Вариантов этого всенародно любимого салата множество и каждый из них хорош по-своему. Я не предложу ничего кардинально нового, просто еще один вариант подачи, чуть более нарядный, чем классический. Количество ингредиентов можно менять по своему вкусу.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 30 декабря 2019, 11:22
- 3478
Сельдь под желатиновой шубой
Ингредиенты для «Сельдь под желатиновой шубой»:
- Картофель (отварной) — 150 г
- Морковь (отварная) — 150 г
- Свекла (отварная) — 200 г
- Сельдь (слабосоленая, филе) — 100 г
- Яблоко — 100 г
- Майонез — 100 г
- Желатин (2 листа, общий вес ~5 г) — 2 шт
- Соль — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1313 ккал |
белки
72.6 г |
жиры
83.4 г |
углеводы
74 г |
| Порции | |||
| ккал 328.3 ккал |
белки 18.2 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 18.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.5 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Сельдь под желатиновой шубой»:
-
Картофель, морковь и свеклу очистить и натереть в разные миски.
Филе сельди нарезать на маленькие кубики.
Яблоко очистить и натереть, сбрызнуть лимонным соком. -
Листовой желатин замочить в большом количестве ледяной воды на 10 минут.
-
Майонез нагреть на водяной бане до теплого состояния.
Добавить к нему отжатый желатин.
-
Тщательно перемешать до однородности.
-
Свеклу отжать, посолить, добавить к ней немного майонеза и перемешать.
-
Форму, в которую будете выкладывать салат, желательно застелить пищевой пленкой.
Я готовила салат в креманке, без использования пленки, и вынимать салат было сложновато, с пленкой сделать это было бы значительно проще.
Выложить свеклу в форму, формируя дно и бортики. -
Затем выложить тертое яблоко, смешанное с небольшим количеством майонеза.
-
Затем тертую морковь, приправленную слегка солью и смешанную с небольшим количеством майонеза.
-
Поверх него выложить кубики сельди, смазать майонезом.
-
Последний слой - картофель, присоленный и смешанный с майонезом.
Накрыть салат пленкой и убрать в холодильник на 10-12 часов.
Перед подачей аккуратно перевернуть салат на блюдо, снять пленку. Желатина тут не очень много, салат получается не монолитным, просто чуть плотнее, чем обычный.
При желании можно украсить салат по вкусу.
С наступающим Новым годом, друзья!
При желании можно украсить салат по вкусу.
С наступающим Новым годом, друзья!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2020 года mbolsakova16 #
5 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 января 2021 года mbolsakova16 #
20 декабря 2020 года irgobarabash #
5 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
13 декабря 2020 года nattela v #
13 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
На здоровье!
1 января 2020 года lazof #
1 января 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 декабря 2020 года Happy-2015 #
5 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 января 2020 года Kuss #
1 января 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
31 декабря 2019 года мисс #
31 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
31 декабря 2019 года Ирушенька #
31 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года wise1288 #
30 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года leontina-2014 #
30 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
30 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года virgola71 #
30 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года qwerrty121 #
30 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: