинился, если скажет удалить, то не проблема - одно нажатие кнопочки...

Этот рецепт попал ко мне из Канады, там очень популярен!!!

Умысла, а тем более плагиата здесь никакого нет!!!

15 декабря 2019 года balgyr #

Да ну какой умысел.

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Robert1

Роберт! Ничего против не имею и считаю, что Ваш рецепт замечательный

с прекрасной "ушастой"

ноткой. Девчата уже приготовили и нахваливают - молодцы

29 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Урааа..., я прощён!!!

Света, спасибо, с наступающим Новым Годом!!!

29 декабря 2019 года wise1288 #

Роберт! С наступающим Новым годом - всех благ, радости, улыбок

15 декабря 2019 года ирпенчанка #

Роберт! Блюдо выше всяческих похвал!!!!

У меня уже слюнявчики закончились!

С рецептом дня!

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Натуля, спасибо!!!

Когда побежишь за новыми слюнявчиками, обязательно заскочи на рынок и прихвати парочку рулек!!!

Рецепт классный - не пожалеешь!!!

15 декабря 2019 года ирпенчанка #

Одна ждёт в морозилке, пока сынулька приедет!

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Супер!!!

15 декабря 2019 года e g o r o v a d 2016 #

↑Ответ для ирпенчанка

Что в этом блюде достойно похвал? Холодец до этого никто не готовил???

15 декабря 2019 года ирпенчанка #

Мне очень понравилась красочная подача и подробное описание!

А, холодец варю так же, с рулькой и курицей!

17 декабря 2019 года Виктор1805 #

↑Ответ для e g o r o v a d 2016

Согласен. Холодец, один из рецептов.

15 декабря 2019 года vlada ta #

Как красиво !Роберт,как всегда, с отличной идеей ! Как же тебе удалось шкуру снять цельной ? У меня никогда не получается,когда мясо вытаскиваю,все рвётся на куски,Твою классную идею забираю, Спасибки!

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Влада, спасибочки...

А кто сказал, что она целая...

У меня рвётся точно так-же, как и у всех нормальных людей...

Беспорядочно, но со вкусом укладываем рваные кусочки, сверху выкладываем мясо и всё время слегка трамбуем... Шкурка так склеивается, что и под микроскопом швы не найдёшь!!!

Обязательно попробуй этот рецепт, гарантирую - результатом останешься довольна!!!

15 декабря 2019 года efrem 07 #

↑Ответ для vlada ta

Шкурку можно снять до варки и варить вместе за это время она так проварится что сьедается отдельно

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Не-не-не..., так нельзя!!! Представьте - половина семьи стоит возле кастрюли с вилками в руках, перессорившаяся, с фингалами под глазами, следами одноимённого столового прибора на теле и делит последнюю шкурку...

Да и потом блюдо уже будет зваться не "Закуска за копейки", а "Заливное за копейки" - это совсем другой рецепт!!!

15 декабря 2019 года ирпенчанка #

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

15 декабря 2019 года Dama-Lorik #

Роберт, чудесная закуска, очень аппетитно и вкусно!

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Ларисочка, спасибо!!!

Это вкусно, не сложно и на все случаи жизни...!!!

Обязательно попробуй!!!

15 декабря 2019 года Демоника #

прям красота получилась! Я что-то подобное в бутылке делала! Очень вкусно!

15 декабря 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!!!

В бутылке не делал, из формы очень легко извлекать и классно выглядит...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Сосиски в томатном соусе с овощами

Филе индейки с гранатовой глазурью

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!