Двухъярусный торт с выраженным цитрусовым вкусом и сюрпризом внутри не оставит вашего ребенка равнодушным. Влажный нежный бисквит и легкий сливочный крем в сочетании с фейерверком конфет, спрятанных в верхнем ярусе торта принесут радость в новогодние праздники не только детям, но и взрослым.
lana12061971Поваренок 3 уровня
- 31 декабря 2019, 10:32
- 1089
Детский торт "Новогодний фейерверк"
Ингредиенты для «Детский торт "Новогодний фейерверк"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 300 г
- Масло растительное — 50 мл
- Сок апельсиновый (из 2-х апельсинов) — 150 мл
- Цедра апельсина (из 2-х апельсинов) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Конфеты ((арахис в глазури, морские камешки и т.п.)) — 200 г
- Соль — по вкусу
Крем
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 240 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 400 г
- Соль — по вкусу
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8735.8 ккал |
белки
101.1 г |
жиры
478.3 г |
углеводы
1023.1 г |
| Порции | |||
| ккал 873.6 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 47.8 г |
углеводы 102.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 342.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Детский торт "Новогодний фейерверк"»:
-
Для бисквита 7 желтков взбить с 200 г сахара добела.
-
С 2-х апельсинов снять цедру и выдавить сок. Сока получается примерно 150 мл. К взбитым желткам добавить цедру и сок апельсинов и растительное масло. Хорошо перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель.
-
7 охлажденных белков слегка посолить и взбить в крепкую пену. Затем добавить 100 г сахара и продолжать взбивать до крепких пиков.
-
Белки частями вмешать в тесто. Аккуратно методом складывания перемешать получившуюся массу до однородного состояния.
-
Тесто разлить в 2 формы, у меня 20 и 12 см. Выпекать 10 мин. при температуре 200 град., потом огонь убавить до 180 град. и печь до сухой лучины.
-
Пошаговые фото крема, к сожалению, не сохранились. Но здесь все стандартно.
Масло достать из холодильника заранее, оно должно быть мягким.
Смешать 200 мл молока, яйца, муку и соль. Хорошо взбить до гладкой массы.
В кастрюле подогреть 300 мл молока и влить туда тонкой струйкой яичную смесь. Прогреть, постоянно помешивая, до загустения. Переложить заварную часть крема в другую миску для избежания пригорания и накрыть пленкой в контакт. Остудить.
Размягченное масло взбить с ванилином до побеления. Температура масла и заварной части крема должна быть примерно одинаковой. Во взбитое масло понемногу добавлять заварную часть и продолжать взбивать. Крем должен стать белым, легким и воздушным.
-
Начинаем собирать торт. Большой корж разрезаем на 2 пласта. Прослаиваем кремом и обмазываем кремом сверху.
В малом бисквите отрезаем верхушку шириной примерно 1,5 см. Кольцом прорезаем меньший по диаметру круг. Устанавливаем малый бисквит на большой и заполняем его любыми конфетами. Лучше взять маленькие драже, морские камешки, арахис в шоколадной или цветной глазури. -
Закрываем нашу импровизированную шкатулку "крышкой" и обмазываем кремом.
-
Дальше - полет вашей фантазии. У меня было мало времени, поэтому украсила на скорую руку.
-
Крем очень хорошо оформляется в рисунок.
-
При разрезании верхнего яруса не забывайте, что там конфеты, прорезайте аккуратно.
-
Конфеты высыпаются фейерверком. Детям очень понравилось, конфеты съели в первую очередь.
-
Желаю всем веселого Нового года!
-
Здоровья Вам и Вашим близким! Творческих успехов и кулинарного вдохновения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2020 года мисс #
13 января 2020 года lana12061971 # (автор рецепта)
2 января 2020 года Ирушенька #
2 января 2020 года lana12061971 # (автор рецепта)
2 января 2020 года Ирушенька #
31 декабря 2019 года lana12061971 # (автор рецепта)
31 декабря 2019 года qwerrty121 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: