Вкуснейший, очень влажный и ароматный Рождественский кекс с орехами и сухофруктами, вымоченными в коньяке. Такая выпечка обязательно создаст в доме атмосферу праздника! Готовится кекс очень просто, начинку для него лучше приготовить заранее!
donna2000Поваренок 4 уровня
- 24 декабря 2019, 18:18
- 9557
Рождественский кекс с сухофруктами
Ингредиенты для «Рождественский кекс с сухофруктами»:
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Какао-порошок — 30 г
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар — 300 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 6 г
- Корица — 0.5 ч. л.
- Кардамон — 0.5 ч. л.
- Орех мускатный — 0.5 ч. л.
- Имбирь — 0.5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Сухофрукты — 150 г
- Орехи — 50 г
- Коньяк — 100 мл
- Цедра апельсина
- Сок апельсиновый — 30 мл
- Белок яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 190 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6106 ккал |
белки
83.5 г |
жиры
262.5 г |
углеводы
805.4 г |
| Порции | |||
| ккал 508.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 67.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Рождественский кекс с сухофруктами»:
1. Измельчить орехи.
2. Измельчить сухофрукты и цукаты, добавит к ним цедру и коньяк. Оставить настаиваться на несколько часов.
3. В чашу просеять муку, какао, разрыхлитель, соль, специи.
4. Отдельно взбить мягкое масло с сахаром.
5. К взбитому маслу ввести по одному яйцу, перешивая каждый раз. Влить апельсиновый сок.
6. По частям добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородного состояния.
7. С сухофруктов слить остатки коньяка, промокнуть салфеткой.
8. В тесто добавить орехи и сухофрукты, перемешать.
9. Тесто выложить, в смазанную маслом и припудренную мукой, форму. Диаметр моей формы 24 см.
10. Выпекать при 170 около 50 минут, готовность проверить шпажкой.
11. Готовый, остывший кекс достать из формы, срезать вздутую часть ( можно не срезать )
12. Взбить белок до появления первых пузырьков воздуха, добавить часть сахарной пудры и перетереть. Добавить лимонную кислоту и ввести остальную пудру по частям.
13. Нанести глазурь на кекс.
14. Украсить.
2. Измельчить сухофрукты и цукаты, добавит к ним цедру и коньяк. Оставить настаиваться на несколько часов.
3. В чашу просеять муку, какао, разрыхлитель, соль, специи.
4. Отдельно взбить мягкое масло с сахаром.
5. К взбитому маслу ввести по одному яйцу, перешивая каждый раз. Влить апельсиновый сок.
6. По частям добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородного состояния.
7. С сухофруктов слить остатки коньяка, промокнуть салфеткой.
8. В тесто добавить орехи и сухофрукты, перемешать.
9. Тесто выложить, в смазанную маслом и припудренную мукой, форму. Диаметр моей формы 24 см.
10. Выпекать при 170 около 50 минут, готовность проверить шпажкой.
11. Готовый, остывший кекс достать из формы, срезать вздутую часть ( можно не срезать )
12. Взбить белок до появления первых пузырьков воздуха, добавить часть сахарной пудры и перетереть. Добавить лимонную кислоту и ввести остальную пудру по частям.
13. Нанести глазурь на кекс.
14. Украсить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2022 года Аня Гостина #
28 декабря 2019 года mollaeva2015 #
29 декабря 2019 года donna2000 # (автор рецепта)
25 декабря 2019 года ирпенчанка #
25 декабря 2019 года donna2000 # (автор рецепта)
25 декабря 2019 года мисс #
25 декабря 2019 года donna2000 # (автор рецепта)
24 декабря 2019 года terry-68 #
24 декабря 2019 года donna2000 # (автор рецепта)
24 декабря 2019 года galacomzone-2018 #
24 декабря 2019 года donna2000 # (автор рецепта)
24 декабря 2019 года топиарий #
24 декабря 2019 года donna2000 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: