Если уж баловать родных и близких, так именно таким десертом! Попробуйте нежность на вкус! Угощайтесь, дорогие Поварята!!!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 22 декабря 2019, 0:41
- 14475
Торт "Таис"
Ингредиенты для «Торт "Таис"»:
Тесто для светлого бисквита
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Крахмал картофельный — 3 ст. л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 6 шт
Тесто для тёмного бисквита
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1,5 ст. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Крем
- Сливки (33%) — 500 мл
- Сахар — 6 ст. л.
- Сыр сливочный ("Филадельфия") — 270 г
Начинка и пропитка
- Вода — 375 мл
- Сахар — 150 г
- Яблоко — 230 г
- Цедра лимона (с одного лимона) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6802.6 ккал |
белки
120.3 г |
жиры
330.8 г |
углеводы
837.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Торт "Таис"»:
-
Для начала включить духовку на 180 градусов. А теперь приготовим бисквитное тесто: взять 6 яиц, взбить с 6 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли.
-
Сахарно-яичную смесь взбивать до увеличения в объёме в 2,5-3 раза.
-
Во взбитую массу высыпать 4 ст. л. муки, заранее смешанную с 3 ст. л. крахмала. Быстро замесить тесто.
-
Вот такая получается насыщенная воздухом структура теста.
-
Быстро заполнить подготовленную разъёмную форму (присыпать слегка мукой или застелить пергаментом) и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
-
Готовность изделия опеределить с помощью прокола в центре деревянной шпажкой. Если шпажка сухая, значит - бисквит уже готов.
Аккуратно извлечь светлый бисквит из формы и дать полностью остыть. -
Тем временем необходимо приступить к приготовлению тёмного бисквита.
Принцип приготовления практически идентичен светлому бисквиту, только теперь необходимо будет добавить какао.
Итак, заранее смешать 2,5 ст. л. муки с 1,5 ст. л. крахмала и 1 ст. л. какао.
4 яйца взбить с 4 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. К этой взбитой массе добавить сухую смесь и быстро замесить тесто. -
Заполнить подготовленную форму и сразу же поставить выпекать тёмный бисквит в уже разогретую до 180 градусов духовку до готовности. Аккуратно достать из формы и дать остыть.
-
Пока бисквитные коржи остывают, надо приготовить начинку и пропитку для торта. Для этого яблоки промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами с помощью овощного ножа. Вес очищенных и нарезанных слайсами яблок получился 230 г.
-
В закипевшей воде (375 мл) растворить 150 г сахара, добавить подготовленные яблоки и натёртую цедру лимона. Варить на небольшом огне почти до мягкости, но не допускать, чтобы слайсы переварились. Снять с огня и дать полностью остыть.
-
Теперь приготовим крем.
500 мл охлаждённых сливок (33%) взбить с 6 ст. л. сахара. -
Взбивать сливки до устойчивых пиков, у меня ушло на это около 15 минут.
-
Остывший светлый бисквит разрезать на 2 коржа.
Нижний корж пропитать получившимся яблочным сиропом (без слайсов!). -
Поверх пропитанного коржа выложить часть взбитых сливок, равномерно их распределить по поверхности.
-
Вторым ярусом выкладываю тёмный бисквит. Его поверхность полностью закрываю яблочными слайсами.
-
Далее снова покрываю частью взбитых сливок. Аккуратно их разровнять.
-
Самым верхним ярусом будет оставшийся 2-й корж от светлого бисквита.
-
Его необходимо также пропитать достаточно хорошо яблочно-лимонным сиропом.
-
К оставшимся взбитым сливкам добавить 270 г мягкого сливочного сыра "Филадельфия" и тщательно взбить до однородной массы.
-
Крем переложить в кондитерский мешок и задекорировать поверхность торта, использую необходимую насадку. Бока торта тоже обмазать кремом и с помощью лопатки аккуратно разровнять.
Торт поставить в холодильник на 1 час.
Торт "Таис" готов!
Приготовлено с любовью и от всей души!
Наслаждайтесь каждым кусочком нежности!
Новогоднего Вам настроения!!!
Приготовлено с любовью и от всей души!
Наслаждайтесь каждым кусочком нежности!
Новогоднего Вам настроения!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2019 года tatabilga-2015 #
Спасибо за рецепт ,дорогая !!!
25 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Ты балуешь меня своими предновогодними подарками!!!
Сногсшибательный торт у тебя получился!
Красавец, накушаетесь от души!!!
Ты же знаешь, что у меня семья большая, печь маленькие порции торта просто нет смысла!
Так что угощайся в волю и семью, и друзей, и соседей!
Низкий поклон за доверие, умопомрачительное исполнение и суперское фото!!!
БРАВО!!!
БРАВО!!!
БРАВО!!! :
Принимай мои самые громкие аплодисменты, СТОЯ!!!
Целую и обнимаю!!!
25 декабря 2019 года tatabilga-2015 #
25 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Тысячу раз взаимно, дорогая Танечка!!!
24 декабря 2019 года alenanat #
24 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье!
Готовьте с удовольствием!!!
24 декабря 2019 года alenanat #
25 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Ещё раз спасибо за поздравления!
С Наступающим!!!
Всех-всех благ в Новом Году!
60 месяцев назад Ирушенька #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Я очень старалась, чтобы было вкусно, нежно и празднично!
Огромное спасибо за твою постоянную поддержку, внимание, похвалу и высокую оценку!!!
С Наступающим!
23 декабря 2019 года Ирушенька #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
? тебя с Наступающим!!!
Здоровья, счастья и удачи в Новом Году!!!
23 декабря 2019 года Ирушенька #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
60 месяцев назад ma-ma sveta #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье!!!
60 месяцев назад jannasimf #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся от души, дорогая!
60 месяцев назад Dama-Lorik #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Сердечное спасибо!!!
Очень рада, что ты заглянула ко мне на десерт!
Угощайся с удовольствием!
23 декабря 2019 года Dama-Lorik #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
60 месяцев назад Wera13 #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Очень рада, что ты заглянула ко мне на десерт!
Огромнейшее спасибо за твоё внимание, слова похвалы и высокую оценку рецепта!
Угощайся на здоровье и радость!
60 месяцев назад ved-marina #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо огромнейшее за такую горячую поддержку, за внимание, добросердечность и высокую оценку!
Угощайся с радость!
60 месяцев назад Демурия #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Обязательно угощайся на здоровье и радость!
60 месяцев назад tatabilga-2015 #
23 декабря 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что ты угостилась!
Спасибо за постоянное внимание!!!
60 месяцев назад мисс #
60 месяцев назад Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся от души!!!
60 месяцев назад 7Катюша77 #
60 месяцев назад Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь тортиком!
Надеюсь, что рецептик пригодится!
60 месяцев назад 7Катюша77 #
60 месяцев назад Mara2181 # (автор рецепта)
60 месяцев назад Демоника #
60 месяцев назад Mara2181 # (автор рецепта)
Мне так приятно!!!
Угощайся с удовольствием!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: